作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/29 16:47:52
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主料：草鱼 450克 草鱼肠 300克 香菇（鲜） 100克 粉条 200克 竹笋 40克
调料：大葱 10克 姜 8克 大蒜 5克 辣椒(红、尖、干) 5克 红糟 75克 植物油 75克 香油 5克 味精 2克 白砂糖 2克 酱油 15克 料酒 10克 各适量
香糟汤卷的做法：
1.鱼头去鳃洗净,对剖；鱼尾去鳞洗净,切成3条；鱼肠剪开去杂质,洗净,切成8厘米长；冬菇泡软,对切；粉皮1张切成10－12块,备用；葱洗净切段；姜切末；大蒜切丝.
2.热锅加油至八分热,鱼头、鱼尾放入,翻炒数下,起锅沥干.
3.葱段、姜末、辣椒放入锅中爆香,放入鱼头、鱼尾及冬菇、笋片、味精、糖、酱油、酒、水,开小火焖煮10分钟,加粉皮、鱼肠再煮3分钟,放酒糟.
4.砂锅加热,将香糟汤卷倒入煮沸,浇上麻油、撒上蒜丝即可.