关于黄桥烧饼的作文

篇一：小学作文：黄桥烧饼

黄桥烧饼

民以食为天，我们中国的美食可谓是十八般武艺样样俱全。但我最喜爱的却是家乡的土特产！~我的家乡是人杰地灵的鱼米之乡??凤凰古城。这里的美味可都是倍儿棒滴！~从酒店里的蟹黄汤包到小摊上的豆腐脑，从芝麻铺里的金三麻到早茶店里的干丝，都是我们泰州的骄傲！五花八门的美食中，我最钟爱的就数黄桥烧饼了！

“黄桥烧饼黄又黄，黄黄烧饼慰劳忙。”这首歌谣伴着新四军的脚步踏遍大江南北。而它的芬芳也随之溢满天下！~

黄桥烧饼形似一只倒扣的小脸盆，外边套着的夹克是一层焦黄酥香的芝麻。圆溜溜，金灿灿的，好似一件玲珑剔透的精致艺术品，这在当时被誉为“饼中精品”啊！~现在黄桥烧饼也不尽是件工艺品了，荣耀加入了休闲小吃的行列！肉松，火腿，鸡丁，香肠再天女散花办的浇上葱油，一道色香味俱全的美味便成了！成品外酥内软，色泽金黄，饼形饱满，不油不腻，香脆肥润，咬一口，香气扑鼻，葱油流满嘴角，让你品味个够！~

吃黄桥烧饼也是很有讲究的！像我就是个吃烧饼的老手！先脱下脆可口的芝麻外套，放在嘴里咀嚼咀嚼，嗯！顿时，一股浓郁的香在嘴中扩散，十分诱人！紧接着趁热乎狼吞虎咽一顿，便会满嘴油油，回味无穷！~

“黄桥烧饼黄又黄，黄黄烧饼慰劳忙。”……

有了黄桥烧饼，生活好滋味！~

（各位同志，想吃黄桥烧饼就顶顶额！~THANKS！~）

篇二：关于泰兴特产黄桥烧饼的作文

关于泰兴特产黄桥烧饼的作文

早在明代，黄桥作为江淮一带重要的粮食集散地，黄桥烧饼就充当起姜曲海地区挑夫的“古老而方便的快餐”。抗战时期，陈毅、粟裕指挥的黄桥决战，黄桥烧饼又成为支前的食粮，为蠃得战争的胜利立下了不可磨灭的贡献。“黄桥烧饼黄又黄，黄黄的烧饼慰劳忙……”这首由李增援作词、章枚作曲的著名的《黄桥烧饼歌》，从此随新四军的脚步传遍大江南北。建国初期，毛泽东曾在与身边警卫战士谈话中称赞“黄桥烧饼是好出名的”。20世纪70年代，一篇《黄桥烧饼歌》的散文被编入中学语言教课书。

黄桥烧饼走出黄桥，走向全国，是改革开放的产物。目前，全国县级以上的城市几乎都有黄桥烧饼店。黄桥烧饼不仅成为黄桥人民致富的重要门路，也成为联结黄桥历史、文化和经济的桥梁。不远的将来，黄桥烧饼将成为“现代人的快餐”。

黄桥烧饼为黄桥镇传统食品，1940年，新四军东进部队在黄桥地区与国民党反共顽固派展开决战，黄桥人民用黄桥烧饼支援前线，作出了很大贡献，象征着军民团结抗战的黄桥烧饼，从此闻名全国，黄桥烧饼以用料讲究，制作精细，咸甜适中而香飘九州。一般品种有擦酥烧饼、方饼、麻饼、斜角饼等;精细品种有板油肉松、板油白糖、桂饼甜桂花、龙虎斗、蟹黄、虾仁、枣泥等二十多个品种，是江苏省七十九种名点之一。------我的家乡在泰兴，是个可爱的地方，她近海滨江，风景秀丽，是长江三角洲上的一颗残暴的明珠。泰兴历史悠久，人文荟萃，民风淳朴，社会安定，是闻名中外的“银杏之乡”、“建筑之乡”、“教育之乡”。

说到银杏，它可是全身都是宝。银杏又名白果，是现存种子植物中最古老的遗存植物，有“植物界大熊猫”之称。银杏属于干果类，在诸多的干果中，它的经济价值排名第三，是名副其实的“宝树”。它的价值主要体现在食用，生态，木材，，，，，银杏叶是上等的中药原料，用优质银杏鲜叶，配以几种可食用植物加工成上等的银杏茶，具有良好的防癌，抗癌，美容护肤作用······。

泰兴是个不大不小的城市，而就是这方水土养育了太多杰出的泰兴人，成就了泰兴日益发展的经济文化生活。泰兴南有江阴大桥，西有润扬大桥，东邻泰常铁路，地理位置优越，交通便利快捷，真不愧这里是“教育建筑之乡”呀!

