盐酸和酒精为什么可以杀死细胞

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/09/29 16:34:12
盐酸和酒精为什么可以杀死细胞
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盐酸和酒精为什么可以杀死细胞
盐酸和酒精为什么可以杀死细胞

盐酸和酒精为什么可以杀死细胞
两者原理相似,都是使蛋白质的空间构型改变,从而使之变性.而盐酸,是由于它的强酸性,氢质子撞击.95%酒精是因为酒精的羟基具有很强的亲水性,它接触细胞后会吸走细胞周围的水分子.而细胞(蛋白质)分子本身的亲水基团原先的氢键被破坏,导致其亲水基的方向改变,向另外一方向寻找可以形成氢键的水,也改变了空间构型,使之变性.