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8页 12,有机化合物中具有不同的化学基团,它们对水的亲和力不同,易与水结合的基团称为亲水基团(如氨基,羧基和羟基),具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水;难与水结合
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时间:2024/07/17 05:55:39
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