泰兴人很爱吃小吃，黄桥烧饼就是其中一种。这儿黄桥烧饼是用油酥和面，而且还有馅，在缸炉里烤一烤，酥脆焦黄，香喷喷，十分可口!听说，当时人们做这些烧饼慰劳新四军，后来，新四军吃了，浑身带劲，最后取得了巨大的胜利!

泰兴人也很热情，每当有外地朋友来我们这儿玩时，临走前总会送上一盒黄桥烧饼或一篮白果，让他们品尝我们这里的特产，感受到我们的友情!

真说起家乡的文化，那绝对是说也说不尽，道也道不完的。家乡的发展，每年都有它的特色和不同。爱好自己的家乡，那是一种无法形容的特殊感情。

六年级写家乡特产的作文：花生

说起花生，每个人应该都耳熟能详了，记得我小时候去老家，就拔过花生。

花生的叶子是椭圆形的，对称地长在茎上。花生的杆又细又长，看上去像一棵棵小树。花生长在土里，在地面上看不到。等花生完全成熟的时候，只需把绿油油的茎用力一拔，就可以看到好似风铃般的花生了。

花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高，并可以与鸡蛋、牛奶、肉类等媲美。

花生不仅可以生吃、煮着吃、炸着吃、炒了吃，也可以做成花生油、花生酱、花生饼干等，还能把花生和红枣配合使用，既能补虚，又能止血，最易于身体虚弱的出血病人。不仅如此，花生在印染、造纸工业上可作乳化剂，在纺织工业上可以做润滑剂，机械制造工业上用作谇火剂。它的用处很大吧！

花生的好处很多，但是它的精神是最可贵的：它不像苹果、桃子那样把鲜红的果实高高的挂在枝头上，而是矮矮地长在地上，即便成熟了，也无声无息、默默无闻、不计较名利地埋在土里。花生虽然没有苹果、桃子的外在美，但他却有着最最可贵的精神——质朴无华。 我们也要学习这种可贵的精神：人要做有用的人，不要做只讲体面，而对别人没有好处的人。我们还要有不求名利只求有助于社会的观念，做一个对集体、对社会真正有用的人！ 家乡的土特产------花生

在我的家乡流传着这样一首歌谣：“麻窝子，红帐子，里面坐个白胖子。”这就是我们家乡的土特产------花生。

春天的一个早晨，我起的很早，因为我要和爸爸一起回农村老家。到了老家，我看到地里有许多刚出土的小芽芽，我很好奇，就不假思索地去问爷爷：“爷爷，这地里长的是什么庄稼呀？”爷爷微笑着说:“是刚出土的花生芽。”“那你在干什么呀爷爷？”我又好奇地问，爷爷边干边说：“我在给花生打锄草剂，地里的草一多，花生长不饱了，就要减产，现在种地都要讲究科学。”我听了恍然大悟，原来爷爷种地也讲科学呀。

到了夏天，天热了该放暑假了，我又要回老家看爷爷了，我和爷爷一块下地去，到了地里，看到满地花生开满了金灿灿的黄花，漂亮极了。一阵清风拂过，一朵朵黄花摇晃着，像一个个小姑娘向我们招手一样。我微笑着向他们扑去，我要融入她们之中，我问爷爷：“现在开花，什么时候熟呀？爷爷耐心地说：“等到秋天就熟了，你下次回来就可以吃到花生了。”

说是迟，那是快，一转眼秋天到了，秋天是丰收的季节，我又一次跟着爸爸回到了老家，来到花生地里，爷爷正忙着刨花生。哎呀，花生结的可真多呀！我看到满地的花生棵慢慢地变黄了，叶子也落了，长得像胖娃娃的花生满地都是，心里别提有多高兴了。爷爷连忙拿一棵给我：“孙子尝一尝，这是咱家的土特产。”我高兴地接了过来，连忙剥开放进嘴里，轻轻一嚼，哎呀，真好吃！爷爷喜笑颜开的对我说：“花生还可以做成花生饼，花生奶、花生油等等。”花生的用处可真大呀，原来花生还能做那么多好吃的??

