白酒现代诗歌

篇一：与酒有关的现代诗词佳句

与酒有关的现代诗词佳句

甘泉酿旨酒

严辰

甘泉酿旨酒，泉以美人名。

酒比美人秀，相伴作长吟。

千盅不辞醉，百篇丽句新。

海霞春潮涌，扬帆万里行。

无 题

沙白

秋风送我酒乡行，美人泉边醉流云。 渐觉此身非我有，十里长街挟酒瓶。

赠洋河

启功

早闻佳酿出洋河。一饮琼浆发浩歌。 添得少陵诗料富，仙人第九席中多。

长 相 思

——赠双沟酒厂

陈昊苏

古泗州，

醉猿洲，

特液酿成淮水头，

浓香品质优。

争上游，

再上游，

不愧中华第一流，

举世赞双沟。

篇二：现代白酒的种类和现代白酒生产技术

现代白酒的种类和现代白酒生产技术

2007-07-16 11:09

我国现代白酒的生产技术在民国时期已初现睨端，中华人民共和国成立之后得到了长足的发展。其主要特征是围绕提高出酒率，改善酒质，变高度酒为低度酒，提高机械化生产水平，降低劳动强度等方面进行一系列的改革。

一、现代白酒的种类

新中国成立后，用白酒这一名称代替了以前所使用的(转 载 于:wWW.zw2.Cn 爱作文网)“烧酒”或“高梁酒”等名称。由于酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，酒的香气特征各有千秋，故白酒分类方法有很多。

按最新的国家标准，将蒸馏酒分为中国白酒和其它蒸馏酒。 白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。 其它蒸馏酒的定义是：以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料，经发酵、蒸馏而酿制而成的、高酒精度（含酒精18-40%）的酒。按所用的原料不同，又有白兰地、威士忌、俄得克和其它蒸馏酒（如老姆酒）。

下面主要介绍中国的白酒种类。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。

１ 按所用酒曲和主要工艺分类

在固态法白酒中主要的种类为：

（１）大曲酒

大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 （２）小曲酒

小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。

（３）麸曲酒

这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。

（４）混曲法白酒

主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。

（５）其它糖化剂法白酒

这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。

固液结合法白酒的种类有：

（１）半固、半液发酵法白酒

这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。

（２）串香白酒

这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。

还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （３）勾兑白酒

这种酒是将固态法白酒（不少于10%）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 液态发酵法白酒

又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。

此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。

２ 按酒的香型分

这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往

往按这种方法对酒进行归类。

（１）酱香型白酒

也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。

（２）浓香型白酒

以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 （３）清香型白酒

也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。

（４）米香型白酒

以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。

（５）其它香型白酒

这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。

３ 按酒质分

（１）国家名酒

国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过５次。茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。

（２）国家级优质酒

国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。

（３）各省，部评比的名优酒

（４）一般白酒一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。 ４ 按酒度的高低分

（１）高度白酒

这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在４１度以上，多在５５度以上，一般不超过６５度。

（２）低度白酒

采用了降度工艺，酒度一般在３８度。也有的２０多度。

二、现代白酒酿造技术进展

篇三：现代诗歌——张二棍

诗人张二棍，本名张常春。1982年生于山西忻州，山西大同217地质队职工。十五年来，跋山涉水，游走在荒凉与清贫的社会底层。他2010年开始写诗，作品主要见于网络，少量发表于报刊。

听，羊群咀嚼的声音 没有比这更缓慢的时光了 它们青黄不接的一生 在山羊的唇齿间 第一次，有了咔咔的声音 草啊，那些尚在生长的草 听，你们一寸寸爬高 又一寸寸断裂 有间小屋

要秋阳铺开，丝绸般温存 要廊前几竿竹，栉风沐雨 要窗下一丛花，招蜂引蝶 要一个羞涩的女人 煮饭，缝补，唤我二棍 要一个胖胖的丫头 把自己弄得脏兮兮 要她爬到桑树上 看我披着暮色归来 要有间小屋 站在冬天的辽阔里 顶着厚厚的茅草 天青，地白，

要扫尽门前雪，洒下半碗米 要把烟囱修得高一点 要一群好客的麻雀 领回一个腊月赶路的穷人 要他暖一暖，再上路 黄石匠 他祖传的手艺 无非是，把一尊佛 从石头中

救出来 给他磕头

也无非是，把一个人 囚进石头里 也给他磕头

总得有什么，让我们跪了下来 总得有鼓匠，世袭着吹吹打打 总得有阴阳， 娘胎里黑了眼 只为掐个好时辰

总得有个人，先走。干脆的 就像在鞋帮上，磕一磕烟锅头 也像从簸箕里，挑了粒霉谷子 总得有嫁出去的姑娘，哭两嗓子 也得有寡言的老嫂子，劝几句 总得有条黄土路，拐向黄土坡 总得有块疙针地，埋下囫囵人 总得有风，有雨，有清明

