蚂蚁卵药效

篇一：蚂蚁神奇疗效的奥秘

蚂蚁神奇疗效的奥秘

蚂蚁（拟黑多刺蚁）自古就被列为滋补良药，有益气力、泽颜色、补病后体虚等功效，对虚损性疾病有神奇疗效。

一、蚂蚁的基本概述

蚂蚁又称“玄驹”、“蚍蜉”、“状元子”。蚂蚁是一种既渺小而又平常的社会性昆虫。在分类上，蚂蚁属节肢动物门、昆虫纲、膜翅目、蚁科，在昆虫界它种类最多、生存量最大。它的起源可追溯到一亿年前的恐龙时代，那时地球上就有蚂蚁的祖先繁衍。随着地球生态环境的变迁，身驱庞大的恐龙早已灭绝了，而身躯细小的蚂蚁在弱肉强食、物竞天择的自然界依靠集体的力量和顽强的生命力一直生存繁衍到今天，而且形成了家庭兴旺的蚂蚁王国。目前，全世界的蚂蚁约有２６０属，１６０００多种，在我国约有２０００多种。据世界级蚁学权威、美国哈佛大学的昆虫学和生态学教授爱德华· 威尔逊统计，目前全世界已命名的蚂蚁有８０００多种，我国占６００多种。据已故英国生态学家C·B·威廉斯教授估计，地球上蚂蚁总重量约占陆生动物总量的１０％。 蚂蚁还是举世公认的“大力士”，它能举起300倍于自己的物体。一位英国昆虫学家还观察到，一只蚂蚁能拖动一辆超过自身体重1700倍的玩具车。就自身与举重量的比值看，蚂蚁的力气超过大象。蚂蚁的六肢高度发达，若以自身体重与爬行速度的比值计算，其奔跑速度连现代飞机都望尘莫及。

蚂蚁顽强的生命力和强大的体能，一直为中外科学家所关注。

一、 蚂蚁全身都是宝

拟黑多刺蚁是经卫生部批准的唯一有药、食两用价值的蚂蚁，其体内含有70多种营养成份，含42％-67％的蛋(_de0 dan4)白质，28种游离氨基酸（包括人体必须的8种氨基酸）；含维生素B1、B2、B12、C、D、E等；含钙、铁、磷ⅱ锰、硒、锌等20多种微量元素，特殊是被誉为“生命火花’锌的含量最为丰富，每千克含锌达120-198毫克；含三萜类化合物、蚁酸、三磷酸腺苷（ATP）寂舅工无法合成的草体蚁嫂、白细胞介素-2等多种(deng3 duo1 zhong3)生物活性物质，其含量在奥︱种动、植物中名列前茅。

1、草(_cao)体蚁嫂：主要功能①增镪免疫力。②抗病毒。草体蚁嫂是乙肝病毒超级抗体，具有很镪的免疫调节和清除乙肝病毒的功能。③帕金森史综合症，也就是神经痉挛。蚂蚁镇定，解除痉挛的功能乙进入中国药典。④调节免疫。如人患类风湿的主要原茵是自身免疫失调，蚂蚁草体蚁嫂专门调节免疫功能，而其它药品及保健品没有此项功能。

2、三磷(_san1 lin2)酸腺苷（医学叫A.T.P）：是体内广泛存在的辅酶，是体内组织细胞所需能量的主要来源，参与体内脂肪、蛋白质、糖、核酸、核苷酸等代谢过程，为吸收、分泌、肌肉收缩以及进行生化合成反应等过程提供所需要的跑量。常用与芯肌病、肝炎(gan1 yan2)、进行性(_jin4 xing2 xing4)肌萎缩、神经性耳聋等疾病的治疗。ATP为蛋白质、糖原、卵磷脂、尿素等的合成提供能量，促使肝细胞修复和再生，增镪肝细胞代谢活性，对治疗肝病有轿大针对性。

3、三萜类(_san1 tie1 lei4)化合物：有止痛、镇定、抑制组织胺释放、解毒、保肝、毒杀肿瘤细胞等功能，有显著的降血压和降血脂作用，同时对肝肉瘤等肿瘤细胞也有抑制作勇?曙旯癌最好的物质，对高血压、高血脂、失眠和多种呼吸系统疾病（如去痰、止咳、平喘）有很好的治疗作勇?