回来的路上，我心里还一直在想着那首歌谣：“麻窝子，红帐子，里面坐个白胖子。”

篇三：黄桥烧饼的故事

关于培育黄桥烧饼特色产业发展的汇报

中共黄桥镇委员会

黄桥镇人民政府

为切实推进我镇特色产业培育发展工作，根据市委办《关于开展乡镇（街道）特色产业培育发展调研论证活动的通知》精神，我镇组织人员对镇域内的特色产业作了认真调研，现将黄桥烧饼特色产业培育发展情况汇报如下：

一、黄桥烧饼的产业基础

提到黄桥，人们总会想起黄桥决战与黄桥烧饼。抗日战争时期，陈毅、粟裕率新四军东进黄桥，黄桥人民用黄桥烧饼支援了震惊中外的黄桥决战，为赢得黄桥战役的胜利立下汗马功劳而弛名遐迩。从元末“黄桥烧饼黄又黄，外嵌芝麻内包糖……”的《黄桥烧饼民谣》到20世纪40年代“黄桥烧饼黄又黄，黄黄烧饼慰劳忙……”的《黄桥烧饼歌》；从建国初期毛泽东主席夸赞“黄桥烧饼是好出名的”到改革开放后黄桥烧饼店遍布祖国大江南北，黄桥烧饼既积淀了悠久而深邃的美食文化底蕴，又凸现出融先进文化和先进生产力为一体的产业特征。黄桥烧饼已成为黄桥历史、文化的象征，成为黄桥人民致富奔小康的富民支柱产业。

黄桥烧饼被《中国食品指南》编写入书，是江苏省79种名点之一，品种有六大类二十多个系列。我镇是全国黄桥烧饼原产地和主要产地，产业发展基础深厚，产业开拓的空间宽广。黄桥烧饼产业涉及生产加工、小麦种植、面粉加工和辅料供应。目前，全镇有黄桥烧饼生产加工企业（个人）70多家，占全镇食品生产加工企业的46%，占全市食品生产加工产值比重18.60%。其中规模较大的黄桥烧饼生产企业有：黄桥宾馆、天勇永进黄桥烧饼店、黄桥烧饼技术开发有限公司、桥缘宾馆、美味鲜食品公司、名扬烧饼店和东进烧饼店。小麦种植主要以中筋小麦为主，有18个生产基地，分布在全镇各村。面粉加工以国家级农业产业化龙头企业苏三零集团苏中制粉公司为龙头，泰州市级农业产业化龙头企业江苏省新良面粉有限公司、湖头食品有限公司和东进面粉厂为骨干，所生产加工的面粉足以保证黄桥烧饼的品质。辅料供应有5家企业来支撑。泰兴市金宇食品厂和泛中食品有限公司是泰兴市级农业产业化龙头企业，主要生产肉松、肉脯。泰兴市益民肉制品厂和泰兴市美味鲜食品公司生产肉渣、食用猪油。振泰农业发展有限公司主要提供本地高沙土上种植的芝麻和花生油、大豆油。2004年至今，黄桥烧饼就一直被评为“江苏省食品博览会金奖”，现有“黄桥”、“为群”、“天勇”、“美味鲜”、“东进”、“名扬”、“巴巴乐”等10个注册品牌。黄桥宾馆的“黄桥”牌黄桥烧饼被评为“中华名小吃”，并被东航南京公司指定

为航空食品。“为群”牌黄桥烧饼已与苏果超市签定长达10年的供货合同。“天勇”牌黄桥烧饼在溱湖湿地公园、扬州瘦西湖等景区共设立4个销售窗口。“名扬”牌黄桥烧饼正与省内外创业者合作，走专供黄桥烧饼的“品牌加盟创业店”的模式。

