溧阳砂锅鱼头作文

篇一：砂锅鱼头

篇二：砂锅鱼头

砂锅鱼头

去鳃花鲢鱼头1个（约600克）；豆腐半斤（切半分厚，一寸见方的片）；蕃茄半个（切片）；熟猪肚片、熟猪心片、熟猪舌片、红肠片、香菇片、金针菇、黑木耳、青笋片、玉兰片少许、化猪油50克；生姜30克；葱50克（二寸半长的段）；蒜片10克；花椒粒5克；白胡椒粉、食盐适量

做法：

姜切成两半，用切面在热锅底搽一遍（可防止煎鱼头时鱼皮粘锅）后，用刀侧面把姜拍烂待用，锅内下化猪油烧热后，用花椒粒呛锅（花椒捞出不用），下鱼头中火煎至微黄，下姜、葱、蒜煵出香味，冲入高汤（或滚开水）猛火烧开，倒入砂锅，下肚、心、舌、香菇、木耳、玉兰片烧开转小火炖约3分钟，加盐，下豆腐、青笋、红肠、金针菇，汤开后加入蕃茄片、胡椒粉略翻动起锅(不要加味精,以免影响鱼的鲜味)。

篇三：天目湖砂锅鱼头

天目湖的砂锅煨鱼头又叫沙河煨鱼头。天目湖原名沙河水库，水库中盛长鳙鱼（俗称鲢胖头）沙河鳙鱼长得体大壮实，肉质细腻，做出的菜肴滋味鲜美，营养丰富。

以前水库职工把鳙鱼捕上来，给客人作下酒菜。鱼儿太大，一顿吃不完，主人常将肉不多的鱼头斩下扔掉。水库的老书记徐玉根觉得可惜，就将鱼头捡了回来，放在锅里煮汤喝。经过二三年的反复摸索，煨出的鱼头，味儿越来越鲜美，汤浓如乳，香气扑鼻。从此就有了沙河煨鱼头这道菜。1975年4月，从部队转业来到水库食堂当炊事员的朱顺才，进一步摸索总结，终于制作出了一道闻名中外的美味佳肴——砂锅煨鱼头，引得八方来客交口赞誉。

篇四：我爱美丽的家乡-溧阳

我爱美丽的家乡－溧阳

溧阳市实验小学四（3）班 叶申阳

我爱山青水秀、万紫千红的自然风光；也爱繁华暄闹、富丽堂皇的都市景观。但我更喜欢我那美丽的家乡。这里空气清新，绿树成荫，风景迷人。其中最令人流连忘返的是高静园－溧阳最具代表性的景点之一。

春天的高静园，春光明媚，春包色满园。柳树抽出了枝条，小草偷偷地探出了小脑袋；粉红的桃花开了，红得似霞；雪白的梨花也来凑热闹，白得像雪；蝴蝶、蜜蜂也被吸引来了，它们在花丛中翩翩起舞。鸟儿们也来了，它们在树间(来自:WWw.SmhaiDa.com 海达范文网:溧阳砂锅鱼头作文)放声歌唱。

夏天的高静园，树木郁郁葱葱。最引人注目的要数假山下的小池塘了。池水清澈见底，如同一颗蓝宝石镶嵌在大地的怀抱里。一群群鱼儿在水里快活地游着。它们有时停下来，有时在水里转圈圈。游着游着，小鱼好像发现了敌人似的，飞快地钻到池底不见了。洁白的荷花静静地立在水池中央，看着调皮的小金鱼，脸上露出了亲切的笑容。

秋天的高静园，热闹非凡。成片的菊花赶着趟儿来了，有黄的、有白的……，真是五彩缤纷。秋风吹过，送来一阵熟悉的花香，轻轻一闻，原来是桂花香！只见金黄色的小花一朵挨着一朵地开在青枝绿叶间，用自己的香气告诉别人秋天已经来了。公园门口，红红的石榴笑破了肚皮，露出了像

珍珠一样的果实，在欢迎远方来的客人。

冬天的高静园，银装素裹。鹅毛大雪飘飘悠悠地落了下来。道路白了，房顶白了，树木白了，小朋友们乐了。他们有的在雪地里堆雪人，有的在打雪仗，玩得不亦乐乎。

我的家乡不仅景美、水好，还有丰富的特产：味道鲜美的砂锅鱼头、香喷喷的乌米饭、清香扑鼻的茶叶等都会让你品尝之后，就赞不绝口。

这就是我美丽、迷人、富饶的家乡－溧阳。我深爱着它。

（指导老师 林芳）

篇五：美味可口 砂锅鱼头煲

美味可口 砂锅鱼头煲

这道砂锅鱼头煲是我很喜欢的一道开胃?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyuluzuowen/" target="_blank" class="keylink">路共耍阃啡馊庵史浅５南改郏乐既谌氲搅擞闳饫铮浅５娜胛叮谙募臼秤茫乇鸬目浮?/p>

材料：

姜一大块、胖鱼头、青红辣椒5个、米酒50克

洋葱半个、老抽半匙、大蒜3辩、蚝油3匙、葱

制作方法：

1、准备好所有的材料，鱼头洗净沥干水，洋葱红辣椒切小块，香菜、葱切段，姜切片，大蒜拍碎去皮备用；

2、炒锅烧五成热，用姜片底部抹擦一遍；（有防粘效果）

3、倒入50-80克左右油烧七热，放入鱼头、姜片，均匀撒上适量的盐，中小火煎至金黄色翻面；

4、另外一遍鱼头也煎至表皮金黄，转最小火倒入老抽、蚝油、米酒，用勺子小心移动鱼头，让其均匀上色；

5、倒入辣椒、大蒜；

6、砂锅放在炉灶上烧热，放入切好的洋葱块垫底，倒入调好味的鱼头，盖上盖子中火闷7-10分钟；

7、放上香菜、葱段，盖上盖子闷1分钟左右即可；

温馨提示：

这道菜的味主要是靠耗油，建议多加入一些耗油。

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