有哽咽，有背井离乡，有包袱里的家谱

总得有残垣，断壁，荒冢 有乡音未改的人

在秋风里，四顾茫然。于路尽处 跪了下来…… 安享

他蜷在广场的长椅上，缓缓地伸了下懒腰

像一张被揉皱的报纸，妄图铺展自己 哈士奇狗一遍遍，耐心地舔着主人的身体

又舔舔旁边的雕塑。像是要确认什么 或许，只有狗才会嗅出 一个被时光咀嚼过的老人 散发着的

——微苦，冷清，恹恹的气息 仿佛昨夜文火煮过的药渣 他把被丢弃的这部分—— 病痛，懈怠和迟缓。留给自己

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不断的抚摸、揉搓、捶打。 并顺从了我们的命名 ——安享…… 那火焰，那冷 越是靠近火焰的人 越冷。六月，冰冷的 人，睡进了火化炉 而所有的亲人 也必将经历一场 ——雪崩。 穿墙术

你有没有见过一个孩子 摁着自己的头，往墙上磕 我见过。在县医院 咚，咚，咚

他母亲说，让他磕吧 似乎墙疼了 他就不疼了

似乎疼痛，可以穿墙而过 我不知道他脑袋里装着 什么病。也不知道一面墙 吸纳了多少苦痛 才变得如此苍白 就像那个背过身去的 母亲。后来，她把孩子搂住 仿佛一面颤抖的墙 伸出了手 束手无策

你肯定理解什么叫束手无策 但是你，可能不会理解 一个束手无策的人 你也不会理解他 茫然，无助的样子 他蹲在街角

一遍遍揉着头发，和脸 像揉着一张无辜的报纸 是的，没有办法

女儿逃学，练习抽烟 他没有一点办法

母亲病了多久，也躺了多久 他却没有一点办法 他卖水果，刚收了假钱， 又得交罚款

他只有呆呆地，蹲在那里 没有一点办法

他攥着那张钞票，揉着，撕着 真的，没有一点办法 一点点办法 故乡

我说，我们一直温习的这个词， 是反季节的荆棘。你信了，你说， 离的最远，就带来最尖锐的疼 我说，试着把这个词一笔一画拆开 再重组一下，就是山西，就是代县， 就是西段景村，就是滹沱河 你点了点头，又拼命摇起来，摇得泪流满面

你真的沾了一点点啤酒，在这个小饭馆

一遍遍，拆着，组着 一整个下午，我们把一张酒桌 涂抹得像一个进不去的迷宫 娘说的，命

娘说的命，是坡地上的谷子 一夜之间被野猪拱成 光溜溜的秸杆

娘说的命，是肝癌晚期的大爷 在夜里，翻来覆去的疼 最后，把颤抖的指头 塞进黑乎乎的插座里 娘说的命，是李福贵的大小子 在城里打工，给野车撞坏了腰 每天架起双拐，在村口公路上 看见拉煤的车，就喊：

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停下，停下

娘说命的时候，灶台里的烟 不停地扑出来 她昏花的老眼，

流出了那么多的泪，停不下来 停 不 下 来

修行者的秘密生活 整座青山就是一个道场 几孔窑洞也是。他说， 山即是空 花即是色 躬身入窑后 他像遁入一个秘密 拈花为茶的修行者 他不舍昼夜。在清溪边 吐纳花香，弹指云雾 那一年，他三十有一 和我仿佛。如今， 轻得像一个孩子 他指着朦朦天空

眼含敬畏，“在此地，我耳中的雷声 比你们多” 原谅

原谅少女。原谅洗头房里十八岁的夏天的呻吟

就是原谅她田地间佝偻的父母 和被流水线扭断胳膊的弟弟 原谅嫖客。原谅他的秃顶和旧皮鞋 就是原谅出租屋的一地烟头 和被老板斥责后的唯唯诺诺

也是原谅五金厂失业女工提前到来的更年期。以及她在菜市场嘶哑的大嗓门

原谅窗外越擦越多的小广告 还要原谅纸上那些溃疡糜烂的字眼

这等于原谅一个三流大学的毕业生 在一个汗流浃背的下午， 靠在城管的车里，冷冷的颤抖 也等于原谅，凌晨的廉价旅馆里， 他狠狠地撕去，一页去年写下的日记 原谅这条污水横流的街道吧 原谅生活在这里的人群

原谅杀狗的屠夫，就像原谅化缘的和尚

他们一样，供奉着泥塑的菩萨 原谅公车上被暴打的小偷，就像 原谅脚手架上滑落的民工 他们一样，疼痛，但无人过问 是的，请原谅他们吧 所有人。等于原谅我们的人民 哪怕我们说起人民的时候 他们一脸茫然

哦。最后，原谅这座人民的城市吧 原谅市政大楼上崭新的钟表 等于原谅古老的教堂顶，倾斜的十字架

它们一样怀着济世的情怀 从不被人民怀疑 哦。原谅人民吧 等于原谅《宪法》 和《圣经》 它们，和人民一样 被摆放在那里 用来尊重，也用来践踏 五月的河流

只有我知道，一条河流的伤痛 它在五月干旱的人间，一寸寸收紧两岸

现在，它被掠取了澎湃，汹涌，荡漾 哦，这些波光粼粼的字眼。 它消失在自我的放逐里 它干涸，它生锈，

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它在下游，用一尾泥泞中挣扎的鱼 殉葬。而我，

一个越来越冷漠的人类 把浑浊的两滴眼泪 收紧。仿佛那是悬着的命

是的，我还不能为一尾鱼的死活而放纵

我不可以像一条暗藏着杀机的河流 把自己捻死在此地 ——这无所忧患的人间 让我长成一颗草吧 让我长成一颗草吧，随便的 草。南山，北坡都行 哪怕平庸，费再大的力， 都挤不出米粒大的花 哪怕单薄，风一吹， 就颤抖着，弯下伶仃的腰