二、黄桥烧饼产业发展的优势条件

1．悠久的历史渊源。黄桥自古就是产粮区，名叫永丰里，汉初隶属于海陵仓。《宋史》有传的顾孝子，即于唐末自蜀中随母迁居黄桥，他们带来了各种技艺.宋朝立，天下一统，商贸空前兴旺，永丰里建制为镇，明初改称黄桥镇。百工在此得到发展，其中就有黄桥烧饼。民以食为天，商人精于算帐，黄桥烧饼这一经济实惠之食品成了人们的首选。流传的古民谣说得好：“黄桥烧饼黄又黄，外撒芝麻内包糖；两个烧饼一碗茶，肚子吃得饱喀喀。”最形象地说明了黄桥烧饼在人们生活中的作用。1940年产生的《黄桥烧饼歌》，第一句就引用了“黄桥烧饼黄又黄”这句民谣。举世闻名的“黄桥战役”，黄桥街上20多家烧饼店通宵达旦制作黄桥烧饼，源源不断地送往前线，有力地支援了前方将士，取得了决战的胜利。几十年后，粟裕国防部长旧地重游，指名要吃黄桥烧饼，老将军对黄桥烧饼犹未能忘怀。

2．优越的地理环境。黄桥处于高沙土与粘土交界处，属腰黑沙土、中性、PH值7.1。自然条件好，属北亚热带海洋性

季风气候，四季分明，温和湿润，无霜期长，水质甜美，生态环境好，最适宜于麦、豆、花生、芝麻等农作物生长。自宋以来即榷酒税，酒糟喂猪，猪粪垩田，形成良性循环。黄桥地区高沙质土壤上所产之花生、黄豆，出油率高，味道香。油饼、萝卜、山芋、玉米等混合饲料喂猪，猪板油、肉松、肉脯细嫩香松，其口味都比他处黄桥烧饼之馅料即有本地所产之面粉、猪板油、肉松、芝麻、大豆和花生油制作。

3．传统的制作工艺。黄桥烧饼具有传统的制作工艺。从揣酵“和面”开始就很讲究：天冷烫酵，天暖“雪花籽”，不冷不热“老鼠喷沙”，否则产出的烧饼口感欠佳。兑碱也是看时而定。飘碱面起泡，反之则粘牙。馅和酥分别用猪油和花生油拌面粉擦酥，萝卜丝饼馅须配进剁碎的猪花油渣。制作烧饼时，酥搭于面团上，用手搓长再卷起，然后用响子轻捶一下（捶重了烧饼死板）。翻转在底上再捶一下，掉转方向再捶一下，然后将底翻朝下，刷上糖稀，撒上芝麻，贴入炉体中烤制。贴饼前用布将炉壁抹干净，看火候贴饼。如果炉壁不烫，烧饼坯贴不上，太烫，烧饼铲不下来，火小了，烧饼不发身，火大，烧饼要焦；所以火候一定要及时掌握准确。经精心加工烤熟的烧饼，外形饱满美观，圆则浑圆，长则椭圆，皆中规矩。色泽金黄如蟹壳，香味诱人涎滴，入口酥松，稍嚼即化。由于品种多样，能适应各种消费者的口味，因此深受大家的欢迎。

4．独特的品质风味。黄桥烧饼外形美观、色泽焦黄，如蒸熟之蟹壳，诱人涎滴，入口酥松，稍嚼即化，甜、咸适中，老少皆宜。由于酥、馅所用油料面粉皆本地出产，异于他处，因而口味也不与他处相同。由于面和得好，酵发得好，酥用得匀，手工轻巧，火候准确，吃到嘴里先感到酥，一口咬下，毫不费力，稍嚼即全部化开，边皮带脆，越嚼越香，吊起食欲，涎水渗出，甚至不用喝茶，即可咽下。