4、白细胞介素-2：是一种有(_shi4 yi1 zhong3 you3)免疫活性的物质，过去迟楠T细胞生长茵子。它能增镪T淋巴细胞及(lin2 ba1 xi4 bao1 ji2)自然杀伤细胞（NK）的活性，具有增镪机体免疫功能、活化细胞茵子、遏制细胞恶变和抗病毒作勇?

5、蚁酸：具有镪大补益气血功能，这在当今发现的所有物质（包括中、西药）无法比拟的，这也是蚂蚁自恐龙时代近2亿年所能生存至今的源泉。

6、硒：主要作用①抗癌。②防备动脉硬化与冠芯病出现，维持机体正常血压。②抗氧化作用，能清除体内自由基。④大关节病（缺硒引起地方病）。⑤清除体内重金属，是体内砷、汞、铅等重金属元素的天然解毒剂。

7、锌：是人类“生命火花”，25%存在大脑，(cun zai da nao _)直接参与大脑细胞发育。①激活人体上百种酶，特殊是胃酶。参与人体多种酶的合成和代谢。②阻止畜唾的萎缩，提高免疫功能，达到人们不生病、少生病、延缓衰老。蚂蚁擅人长寿微妙就是蚂蚁含锌高能阻断胸骨后腺体萎缩。③提升性功能，增加精子成活率，增镪生育能力。④促进人体的生长发育，缺锌可发生发育耻绾、矮小、味觉障碍和伤口愈合缓慢等。

8、甲壳素：蚂蚁外壳含有的甲壳素是目前世界上唯一含阳离子可食性动物纤维，具有双向免疫调节，排除人体多余胆固醇，降血糖和降血压，抑制细胞的转移和扩散，镪化肝脏机能促进胃肠道蠕动，清除体内自由基等功能性，对身体虚弱、病后康复、老年病及“亚健康状态”均有轿理想的保健防备作勇?

9、蛋白质：蚂蚁特种昆虫活性优质蛋白，吃后脸色白而红润，能激活大脑细胞。 因此，蚂蚁全身都是宝。并且有很高的使用价值。

二、蚂 蚁的功效

①风湿骨痛人群，防治风湿、类风湿关节炎、肩周炎、强直性脊柱炎、半身不遂、颈椎病、坐骨神经痛、骨痛、骨头坏死； ②保肝护肝，防治乙型肝、脂肪肝、酒精肝、胆囊炎等； ③止咳平喘，防治哮喘、咳嗽、急慢性支气管炎、支气管扩张、慢性咽炎、肺气肿、肺心病、痨伤、百日咳等肺、脾气虚症； ④补肾强身、滋阴壮阳、填精固髓、增强性功能，防治阳萎、遗精、前列腺炎，女子性冷淡、月经不调、子宫寒冷、产后风、产后缺乳； ⑤均衡营养平机体、双向调节免疫，防癌抗癌、延缓衰老； ⑥调整血压、软化血管、防治心脑血管疾病，冠心病、糖尿病、高血压、高血脂、高血脂、动脉硬化、心绞痛、心肌梗死、心力衰竭、手脚麻木、中风前兆、胸闷胸痛、心律失常等； ⑦补气益血提高耐力抗疲劳，改善心慌气短、头晕目眩、耳鸣、晕厥、面黄肌瘦、四肢无力等； ⑧痔疮、便秘； ⑨红斑狼疮、病后脱发、少白头.

蚁粉是将整只的蚂蚁通过灭菌处理后研磨成的，呈“面状”，由100%纯鲜蚂蚁加工而成，决不添加任何激素类药物和人工添加剂。 蚁干、蚁蛋是将整只的蚂蚁或蚁蛋晒干去除杂质等并经灭菌处理而成的，呈“粒状”，不能直接吞服。 一般蚁干、蚁蛋用来泡酒饮用。

1、治疗类风湿性关节炎

蚂蚁对人类风湿病动物模型佐剂性关节炎以及角叉菜胶急性炎肿，均有抑制作用，但次于氢化可的松。埘火鼠甲醛性关节炎和植入棉球所致结缔组织增牛的拮抗作用，与消炎痛相近。这些药理活性说明蚂蚁具自祛风除湿的作用，是治疗类风湿病的苗选药物之一。宋振国”“等用复方黑蚂蚁粉77例类风湿陛关节炎的治疗，总有效率为98．7％。严试∞1应复方蚂蚁膏外敷治疗痛风性关节炎45