哪怕卑怯，蝴蝶只是嗅了一下我的发梢，

缄默的根，就握紧了深处的土 哪怕孤独，哦，哪怕孤独 也要保持我的青

从骨头里蔓延，由内而外的 青。这是一株草的底线 哪怕被秋风洗白，也请你 记住： 我曾经青过， 白的，是我留在这尘世的 骨骼 旷野

五月的旷野。草木绿到 无所顾忌。飞鸟们在虚无处 放纵着翅膀。而我 一个怀揣口琴的异乡人 背着身。立在野花迷乱的山坳 暗暗地捂住，那一排焦急的琴孔 哦，一群告密者的嘴巴 我害怕。一丝丝风

漏过环扣的指间

我害怕，风随意触动某个音符 都会惊起一只灰兔的耳朵

我甚至害怕，当它无助地回过头来 却发现，我也有一双 红红的，值得怜悯的眼睛 是啊。假如它脱口喊出我的小名 我愿意，是它在荒凉中出没的 相拥而泣的亲人 落

毋须秋风。叶子依然把持不住 满世界旁若无人的落着。不夸张， 不矜持。仿佛落是一场必需的仪式 一点儿也不像要谢幕的样子 这让我有些焦急，担忧。在简单的动词中

——我生来就有无力效仿的原罪 如果一个人能落下点什么 我也做不到。宣泄也不会 如此悠长而淡然 授予

这山谷里，肯定藏着

一个大国的交响乐团。我身体里 也肯定，藏着一个优雅的首席指挥 不然，万千虫蝼不会忍住嘶鸣 只为倾听，我在崖壁下，喊出的 那一嗓嗓回音。不然

我不会一次次，扑倒在群山脚下 接受峰峦的检阅，并被最高的那一座 授予一枚金黄的勋章。为了报答 我借用一个古老的手势，慢慢拈起 另一轮勋章。并把它的皎洁之光 安放在一块山石之上

在静谧的野花丛中，这无名石头 仿佛佩戴花环的王。抱着一点点余温 正派送给他疆域里的，每一只 狂欢过后，短命的虫蝼

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中秋辞

夜凉。不宜敞开胸襟 风声是心声最傲慢的敌人 此刻，月光照谁是无关紧要的事 这盛世。照 或者耀， 随心所欲。 整整一夜 我手握

半枚月饼，被围困于此 独自承受，明晃晃的敌意 莫急，等我

咽下剩余的甜。等我 拈住线装的暗器。等我 拜完东坡李白。且看我 如何推开秋风 生擒，三千里银甲 在乡下，神是朴素的

在我的乡下，神仙们坐在穷人的 堂屋里，接受了粗茶淡饭。有年冬天他们围在清冷的香案上，分食着几瓣烤红薯

而我小脚的祖母，不管他们是否乐意就端来一盆清水，擦洗每一张瓷质的脸

然后，又为我揩净乌黑的唇角 ——呃，他们像是一群比我更小 更木讷的孩子，不懂得喊甜 也不懂喊冷。在乡下 神，如此朴素 此时

不知疲倦的入敛师，修改着 坠楼者僵硬的面容

年迈的钟表匠，双手颤抖。他修改着瘫软的时间

一个患上孤独症的医生，在月光下 一遍遍，修改着人们的病历

七岁的哑巴，彻夜对着深邃的镜子 修改口型，直到绝望 此时，我在徒劳地修改 这首，一开始就漏洞百出的诗 可我们能怎样？哪怕我什么都不做 神，也会坐在黑暗中 无聊地，修改着手里的布偶 俯身

俯下身来，和一支断折的草茎交换名姓

把脚下，方寸皲裂的泥巴，认成泥泞的故乡

俯下身来，就是怂恿一滴清心寡欲的露水

有了蔚蓝，无垠的妄想。让它成为国度，收容

无依无靠的白云，缝补支离的群星 让它经历过这一场浩大，不慌张，不潸然

最好是，沿着命定的轨路，从容滴落 俯下身来，就是眼睁睁看着一只斑斓的瓢虫

背负着朝生暮死的王朝，不知下落 俯下身来吧，在这磅礴暮色里，成全自己的小

与软弱。让一个人忘记自己吧，这一刻

把每个瞬间都当成遗址 像个去国的君王，无端泪涌 ——在这身体外的江湖 ——在这内心里的庙堂 逃离

我的梦里，有野花，压着仇人的墓碑 有小路，走过贩运情侣的马车 有扭曲的蛇，吐出孤独的信子 一遍遍，舔着朝圣者泥泞的脸 为了让一场梦，无比接近真实

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