草莓慕丝作文

精选作文:草莓慕丝作文

篇一：草莓芝士慕斯

草莓芝士慕斯

奶酪，乳酪，芝士，起司，平时我们听到这些名词，。

其实指的都是同一种物质，所以不要被各种名字把自己搞糊涂了。。

芝士又分很多种，做西点我们经常会用的就是奶油奶酪，也就是creamcheese。。

它是一种未成熟的全脂奶酪，热量也是可想而知的。。

但是它细腻的质感，微酸的口味，与食材结合之后，经常能给我们不可思议的惊艳。。

所以我无法抗拒它，在夏天，用它来做个冰爽的慕斯，味道好得让我一回忆想闭起眼睛来。。。

普通的慕斯就很细滑且凉意十足了，何况是芝士慕斯，加上大果粒的草莓的双重享受。。。

真真儿是挡不住的诱惑哇~~。

方法更是简单到不能再简单，味道不打折，赶紧做起来，吃过再减肥！。

芝士慕斯材料：奶油奶酪120克吉利丁片1.5片鸡蛋1个淡奶油150克草莓80克细砂糖50克。

饼底材料：消化饼80克牛奶40克。。

装饰材料：打发淡奶油，草莓几颗。。

（6寸圆形慕斯一个）。

这里先说两句别的：。

做的时候，我没有用海绵蛋糕来做慕斯底和夹层，一来是觉得芝士和消化饼底更适合，。

而来就是觉得芝士慕斯还是要纯粹的享受更美妙。。

我做消化饼底一般不会用黄油，因为黄油的油腻感让我有点分心，无法享受纯正的味道。。

我都会用牛奶来代替黄油，虽然饼底没有黄油凝固后那么扎实，但也很好操作，而且清爽很多。推荐！。

操作步骤：。

P1：消化饼放入塑料袋或保鲜膜，用擀面杖碾碎成粉末。。

把吉利丁片掰碎，用少量凉水浸泡到吸饱水分，再隔水加热至溶化。（图片欠奉）。

P2：消化饼干碎加入牛奶，搅拌融合。。

P3：把消化饼铺在慕斯圈底部，用勺子压实，厚度均匀。。

P4：奶油奶酪和糖一起放进容器并坐热水搅拌，直到它顺滑无颗粒。。

P5：确定奶油奶酪温热不烫的时候，加入鸡蛋，搅拌融合。。

P6：加入淡奶油搅拌。。

P7：倒入溶化的吉利丁液，快速搅拌。。

P8：加入草莓丁。。

P9：搅拌后马上倒入慕斯圈。放入冰箱冷藏4个小时以上即可享用。。

脱模可以用吹风机热风在慕斯圈周围略吹，轻松脱模。。

切块时候用热毛巾敷刀具再切，一刀敷一次，切面会很光滑。。

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草莓芝士慕斯

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篇二：草莓白巧克力慕丝蛋糕

草莓白巧克力慕丝蛋糕

原料：

8寸戚风蛋糕1个

草莓慕丝馅：

草莓250克（慕丝调味用）

白巧克力100克

白糖30克

酸奶200克

吉利丁粉10克

淡奶油250毫升

可可慕丝馅：

可可粉1汤勺

白糖15克

吉利丁粉5克

淡奶油120毫升

装饰：

草莓数枚

白巧克力适量

做法：

调味用草莓，用搅拌器搅拌成泥（我这里犯了错，没有彻底搅好，所以成品中果粒太大）草莓泥和30克白糖混合，用小火煮开成草莓酱状。

10克吉利丁粉用2汤勺冷水泡开。趁草莓酱还是热的，将吉利丁搅拌进去。白巧克力掰成小块，用

微波炉高火30秒叮，取出搅拌一下，不化的话再叮15秒。最后将融化的白巧克力也混入到草莓酱里。

让草莓巧克力酱稍微凉几分钟。

250毫升淡奶油打发。同草莓巧克力酱、酸奶，用翻拌的方法小心混合。

取一片蛋糕，放在10寸的蛋糕模里。装饰用的草莓切片，在蛋糕周围排好。抹上一半的慕丝馅，再

放上一片蛋糕，再抹上余下的慕丝馅。

余下的5克吉利丁粉也用1汤勺冷水泡开，并用微波炉高火15秒融化。可可粉+15克糖+120毫升淡奶油，打发后，和吉利丁溶液混合。倒在蛋糕最上层，冷藏3小时以上。

最后用草莓和白巧克力碎装饰蛋糕。脱模时用热毛巾敷一下蛋糕模外围，或者用电吹风在蛋糕模外围

吹一下，就可以漂亮地脱模了。

巧克力字是这样做的：白巧克力隔水融化到48度，取出冷却到25度即可造型。再冷却到15度就回到固体状态了。余下的巧克力我抹在一个烤盘上，冷却到15度成固态，再用金属勺刮成碎丝状。

