作业帮在制糖工业中,常用沸腾的方法除去糖汁中的水分(糖汁中的水汽化变成水蒸气跑掉).为了使糖在沸腾时不变质,沸腾的温度要低于100℃(温度过高,糖会变焦,不但不甜,而且对人体还是有害的).为
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/07 06:46:13
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在制糖工业中,常用沸腾的方法除去糖汁中的水分(糖汁中的水汽化变成水蒸气跑掉).为了使糖在沸腾时不变质,沸腾的温度要低于100℃(温度过高,糖会变焦,不但不甜,而且对人体还是有害的).为
在制糖工业中,常用沸腾的方法除去糖汁中的水分(糖汁中的水汽化变成水蒸气跑掉).为了使糖在沸腾时不变质,沸腾的温度要低于100℃(温度过高,糖会变焦,不但不甜,而且对人体还是有害的).为此,在运用沸腾法去除糖汁水分的过程中,应当采取的办法是( ).
A.在容器上加一密闭盖子,增大气压 B.在容器上加一密闭盖子,减小气压
C.缓慢加热,使糖水慢慢沸腾 D.以上方法都不行
为什么是D 呢
在制糖工业中,常用沸腾的方法除去糖汁中的水分(糖汁中的水汽化变成水蒸气跑掉).为了使糖在沸腾时不变质,沸腾的温度要低于100℃(温度过高,糖会变焦,不但不甜,而且对人体还是有害的).为
应该采用的方法：在沸水上漂浮一个容器,把要加工的糖放入其中即可.这样被加工的物质就不会超过100摄氏度了
A答案,加大了物质上方的气压,水的沸点上升>100摄氏度
B答案,同上,因为减小的是外面气压
C答案,锅底温度太高,容易焦糊