发酵周期定义是什么?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/23 20:04:54
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茶叶的发酵是红茶、黑茶和乌龙茶制作过程中的一道工序,目的主要是在一定的湿度、温度下,让茶叶中的酶与茶多酚、氨基酸发生反应,生成茶黄素、茶红素的

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