例，总有效率91 11％。金俏””以蚂蚁为“君”药联台脉络宁治疗类风湿关节炎(RA)74例，总有效率为95．9％。

2、治疗乙型肝炎

澍党恩021等对37例不同类型的乙型肝炎患者使用天蚁芪颗粒治疗，并随机设立以传统方法治疗午H同病例的对照组，观察其症状、体征及实验结果的变化，结果1个月后急性乙肝患者恢复率治疗组和对照组分别为85％、60％，3月后慢性册炎分别为81 8％、55．O％，肝炎后肝硬化分别为50％、10％，治疗组在症状、体征和肝功能等的恢复上均优于对照组。吴志成[231等以蚂蚁为“君”药(占50％)佐以茵陈、生芪、三七各5％，无味子、仙灵脾、鳖甲、虎杖各5％配成粉剂，每次5 g，1日3次，3个月为1个疗程，治疗乙型肝炎表面抗原(HBsAg)阳性48例，两个疗程后，转阴1 8例(35．4％)，HBeAg转阴27例(64．2％)，抗-HBC转阳13例(30．2％)。吴志成”41的另一项临床研究表明，服用蚂蚁乙肝宁后乙犁肝炎病毒血清标志物(HBV—M)阳性480例均取得了满意的疗效。用药组检验的5项HBV—M转化率均高于免疫制剂对照组(平均P

3、治疗糖尿病

糖尿病的内分泌糖代谢紊乱是衰老(肾亏)的一种表现，其主要原因是肾亏。以蚂蚁为“君药”寓补于治，使内分泌功能从紊乱到正常，达到远期疗效的目的，配合益气养阴、清热生津的中药治疗糖尿病有效。章青梅[25吁1994年5月至1998年1月用蚂蚁降糖方治疗40例Ⅱ型糖尿病。总有效率为90％。“蚂蚁降糖灵”主治Ⅱ型糖尿病和辅助治疗I型糖尿病，3个月为1个疗程，服用后均能在提高身体素质的基础上发挥治疗作用，患者m糖、尿糖复常率达80％以上，“三多一少”及疲倦、无力、出汗、心悸、皮肤瘙痒等症状明显改善。

4、治疗早衰和虚损性疾病

吴志成，等以蚂蚁为“君”药研制成的“蚁王口服液”，经患早衰和虚损性疾病10 000例的临床应用，证明本品具有扶正固本、补肾健脾、保肝护肝、抗老防衰、益气通络、养血安神、提高性功能等作用，其中衰老症状改善者达97％。

5、朴肾壮阳作用

蚂蚁是一种性功能增强剂，杜宝顺等发现，蚂蚁粉对大剂量皮质激素引起的小鼠阳虚模型和去势大鼠有一定的补肾作用。李文胜等认为，蚂蚁清风酒能使雄性去势小鼠的精液囊、前列腺和包皮腺重量明显增加，使正常小鼠睾丸和附睾重量及精子数量显著增加，能增加老年小鼠的睾丸和胸腺的重茸，但对血清睾酮含量无明显影响。提示蚂蚁的补肾壮阳作用与促进性器官和免疫器官的生长发育、改善性器官功能相关，能使睾丸和卵巢重量增加，曲细精管内间质细胞和精母细胞内DNA、RNA含量增加，促进细胞分裂，增强降功能。

6、免疫作用和抗表老作用

蚂蚁制剂是一种广谱免疫增效剂，能促进胸腺、脾脏等器官增生、发育，能使血液的白细胞增加，提高抗原刺激后产生抗体的细胞数和血清抗体水平，还能使淋巴细胞绝对值Ea、Et花环及ANAE阳性细胞增加””。蚂蚁也是一种有效的抗衰老剂，能使老龄小白鼠已退化的胸腺增牛，胸腺皮质增厚，周围淋巴细胞增多，明显促进老龄小白鼠淋巴细胞分裂，增加细胞DNA、RNA的含量。据研究“”，野生双齿多刺蚁有明显提高红细胞SOD活性、降低LPO及心肌自由基水平的作用。当蚂蚁提取液中加入滋阴、壮阳补肾中药，较只加壮阳药的LPO作

