在食品保藏过程中,具有杀菌作用的酶是( ).A.蛋白酶 B.淀粉酶 C.纤维素酶 D.溶菌酶

在食品保藏过程中,具有杀菌作用的酶是( ).A.蛋白酶 B.淀粉酶 C.纤维素酶 D.溶菌酶 食品低温保藏的主要作用是低温杀菌吗 保藏过程中,食品发生变质的原因是什么? 具有杀菌作用的药物是.原因 食品加工过程中杀菌的原则是什么? 在食品冷冻保藏中,介质中含糖、盐、蛋白质、胶体、脂肪对微生物有保护作用.高水分和低PH的介质会加速微生物死亡 菌种保藏中,石蜡油的作用是什么? 在波尔多液中起杀菌消毒作用的微粒是 食品中常用的物理保藏防腐方法有哪些? 食品烟熏保藏的基本原理? 为什么水的杀菌温度是125℃?水温达到125摄氏度才具有杀菌作用? 具有杀菌作用的物质有哪些 哪些中药具有消炎杀菌的作用 食品级过氧化氢是否可应用于食品包装袋上的杀菌,对人体是否有害食品级过氧化氢用于食品包装袋的消毒,喷洒之后对食品本身有无毒害作用,过氧化氢会不会在存放的过程中缓慢分解掉,再或 食品中微波杀菌技术的过程是什么?不是原理，不过还是要谢谢你！ 食品的储存和加工方式不当会产生有害物质,下列属于化学保藏方法的是______. A．冷却保藏 B．高压保藏急 如果要长期保藏低酸性食品和酸性食品,通常采用什么温度杀菌,为什么? 食品保藏原理食品干藏和食品低温保藏的异同点,