作业帮为什么淀粉可以让肉变嫩?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/29 23:43:28
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为什么淀粉可以让肉变嫩?
为什么淀粉可以让肉变嫩?
为什么淀粉可以让肉变嫩?
饭店里炒肉丝之类,会在肉丝中加入一点水淀粉和鸡蛋白,炒出的肉丝嫩一些,火要大,时间要短,这样肉中水份损失少一些.
现在有一种嫩肉粉,一种植物酶,白色粉末.与肉拌和放一会,会使炒出的肉更嫩.但放得过多、时间太长,会使肉象溶化一样的.
为什么淀粉可以让肉变嫩?
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淀粉为什么可以用来勾芡
为什么纤维素可以造纸,淀粉却不能?
为什么用碘水可以鉴别淀粉和葡萄糖?淀粉葡萄糖不是同种物质吗
为什么可以用淀粉碘化钾试纸检验氯气
请问淀粉为什么可以从土豆中泡出来?
蛋白质,淀粉为什么可以用碘溶液来鉴别
酶为什么可以把淀粉分解成麦芽糖?
为什么不可以用淀粉碘化钾溶液鉴别氯气
为什么淀粉 生粉面粉之类可以洗干净葡萄呢?
为什么淀粉 生粉面粉之类可以洗干净葡萄呢?
淀粉和纤维素淀粉含有能量 纤维素不含有能量,为什么不对还有淀粉可以被降解纤维素不能被降解为什么不对
淀粉可以炸鱼吗
淀粉可以单独做饼吃吗
可以用丁达尔现象鉴别蛋白质溶液和淀粉溶液吗?为什么?蛋白质溶液和淀粉溶液是胶体吗?
碘单质为什么使淀粉溶液变蓝?如果没有水行吗?碘离子可以使淀粉溶液变蓝吗?
超市买的食用淀粉是变性淀粉吗?如果不是,为什么呢?家里做沙拉酱可以使用这样的食用淀粉吗