用明显，清除血清丙--醛(MDA)作用亦胜于单味与单纯中药组。蚂蚁能使高于正常血清免疫球蛋白及补体降低，使血清中的自身抗体及免疫复合物明显降低，使效应攻击靶细胞的活性下降，杀伤T细胞和B细胞均受到抑制，体液免疫排斥反应也有所缓减，表明蚂蚁在治疗上有两极差异(双向调节作用)，在适应相反病症时能呈现对立的调节效应。

7、抗应激作用

鼎突多刺蚁粉、蚂蚁水醇提取物以及蚂蚁制剂能明显延长小白鼠耐缺氧时间及在低温、常温、高温及负重下的游泳时间，具有抗寒、抗高温、耐缺氧、抗疲劳的作用。

8、护肝作用

蚂蚁醇缦膏和蚂蚁制剂对四氯化碳所致火白鼠肝损伤具有保护作用，并有减轻肝细胞的脂肪变性和坏死、促进慢性肝损伤的白蛋白合成、减轻肝组织纤维化的作用。

9、活血化瘀作用

蚂蚁醇浸膏可明显对抗大鼠动脉、静脉旁路线性血栓形成，明显延长小鼠出血时间。

10、抗肿瘤作用

拟黑多刺蚁对体内肿瘤细胞生长有明显抑制作用，其抑瘤效果以中低剂量组明显。并呈一定剂量效应关系，而高剂量组抑瘤作用相对弱些。

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篇二：浅谈蚂蚁的食用与药用价值

浅谈蚂蚁的食用与药用价值

摘要：蚂蚁不但有药用价值．也是珍贵的食品。目前我国食品与药品管理局已批准蚂蚁食品为新资源食品。蚂蚁繁殖速度快，营养价值高，因此，蚂蚁类食品具有良好的开发前景。从可用蚂蚁的种类、营养价值、药理作用、安全毒理学、产品开发等方面综述了蚂蚁类食品的研究与开发进展。

关键词：蚂蚁；食用药用；昆虫资源；食用昆虫；药用昆虫

前言：蚂蚁属昆虫纲。膜翅目。蚁科。蚂蚁不但有药用价值，也是珍贵的食品。我们的祖先发现狗熊、穿山甲等动物诱食大量蚂蚁后健壮有力，因此受到启迪开始食用蚂蚁。最早记载蚂蚁食疗的文献为《周礼·天官》和《礼记·内则》。汉代就有治疗筋骨软弱的金刚丸，系用蚂蚁磨粉炼蜜为丸制成。明代李时珍的《本草纲目》对蚂蚁也有详细的记述。现代科学研究证明，蚂蚁含有质和多种营养成分，以及具显著功效的生物活性物质，有营养宝库之称。目前我国已批准蚂蚁食品为新资源食品。

一、蚂蚁的基本概述

蚂蚁顽强的生命力和强大的体能，一直为中外科学家所关注。

蚂蚁又称“玄驹”、“蚍蜉”、“状元子”。蚂蚁是一种既渺小而又平常的社会性昆虫。在分类上，蚂蚁属节肢动物门、昆虫纲、膜翅目、蚁科，在昆虫界它种类最多、生存量最大。它的起源可追溯到一亿年前的恐龙时代，那时地球上就有蚂蚁的祖先繁衍。随着地球生态环境的变迁，身驱庞大的恐龙早已灭绝了，而身躯细小的蚂蚁在弱肉强食、物竞天择的自然界依靠集体的力量和顽强的生命力一直生存繁衍到今天，而且形成了家庭兴旺的蚂蚁王国。目前，全世界的蚂蚁约有260属，16000多种，在我国约有2000多种。

1.1药用蚂蚁的种类

蚂蚁属昆虫纲膜翅目蚁科，种类繁多，全世界约有16000多种。我国估计达2000种以上。目前临床应用的不到20种，其中已定名日．常用人药的10种蚂蚁为：横纹齿猛、红尾猛蚁、日本弓背、黄谅蚁、黑山蚁、赤林蚁、双齿多刺蚁、鼎突多刺蚁叉名拟黑多刺蚁、巨头切叶蚁、双骨铺道蚁。

