作业帮用藕炒菜怎么炒啊急求!谢谢
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/30 19:00:23
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藕可以单独炒着吃,先给你介绍一道麻辣藕片的做法：
原料：藕一节.
调料：干红辣椒两个、花椒少许、蒜末姜末适量、白糖一小勺、盐半小勺、味精、香油少许、油.
做法：
1、藕切去两头,去皮洗净切成片.
2、锅里放水烧开,放入藕焯一下
3、藕焯透以后用笊篱捞出,放凉水中过凉
4、姜切丝,蒜拍破切粒,干红辣椒切成小段备用
5、锅内放油烧热,油热后先下辣椒和花椒,出香味以后放蒜粒和姜丝煸炒一下
6、放入控净水分的藕片翻炒均匀
7、加糖,盐,味精和香油调味,出锅即可
菜品特色：
这个菜出锅以后马上吃,特别的好吃!藕是翠翠的感觉!有些淡淡的甜味,微麻,微辣!还很香!
当然配些辅菜也很不错,在给你介绍一道素炒藕片的做法：
原料：藕1节.
辅料：胡萝卜1根、木耳、青辣椒1个.
调料：大葱1根、油、鲍鱼汁（蚝油）、盐、味精.
做法：
1、藕清洗,去皮切片,木耳泡发,胡萝卜、青椒切片,葱切碎
2、锅中油八成热,放葱花炒香,加胡萝卜片、青椒翻炒
3、放入藕片、盐翻炒入味
4、锅中加鲍鱼汁,上色也调味
5、最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会,加少许味精出锅
菜品特色：
炒藕片加些胡萝卜,木耳之类的,颜色、营养双向均衡,味道、口感也不错,推荐一试.