5．良好的市场声誉。一曲《黄桥烧饼歌》将黄桥烧饼这古老的传统食品推向了全国，现在全国各大城市几乎都有挂“黄桥烧饼”牌子的店。1949年开国大典，黄桥烧饼就成为国宴食品。1977年8月3日，《人民日报》在第四版刊登了顾寄南的文章《黄桥烧饼》，该文被选入了中学课文。1983年，黄桥烧饼荣获江苏省名特优产品称号。1999年，杭州卷烟厂在杭州牌香烟中放有香烟牌子，有一套百工图，其中就有黄桥烧饼。2001年，美国华盛顿附近，比萨斯托大酒店的菜单上，也有黄桥烧饼；2001年11月，我镇举办了首届“中国〃黄桥”烧饼节，好多新四军老战士及上海、南京等报社记者出席大会。期间，来黄旅游的人数达2万人，销售黄桥烧饼200多万只，营业额150万元；2003年1月，在南京召开的第八届江苏省食品博览会上，荣获金质奖。3月22日在上海豫园商城中民俗厨艺大观上亦载誉而归，2003年5月，黄桥烧饼进入江苏苏果超市，

篇四：香酥可口 黄桥烧饼

香酥可口 黄桥烧饼

大名鼎鼎的黄桥烧饼有两种口味，一种是甜的，一种就是今天所给大家推荐的这款咸味的。这款咸味黄桥烧饼的做法非常简单，里面采用到了猪肉作为肉馅，所以吃起来也是营养十足，口感酥软，大家如果有兴趣不妨学着一试咯，一定不会让你失望的。

温馨提示：

各种面团的软硬度要一致，发酵的时间不要太久，做面团的时候多摔打几下起劲。

主料面粉 320克 肥猪肉 50克 火腿 100克辅料白芝麻 30克 蛋液 少许 葱 2棵 色拉油 60克 盐 5克 酵母 2克 (转 载于:wWw.SmHaIDA.cOM 海达 范文 网:关于黄桥烧饼的作文)胡椒粉 3克 白糖 15克 味精 2克 香油 10克

制作步骤：

1、肥猪肉切成碎末。

2、葱切成碎末。

3、火腿切小丁，与肉末葱花混合。

4、加入白糖、盐、香油、胡椒粉和味精。

5、充分搅拌均匀，放置备用。

6、120克面粉和60克色拉油，揉和成油酥面团（左）；200克面粉、10克白糖和酵母，加适量水揉成酵面团（右）。饧10分钟。

7、将酵面团包裹上油酥面团。

8、收口朝下。

9、将面团擀成厚约3毫米的薄片。

10、将面饼薄片从一侧卷起。

11、稍微按扁。

12、分成七等分。

13、用擀面杖擀薄成饼皮。

14、填入足量的馅料。

15、包好，收口朝下。

16、用手稍稍按扁。

17、表面刷蛋液，沾满白芝麻。

18、放入烤箱，210度烤制15分钟即可。

19、取出稍晾凉。

20、摆入盘中，热食口感最佳。

篇五：黄桥烧饼的学习

烧饼，是一种大众化的食品，开一个烧饼店，既可零售，又可给人加工，是投资小，风险小，一年无淡季的好项目。

油酥烧饼，是山东汉族风味小吃，悠悠香油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不皮不馊，吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，活面水应该温和一些。

黄桥烧饼，古老的汉族传统小吃。产于江苏泰兴黄桥镇，它之所以出名，与著名的黄桥战役是紧密相连的。在陈毅、粟裕等直接指挥下的黄桥战役打响后，黄桥镇12农磨坊，60只烧饼炉，日夜赶做烧饼。镇外战火纷飞，镇内炉火通红，当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。时隔30余年之后，即1975年5月，粟裕将军重返黄桥，黄桥人民仍用黄桥烧饼盛情款待他，他手捧烧饼，激动地勉励大家说：“从黄桥烧饼我们看到了军民的鱼水深情，我们要继续发挥革命传统，争取更大光荣。”

悠悠香黄桥烧饼饼形饱满，色泽金黄，香脆肥润，热食尤佳。

仅需300元的技术学习费用，即可摆个摊位经营。此项目特别适合没有特别多的人手，没有特别多的资金周转，摆个流动摊位，即可开张营业。做一个摊位的话，一个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，在商场、超市、步行街、菜市场等地都可无店经营。烧饼能满足需男女老少各类消费群体，是您小本创业的好项目选择之一。

悠悠香学习时间：考虑到每个人的接受能力不一样，所以我们不限制学员的学习时间，按照以往的培训的经验，就算您从来没有做过菜、没下过厨房，我们也能教会您。班级学习技术约一个星期左右可学会，学习时间不限制，包教包会。

小学作文