作业帮蒸馒头是利用生物发酵技术中的什么方法,是不是酒精发酵?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 21:43:13
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蒸馒头是利用生物发酵技术中的什么方法,是不是酒精发酵?
蒸馒头是利用生物发酵技术中的什么方法,是不是酒精发酵?
蒸馒头是利用生物发酵技术中的什么方法,是不是酒精发酵?
不是酒精发酵,是酵母的有氧呼吸,主产物为水和二氧化碳,二氧化碳使面变的膨松多空.酵母代谢的其他产物增加了馒头风味.