酵母多少温度会死亡
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/30 05:38:20
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酵母多少温度会死亡
酵母多少温度会死亡
酵母多少温度会死亡
最高是:55~56℃
详细说明:
高于47℃的温度下,酵母细胞一般不能生长,最适生长温度一般在20℃~30℃.
发酵温度是40-42℃.
酵母细胞55~56℃几分钟就被杀死.
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为什么刚出炉的面包不能马上吃,因为酵母还在发酵?可是听说酵母在温度60度以上就会死亡?那么为什么刚出炉还有酵母发酵作用呢?不是死了吗?死了吃也有事?为什么凉到40度以下吃就没事了呢
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