作业帮花菜里含有什么营养物质?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/29 19:29:20
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花菜里含有什么营养物质?
花菜里含有什么营养物质?
花菜里含有什么营养物质?
花菜学名花椰菜 也称“番芥蓝”、“菜花”、“花椰菜”、“椰菜花”,属十字花科植物甘蓝的变种.以巨大花蕾供食,珍蔬之一.\x0d花菜含有丰富的维生素及矿物质,尤以维生素Ｃ的含量特别突出,每１００克含量高达８８毫克,比同类的白菜、油菜等多一倍以上,比芹菜、苹果多一倍.何时传到中国尚不可考,据传地中海东岸曾广为栽种,传入中国江浙、两广地区后迅速在南北各地广为种植,产量颇大.在德国生物学家科赫发现结核菌前后,肺结核曾有大流行,欧洲人便用花菜汁制成治疗咳喘的药物,便宜而有效,称为“穷人的医生”.现代中国又用包心菜提取维生素U治胃病,这两种菜真象一对十字花科植物的孪生兄 弟,为医学做了重大贡献.