乙醇为什么能和 多糖反应?影响反应的因素有哪些?

乙醇为什么能和 多糖反应?影响反应的因素有哪些? 乙醇浓度和pH值对双孢蘑菇多糖提取率的影响~现求：2因素3水平正交表设计 及 分析.乙醇浓度对多糖提取率的实验结果,如下乙醇浓度 40% 45% 50% 55% 60%多糖提取率 11% 12.5% 14% 14% 13.5%pH值对多糖提 乙醇和氢溴酸HBr为什么能反应?乙醇羟基上的H活泼,所以能酯化、能与Na反应.那为什么乙醇和氢溴酸HBr反应,断的是OH呢? 乙醇和钠的反应是什么反应,书上说是置换反应,为什么为什么不是取代反应？ 乙醇为什么能与CuO反应 影响酶反应系统的因素 影响化学变化反应速率的因素 影响氧化还原反应平衡常数的因素 影响原电池 电解池反应速率的因素 抗原影响免疫反应的因素 乙酸和乙醇的反应 乙醇和金属钠的反应 乙醇和氧气的反应 为什么乙醇能和金属钠反应而不能和氢氧化钠反应? 为什么乙醇和酸性高锰酸钾会反应?乙醇能使酸性高锰酸钾褪色吗? 乙醇能和溴的四氯化碳反应吗 和淀粉酶都能使多糖水解,它们催化的是同类反应吗?为什么? 乙醇和乙酸是脂化反应生成乙酸乙酯吗?为什么它也能通过取代反应生成