做啤酒时,将小麦和酵母菌放入发酵罐,应怎样处理以制造大量啤酒?先痛风再密闭 还是 直接密闭?why?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/30 01:46:41
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做啤酒时,将小麦和酵母菌放入发酵罐,应怎样处理以制造大量啤酒?先痛风再密闭 还是 直接密闭?why?
做啤酒时,将小麦和酵母菌放入发酵罐,应怎样处理以制造大量啤酒?
先痛风再密闭 还是 直接密闭?why?
做啤酒时,将小麦和酵母菌放入发酵罐,应怎样处理以制造大量啤酒?先痛风再密闭 还是 直接密闭?why?
先痛风再密闭,先给氧气,让酵母菌有能量繁殖.在封闭,让它无氧呼吸进行发酵
先通风再密闭
酵母菌大量繁殖时需要消耗氧气
小麦要粉碎 糖化 过滤 煮沸 然后冷却入罐 入罐时充氧 密闭发酵 发酵不旺盛时 可充氧
发酵是无氧呼吸 酵母菌是兼性厌氧菌 在控制通气的条件下才可以制造酒 先通气后密闭
做啤酒时,将小麦和酵母菌放入发酵罐,应怎样处理以制造大量啤酒?先痛风再密闭 还是 直接密闭?why?
初二生物——发酵作用.在啤酒生产过程中,发酵是重要的环节.生产过程大致如下:将经过灭菌的麦芽汁充氧.接入啤酒酵母菌菌种后放入发酵罐中.初期,酵母迅速繁殖,糖度下降,产生白色泡沫,
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