怎么制作蔬菜沙拉?有紫色的包菜,黄瓜,西红柿,还有丘比沙拉,怎么做呢?急求,可以给悬赏~

怎么制作蔬菜沙拉?有紫色的包菜,黄瓜,西红柿,还有丘比沙拉,怎么做呢?急求,可以给悬赏~
怎么制作蔬菜沙拉?
有紫色的包菜,黄瓜,西红柿,还有丘比沙拉,怎么做呢?急求,可以给悬赏~

怎么制作蔬菜沙拉?有紫色的包菜,黄瓜,西红柿,还有丘比沙拉,怎么做呢?急求,可以给悬赏~
制作沙拉,最关键的就是沙拉酱,沙拉酱调制的好坏,决定着这道菜的优劣.其他的步骤都很简单.像水果沙拉,可以尽可能地把能想到的诸如苹果、鸭梨、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉等等切成角或丁；而蔬菜沙拉就更简单了,胡萝卜、卷心菜、紫甘蓝、黄瓜、土豆、洋葱等切成丝或者小块.剩下的就是选酱了.
沙拉酱大体上可以分为两种：甜的,适用于水果沙拉；咸的,适用于蔬菜沙拉.一般在商场里买到的沙拉酱,都是甜的,而咸沙拉酱几乎没有卖的.这就需要自己调制了.
调制沙拉酱,要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄.大致的比例约在1∶1左右,也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可.当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿,或顺时针或逆时针不断搅动
蔬菜沙拉用的咸沙拉酱在调制的过程中还要加入适量的芥末油、胡椒粉、盐、味精等,水果沙拉用的甜沙拉酱则要在调制的过程中加入炼乳、黄油、糖、鲜柠檬汁和少许的盐.
沙拉酱调好了.或甜或咸或水果或蔬菜,只管自己调配就是了.
当然,最简便的方法还是到商场买一瓶沙拉酱回来,可以省去很多时间,直接拌入水果就可以了.如果嫌沙拉酱偏酸,可以加入一些炼乳,比例约为3∶1,即三份的沙拉酱,一份的炼乳.
蔬菜沙拉
主料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄
配料：沙拉酱
调料：盐、糖
制作：
1.将主料洗净、切块,根据个人喜好可以用开水烫一下,用冷水投凉
2.沙拉酱放少许盐和糖,拌匀
3.把沙拉酱浇在蔬菜上,或用蔬菜直接蘸食
蔬菜沙拉
主料：
生菜、紫甘蓝、黄瓜.
辅料：
胡萝卜、青红椒、莴笋、洋葱、玉米、小西红柿.
调料：
盐、鸡精、胡椒、白醋、橄榄油.
做法：
1.将生菜切成块,黄瓜、胡萝卜、莴笋、洋葱、小西红柿切成片,青红椒、紫甘蓝切成丝,放入器皿中备用；
2.在器皿中加入适量白醋、橄榄油、盐、鸡精、胡椒搅拌均匀即可.
蔬菜沙拉
原料
净圆白菜750克,胡萝卜500克,青椒250克,葱头100克,芹菜叶25克,生菜油50克,精盐15克,胡椒粉少许,芥末酱25克,白糖50克,醋精15克.
做法
①葱头切末,加入生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水,调匀成少司.
②圆白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红细丝,拌匀,放盘中央,食用时浇上少司即可.
特点酸甜利口,清香开胃.
蔬菜沙拉
基本材料
菠菜1000克,大葱、大蒜各50克,鲜薄荷叶4片,酸牛奶100克,柠檬汁10克,黑胡椒粉、精盐各适量.
制法：
1、菠菜洗净后入沸水中烫熟,捞出挤干水分,切成碎末,大葱洗净,切成丝,大蒜去皮洗净后用刀拍碎,切成末,薄荷叶洗净切丝.
2、柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中,拌匀,再加酸牛奶和蒜,撒上薄荷丝即成.
功效：提神醒脑.
蔬菜丝沙拉
用料:
洋白菜300克、芹菜叶10克、胡萝卜200克、青椒100克、芥末酱10克、醋精5克、洋葱40克、精盐5克、生菜油20克、胡椒粉少许、糖20克.
做法:
1、将洋葱洗净、切未、加生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量开水、调成少司汁.
2、将洋白菜、胡萝卜、青椒洗净,切细丝拌匀,放盘中央呈丘形,再浇上少司汁即可.
特点:解腻爽口
玉米蔬菜沙拉
■主料：玉米粒、紫色甘蓝、葡萄干、橙子肉
■调味料：盐、糖、醋、胡椒、橄榄油
■做法：
1.紫色甘蓝洗净切丝备用.
2.将其他主料与切好的甘蓝丝混合,然后加入调味料拌匀即可.
■特点：口感清爽,适合作为餐前开胃菜.
■营养点评：有黄金食品之称的玉米和美艳的紫甘蓝相互搭配,好吃好看又营养.
厨师特别提示：如果感觉自己调配调味料相对麻烦,也可从超市购买蛋黄酱或千岛酱来制作沙拉.
■营养点评：海鲜中含丰富的蛋白质和多种矿物质,对身体的益处不言而喻.
1.制作沙拉时的用具、器皿和手要清洗干净.
2.蔬果必须新鲜且清洗干净.
3.拌沙拉前,果块或菜丝应先沥干水分.
4.颜色丰富的蔬菜多含有抗癌的植物性化学物质,所以拌沙拉时,应尽可能选择五颜六色的蔬菜.
5.制作蔬菜沙拉时,如果选用普通的蛋黄酱,可以在酱中加入少许醋、盐,这样调配更适合中国人的口味.
6.在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或白葡萄酒、白兰地,可使蔬菜不变色