作业帮快
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/09/03 08:58:00
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原料： 素鸡、香菇、黑木耳 辅料： 香叶、八角 调味料： 酱油、糖 做法： 1.素鸡太大的话,可以一切为二,再切片（不要太薄）.干香菇用温水泡发（水中可以少许放点盐.并且,香菇面要朝上.这样有利于香菇中的垃圾沉淀）,洗净,一切为二（小的话,就不用切了）.干黑木耳用冷水泡发,去掉黑色的根部,洗净. 2.锅中将油烧至5成热时,改中小火,将素鸡一片片的放入（一次不要太多,根据油量的多少而定）,煎炸至素鸡颜色金黄、外皮开始发硬,就可以捞出.将所有的素鸡加工完毕. 3.锅中留底油,炸香八角、香叶,放入香菇、黑木耳略煸炒,倒入炸好的素鸡,加水（没过所有材料的一半即可）、酱油,加盖烧开,等锅中的水烧剩三分之一时再加糖,这是不用再盖上锅盖了,开大火继续将汁煮干.关火,盛入盘中.
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