蒸包子的面,放酵母?还是放小苏打（碱）?还是都放?

蒸包子的面,放酵母?还是放小苏打（碱）?还是都放? 用酵母发好的面直接就可以蒸包子不用放小苏打了吗 酵母发面,是先放小苏打还是后放 如何用小苏打和包子面,比例是多少?小苏打是先放还是等面发好后再放?是把小苏打用谁溶开放还是直接放? 蒸包子用碱还是用小苏打 稀饭放小苏打还是碱? 小苏打和酵母能一起放吗? 炸油条放小苏打起什么作用?小苏打和酵母是不是一样的作用? 活法面放小苏打好吗 冬天做包子和夏天做包子放的酵母都一样吗?谁能帮我算下20斤面粉需要多少酵母多少水,多少糖? 蒸馒头和面能同时放发酵母和小苏打吗我刚和完面,打算明天早上蒸馒头,和面时放了安琪酵母后,又放了些小苏打,平日不放小苏打,今天不知怎么就放了些,不知道这样是不是有什么危害,这两样 蒸馒头要放小苏打还是食用碱 做馒头放小苏打还是食用碱 酵母发面时间长有酸味怎么办,就是头一天晚上放的酵母第二天蒸馒头,面有味怎么办 做包子时,是放泡打粉能使包子膨松而软还是放膨松剂呀?又该在什么时候放?是跟酵母一起放吗?还是发好面再放?量怎么定? 包子面冬天的酵母量水量以及水温是多少? 发过的面为啥要放小苏打 蒸馒头怎么放小苏打?蒸馒头用酵母和泡打粉发面后是不是就不用小苏打了?