欢迎各位寿星过来享用～

篇三：草莓慕斯蛋糕(免烤)

材料：（6寸圆模）

A、饼底材料：消化饼100g、黄油25g、7-8颗草莓。

B、草莓吉利丁液：草莓150g、细砂糖25g、吉利丁片6g。

C、奶油慕斯馅：动物性奶油200g、细砂糖35g、草莓5颗（切成小丁）。

D、装饰：动物性奶油50g、细砂糖10g、草莓8-9颗。

做法：

（一）制作消化饼底：

1、黄油切小块入小锅，小火加热至黄油融化；

2、消化饼提前用擀面杖碾碎备用（装入保鲜袋用擀面杖碾压）；倒入融化的黄油中拌匀；

3、黄油消化饼倒入蛋糕模，用套了保鲜袋的杯底压实；

4、草莓切半，竖放入模具四周。

（二）制作草莓吉利丁液：

1、草莓放料理机中打成泥，入小锅，加糖搅匀；

2、开小火煮微沸即可关火（边煮边搅拌，以免糊底）；

3、吉利丁片提前用凉水泡软，沥干水分后加入草莓液中；

4、搅拌均匀，放一旁备用；

（三）制作草莓慕斯馅：

图1、动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发；

图2-3、倒入步骤（二）制作的草莓吉利丁液中，用刮刀快速搅拌均匀；图4-6、加入提前切好的草莓粒，搅拌均匀，倒入模中；

图7-8、将表面抹平，放冰箱冷藏4小时以上。

（四）装饰：（图略）

1、奶油+糖打至8-9成发，装入裱花袋，用瓶口花嘴挤出造型；

2、摆上草莓、撒上银糖珠。

慕斯的粉色配上草莓那鲜艳的红。

用奶油和银糖珠简单点缀一下就行。

没拍切开的图因为做好后很快就被瓜分掉了。

草莓慕斯透着很浓的草莓香还夹着草莓颗粒很好吃~

篇四：草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕的做法

用料

1.把黄油放容器里（最好大一点，因为等下还要倒入饼干碎），隔?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyurenzuowen/" target="_blank" class="keylink">人诨梢禾Ｄ贸隼础?/p>

2.饼干放保鲜袋里，用揉面棍碾碎，越碎越好（可以用自己的任何办法碾碎）。

3.把饼干碎倒入融化好的黄油里，混合均匀，然后倒入6寸活底圆模，用勺子把饼干

压实，然后把饼干放冰箱里冷藏。

4.芝士、80g牛奶放容器里（最好大一点），隔热水融化，用打蛋器搅拌到芝士无颗

粒状。

5.打汁用的草莓搅成汁，倒入芝士牛奶中，混合均匀。

6.打发奶油前，用20g牛奶将鱼胶粉浸泡（牛奶是常温或者冷的都可以）。

7.另外拿一个容器，倒入淡奶油、糖，用打蛋器打至六分发。其实打至多少成发都没

有关系的。

8.把打发好的淡奶油分两次加入到芝士牛奶中，混合均匀，变成慕斯糊。

9.将泡好的牛奶鱼胶粉倒入慕斯糊中搅拌均匀。

10.从冰箱里拿出模具，把草莓切成对半，排在圆模里侧，把慕斯糊倒入（可以倒一半

加水果再将剩下的慕斯糊倒进去）11.镜面的做法：将鱼胶粉倒入草莓汁中搅拌均匀，然后淋到慕斯糊表面，轻轻转动或

者摇晃模具使草莓汁均匀铺在慕斯糊表面。

12.在表面加上自己的装饰，然后把慕斯放进冰箱上层里，冷冻2-3小时，拿出来摇晃

一下不会流动就成功了。

13.拿出冷冻好的慕斯，用热毛巾搽一下或者用吹风筒吹一下圆模边，就可以慢慢脱模。