作业帮怎样用微波炉制作蛋糕?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/23 21:45:49
怎样用微波炉制作蛋糕?
怎样用微波炉制作蛋糕?
怎样用微波炉制作蛋糕?
用微波炉做海绵蛋糕
所需材料：
低筋面粉 ...150g
细白糖 ...100g
鸡蛋 ...3个
发粉 ...1大匙
鲜奶 ...1/3杯
沙拉油 ...4大匙
作法步骤：
取三个三蛋糕模型,内面抹油,薄撒面粉备用.
将鸡蛋打成蛋液后,慢慢加入细白糖,充分搅打至发泡.
面粉过筛后,连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中,以橡皮刀轻轻搅拌均匀,分置三个模型中,如有气泡则轻敲模型.
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成.
备注：
1.海绵蛋糕烘烤好后,应立即取出,并以垂直方向轻摔模型,如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出.
2.食用时,可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱.
大理石蛋糕
4个份
低筋面粉---------- 20g
砂糖---------------- 2大匙
蛋------------------- 1个
香草精------------- 少许
可可粉、水------- 各1大匙
1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛.
2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里,隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发.接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止.＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌,空气会跑进蛋内,很快就会冒出气泡,等颜色转白后即可移开热水,继续以下的步骤.
3.面粉过筛（A）,再用打蛋器将之拌匀（B）.
4.可可粉和水倒进另一个碗内,搅拌均匀.
5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）.
6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D）,轻轻混拌一下.
7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈,中间不要放,然后盖上烤盘纸加热1分钟.过30秒后再取出.如果是500瓦的微波炉,可多加热20秒.
用微波炉做蛋糕!(不需要蛋糕粉）
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉,发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
我按照这种方法作了两次,还不错,不过我换了一下,把面粉和干酵母粉换成了自发粉,用水而不是用牛奶.而且没有盖保鲜膜,我觉得保鲜膜的温度过高不好.
注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大,容器要留有比较大空间.
可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等.
抹茶蛋糕
材料:1个鸡蛋、2勺面粉、少许抹茶粉、少许白糖、1小匙的泡打粉,少许牛奶（不加也可）
方法:（1）先把一个鸡蛋,蛋青和蛋黄分开,蛋青加白糖用电动搅拌杯打成硬泡（我偷懒,鸡蛋还是冰箱里拿出来的）
（2）另外把2匙面粉＋泡打粉＋抹茶粉搅拌（不加水）
（3）蛋黄打散（略微打散就可以了）＋牛奶就可以了
（4）把加入料的（2）＋（3）中,搅拌
（5）把（4）＋打散的蛋青内,搅拌均匀
（6）把面糊到入一次性纸杯内,应该可以到入4个纸杯
（7）然后微波炉高火3分钟
（8）然后出炉,就可以了!
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微波炉自制蛋糕(可以动手自己试试哦_)
材料：面粉 80g ,泡打粉 5g ,鸡蛋 2只,牛奶 80ml ,白糖 80g,油 少许
（面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：
1.面粉和泡打粉混合好.
2.蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡
3.把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀.
4.开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… ,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以.这个好像叫做干性发泡.（我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了）
5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加.
6.完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油.将完全混合好的粉浆倒进容器.（面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间.）
7.把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来.
8.然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右.4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟.
9.完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了