乙酸乙酯和油脂的关系它们各属于什么物质?有点糊涂了

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/28 05:18:12
乙酸乙酯和油脂的关系它们各属于什么物质?有点糊涂了
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乙酸乙酯和油脂的关系它们各属于什么物质?有点糊涂了
乙酸乙酯和油脂的关系
它们各属于什么物质?有点糊涂了

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乙酸乙酯又称醋酸乙酯.纯净的乙酸乙酯是无色透明具有刺激性气味的液体,是一种用途广泛的精细化工产品,具有优异的溶解性、快干性,用途广泛,是一种非常重要的有机化工原料和极好的工业溶剂
油脂是不饱和高级脂肪酸甘油酯,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,统称为油脂,都是高级脂肪酸甘油酯,是一种有机物.一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪.是油料在成熟过程中由糖转化而形成的一种复杂的混合物,是油籽中主要的化学成分

乙酸乙酯属于小分子有机物，是一种常用的溶剂，一般化学合成。
油脂一般分子量相对较大，是长链脂肪酸酯，一般由动植物中提取。

乙酸乙酯和油脂都属于酯，只不过乙酸乙酯是由乙酸和乙醇反应得来，而油脂需要由高级脂肪酸（比如硬脂酸C17H35O2、软脂酸C15H31O2...）和甘油反应得来