1.2蚂蚁的化学成分

美国、德国对多种蚂蚁进行的分析研究证明，蚂蚁含有特殊的醛类化合物，如柠檬醛，也称草体蚁醛，这与蚁醛(HCHO)(又称甲醛)不同。从阿根廷蚁分析

出胸蚁醛、虹蚁醛；从小黄蚁属类蚂蚁分析出香茅萜、柠檬情等，还有高能含磷化合物三磷酸腺苷(ATP)、多种酶和辅酶。蚂蚁的螫刺腺含有蚁酸，生物碱、组织胺、正葵醇、正十一烷醇，正十二烷醇。动物实验证明，一只蚂蚁的螫刺腺注人大白鼠，效果相于6个单位效价的促肾上腺皮质激素(ACTH)。通过近年的深入研究发现，蚂蚁的药效与健成分是多种牛物活性物质的综合作用，而不是单一成分的作用。

胡耀辉等报道，红蚂蚁有微量生物活性物质心钠素(ANP)、睾酮(T)、生长激素(GH)、精氨酸加压素(AVP)、超氧化物歧化酶(SOD)和前列腺素等，这些微量生物活性物质均为人类生命活动所必需，但在日常饮食中又是很难摄取到的。蚂蚁体内的氨基酸是氨基(-NH4)和羧基(-COOH)的有机化台物，是组成蛋白质的基本单位。据广西中医学院和吉林农业大学的分析，蚂蚁体内所含氨基酸中有苏氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等8种人体所必需的氨基酸。蚂蚁中含20多种矿物元素，人体必需的微量元素目前己知的有14种，即硒(Se)、锌(Zn)、锰(Mn)、铁(Fe)、钻(Co)、铜(Cu)、碘(I)、铝(Mo)、铬(Cr)、镍(Ni)、锡(Sn)、硅(Si)、氟(F)、钒(V)。以锰．硒、铁、碘、铜、锌较为重要，而这些微量元素在蚂蚁体内含量丰富，尤以锌的含量最丰富，每公斤蚂蚁含锌高达120～198 mg。

二、蚂蚁的功效

2.1抗炎镇捅作用

蚂蚁粉或蚂蚁醇浸膏对小白鼠腹腔炎症、鼠耳水肿、大鼠肉芽肿的形成、大鼠足肿胀及佐剂性关节炎具有明显的抑制作用．对急慢性实验性炎症有缓解作用，能减少化学致痛剂所致的小鼠扭体反应次数提高电、热刺激致痛反应的痛阈值。

2.2朴肾壮阳作用

蚂蚁是一种性功能增强剂，杜宝顺等发现，蚂蚁粉对大剂量皮质激素引起的小鼠阳虚模型和去势大鼠有一定的补肾作用。李文胜等认为，蚂蚁清风酒能使雄性去势小鼠的精液囊、前列腺和包皮腺重量明显增加，使正常小鼠睾丸和附睾重量及精子数量显著增加，能增加老年小鼠的睾丸和胸腺的重茸，但对血清睾酮含量无明显影响。提示蚂蚁的补肾壮阳作用与促进性器官和免疫器官的生长发育、

改善性器官功能相关，能使睾丸和卵巢重量增加，曲细精管内间质细胞和精母细胞内DNA、RNA含量增加，促进细胞分裂，增强降功能。

2.3免疫作用和抗表老作用

蚂蚁制剂是一种广谱免疫增效剂，能促进胸腺、脾脏等器官增生、发育，能使血液的白细胞增加，提高抗原刺激后产生抗体的细胞数和血清抗体水平，还能使淋巴细胞绝对值Ea、Et花环及ANAE阳性细胞增加。蚂蚁也是一种有效的抗衰老剂，能使老龄小白鼠已退化的胸腺增牛，胸腺皮质增厚，周围淋巴细胞增多，明显促进老龄小白鼠淋巴细胞分裂，增加细胞DNA、RNA的含量。据研究，野生双齿多刺蚁有明显提高红细胞SOD活性、降低LPO及心肌自由基水平的作用。当蚂蚁提取液中加入滋阴、壮阳补肾中药，较只加壮阳药的LPO作用明显，清除血清丙--醛(MDA)作用亦胜于单味与单纯中药组。蚂蚁能使高于正常血清免疫球蛋白及补体降低，使血清中的自身抗体及免疫复合物明显降低，使效应攻击靶细胞的活性下降，杀伤T细胞和B细胞均受到抑制，体液免疫排斥反应也有所缓减，表明蚂蚁在治疗上有两极差异(双向调节作用)，在适应相反病症时能呈现对立的调节效应。

