蛋白质一般在多低的温度下会失活?在多高的温度下会失活?在PH是多少会失活?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/28 05:05:45
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蛋白质一般在多低的温度下会失活?在多高的温度下会失活?在PH是多少会失活?
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凡是能使蛋白质变性的因素(高温、强碱、强酸等)都可以使其变性而失活.多数的酶是随温度升高而活性也升高,但过高会导致变性,这是不可逆的.大多数酶在60~70度时会失去活性.而在低温时一般只会抑制蛋白质的活性,而不会使蛋白质彻底失活.蛋白质会随Ph的升高而升高,到7之后又降低了.但也有特例:如胃蛋白酶在ph1.5时最高,胰蛋白酶在8时最高.其实你说的蛋白质的活性可以理解成酶的活性~
低温失活是可逆的,高温才会变性,PH在不适合条件下也会使蛋白质失活。具体看蛋白质种类了。 生活在火山口的硫细菌体内的蛋白质肯定耐高温,生活在烟碱地细菌体内蛋白质肯定耐高PH。所以具体情况具体对待,没有一个绝对值的
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举一个物质在温度时密度低 温度低时密度高的例子 谢谢~
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蛋白质在极低温度下会不会失活?在极低温度下(小于-50度),原因具体点,不要复制的话语.
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4题.说法正确的,A物体温度高时比温度低时含量多.B.温度从温度低的物体向温度低的4题.说法正确的,A物体温度高时比温度低时含量多.B.温度从温度低的物体向温度低的物体传递.C热量从温度高
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