发酵面团的做法想自己蒸包子,但不知道是用发酵粉直接兑面粉发酵,还是发酵后再放入什么东西再蒸.

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/17 19:47:20
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发酵面团的做法想自己蒸包子,但不知道是用发酵粉直接兑面粉发酵,还是发酵后再放入什么东西再蒸. 发酵后的面团,很粘很软,怎么办?发酵后的面团,很粘很软,手一碰都粘上了,根本就揉不了...发之前水加得不多,感觉还有点硬呢,难道是酵母下多了?做了好几次包子了..没一次成功...失败啊...怎 用酵母揉的面团就发酵了一点就不发酵了 怎么办啊 怎么样和面才能让面团发酵的很好,蒸出来的包子馒头和柔软.我每次做的馒头都很硬不柔软. 面粉为什么不发酵 酵母放了,泡打粉放了!我在家自己做包子,可是面怎么也不发酵,我是这样做得:我放了白糖,酵母,泡打粉,馒头改良剂,放在容器里用温水将它们溶化,然后放入面粉和成面团. 蒸馒头时,向发酵的面团中加入烧碱,可中和面团中产生的酸这个说法为什么是错的?]我觉得正确啊 以下是原题 :5.下列做法正确的是 ( )A.常用水冲洗铁制品,可以防止铁制品生锈B.长期未用 我想问的是,面团是怎样揉成的我现在是做的烘焙,裱花工作,但是不知道怎样发酵面团,和烤蛋糕胚 酱肉包子的做法 发酵面团要多少时间 多少温度?为什么我做的包子总是硬邦邦的?又干. 做好的面团怎么保存?我做比萨和面包,面团都是发酵过的很多食谱上的面粉都是做好几个的,我一般是自己吃,因为揉面发酵也比较麻烦,所以想把面团保存起来,过几天再用就省事了,我今天做比 用塑料袋装的包子,蒸完皮变色从家里带的包子,用塑料袋装的带回来,放了一晚上早上蒸了之后,包子皮就有的地方好像是贴着塑料的部分变成红褐色了,包子皮是之发酵的面.这变色是因为发酵 面团发酵酸我用鲜酵母发的面团,放了一晚上早晨起来没怎么发酵,但面团中有一股酸味.为什么没有发起来啊,是酵母放的太少?还是保温不够(我用一条薄棉被包裹,内放一个温水热水袋,现在室 包子皮做法我做的包子老是不大不白,什么原因啊!和面有什么技术要领吗?还有一斤面粉加100克糖不会抑制发酵吗?愿意赐教的话留个Q号 .做馒头时,除去面团发酵生成的酸是 关于面团发酵求教发酵面团N次了,就一次成功,甚是郁闷呀.我都是揉好面团后用 保鲜膜 密封在大腕里的.但是每次都没发起来.还有就是有用烤箱的发酵功能,烤箱发酵每次都把面团表皮烤硬了 用“干酵母”或“发酵粉”发酵后的面团用放碱吗? 用小苏打可除去面团发酵产生的酸对吗 烤箱发酵面团时旁边的水要用什么碗装?面团要用什么盆装?