如何用两种化学方法鉴定食用油和石蜡油

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/23 20:11:01
如何用两种化学方法鉴定食用油和石蜡油
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如何用两种化学方法鉴定食用油和石蜡油
如何用两种化学方法鉴定食用油和石蜡油

如何用两种化学方法鉴定食用油和石蜡油
食用油的成分是高级脂肪酸酯,可以溶于氢氧化钠溶液,石蜡油的成分是高级烷烃,不溶于氢氧化钠溶液.应此,可以加入氢氧化钠溶液鉴定.
另外,油分子内部有双键.应此,可以加入高锰酸钾酸性溶液鉴定.