《有营养的食品添加剂》赏析抗坏血酸的作用不仅于此.人们在熟肉制品中经常会加入亚硝酸盐.亚硝酸盐有两种作用:一是与肌红蛋白反应,使之呈现诱人的红色;二是抑制细菌生长,实现防腐

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/09/09 02:04:50
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