大肠杆菌能利用油脂吗?我可以在什么地方得到确切的答案呢?或者有没有具体的原理?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/12/01 05:49:59
大肠杆菌能利用油脂吗?我可以在什么地方得到确切的答案呢?或者有没有具体的原理?
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大肠杆菌能利用油脂吗?
我可以在什么地方得到确切的答案呢?或者有没有具体的原理?

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大肠杆菌（Escherichia coli） 革兰氏阴性短杆菌,大小0.5×1～3微米.周身鞭毛,能运动,无芽孢.能发酵多种糖类产酸、产气,是人和动物肠道中的正常栖居菌,婴儿出生后即随哺乳进入肠道,与人终身相伴,其代谢活动能抑制肠道内分解蛋白质的微生物生长,减少蛋白质分解产物对人体的危害,还能合成维生素B和K,以及有杀菌作用的大肠杆菌素.正常栖居条件下不致病.但若进入胆囊、膀胱等处可引起炎症.在肠道中大量繁殖,几占粪便干重的1/3.兼性厌氧菌.在环境卫生不良的情况下,常随粪便散布在周围环境中.若在水和食品中检出此菌,可认为是被粪便污染的指标,从而可能有肠道病原菌的存在.因此,大肠菌群数（或大肠菌值）常作为饮水和食物（或药物）的卫生学标准.大肠杆菌的抗原成分复杂,可分为菌体抗原（O）、鞭毛抗原（H）和表面抗原（K）,后者有抗机体吞噬和抗补体的能力.根据菌体抗原的不同,可将大肠杆菌分为150多型,其中有16个血清型为致病性大肠杆菌,常引起流行性婴儿腹泄和成人肋膜炎.大肠杆菌是研究微生物遗传的重要材料,如局限性转导就是1954年在大肠杆菌K12菌株中发现的.莱德伯格（Lederberg）采用两株大肠杆菌的营养缺陷型进行实验,奠定了研究细菌接合方法学上的基础,以及基因工程的研究.

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