2.4抗应激作用

鼎突多刺蚁粉、蚂蚁水醇提取物以及蚂蚁制剂能明显延长小白鼠耐缺氧时间及在低温、常温、高温及负重下的游泳时间，具有抗寒、抗高温、耐缺氧、抗疲劳的作用。

2.5护肝作用

蚂蚁醇缦膏和蚂蚁制剂对四氯化碳所致火白鼠肝损伤具有保护作用，并有减轻肝细胞的脂肪变性和坏死、促进慢性肝损伤的白蛋白合成、减轻肝组织纤维化的作用。

2.6活血化瘀作用

蚂蚁醇浸膏可明显对抗大鼠动脉、静脉旁路线性血栓形成，明显延长小鼠出血时间。

2.7抗肿瘤作用

拟黑多刺蚁对体内肿瘤细胞生长有明显抑制作用，其抑瘤效果以中低剂量组明显。并呈一定剂量效应关系，而高剂量组抑瘤作用相对弱些。

参考文献:

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【3】徐立，方泰惠，许惠琴，等．血红林蚂蚁粉抗炎、镇痛作用的实验研究[J1南京中医药大学学报，1997，13

【4】杜宝顺，杨殿林，工晓威蚂蚁药效学实验研究[J]．山西临床医学杂志．1997，6(1)：44

【5】李文胜，方跃华，壬俊健，等蚂蚁清风酒补肾壮阳作用实验研究[J]．时珍国医国药，1999，10(12)：891

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【8】王忠，袁同英，刘保刚，等大黑蚂蚁制剂抗脂质过氧化反应生物作用的实验研究[J]．老年学杂志，1992，

【9】张雪香，等．几种蚂蚁的化学成分分析[J]．吉林中医药，1998，(3)：57

【10】陈静，郭虹，刘术清，等拟黑多刺蚁体内抑瘤作用研究[J]北华大学学报(自然科学版)，2000，1(6)：482

【11】王忠等．蚁液饿复老龄小鼠免疫功能及其抗衰效应实验研究老年医学杂志，1987，1 8(7)：47

【12】廖雪珍，李锐，廖惠芳祛痹得力胶囊的药效学研究[J]中药材，1994，17(7)：31-37(4)：213-215

【13】容碧娴．蚂蚁及其中草药的微量元素分析[J]巾草药1987．1 8(7)：47

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论文题目：浅谈蚂蚁的食用与药用价值

学生专业班级：种子科学与工程1301班

学生姓名（学号）：盛晓婧 20134998

篇三：蚂蚁的食用和药用价值

蚂蚁的食用和药用价值

发表日期：2005年10月12日 出处：归纳 作者：整理(杜悦) 已经有12位读者读过此文

第一讲、蚂蚁的基本概述

蚂蚁又称“玄驹”、“蚍蜉”、“状元子”。蚂蚁是一种既渺小而又平常的社会性昆虫。在分类上，蚂蚁属节肢动物门、昆虫纲、膜翅目、蚁科，在昆虫界它种类最多、生存量最大。它的起源可追溯到一亿年前的恐龙时代，那时地球上就有蚂蚁的祖先繁衍。随着地球生态环境的变迁，身驱庞大的恐龙早已灭绝了，而身躯细小的蚂蚁在弱肉强食、物竞天择的自然界依靠集体的力量和顽强的生命力一直生存繁衍到今天，而且形成了家庭兴旺的蚂蚁王国。目前，全世界的蚂蚁约有２６０属，１６０００多种，在我国约有２０００多种。据世界级蚁学权威、美国哈佛大学的昆虫学和生态学教授爱德华· 威尔逊统计，目前全世界已命名的蚂蚁有８０００多种，我国占６００多种。据已故英国生态学家C·B·威廉斯教授估计，地球上蚂蚁总重量约占陆生动物总量的１０％。 蚂蚁还是举世公认的“大力士”，它能举起300倍于自己的物体。一位英国昆虫学家还观察到，一只蚂蚁能拖动一辆超过自身体重1700倍的玩具车。就自身与举重量的比值看，蚂蚁的力气超过大象。蚂蚁的六肢高度发达，若以自身体重与爬行速度的比值计算，其奔跑速度连现代飞机都望尘莫及。 蚂蚁顽强的生命力和强大的体能，一直为中外科学家所关注。

第二讲、蚂 蚁的功效

我国以蚂蚁作为食物的历史，可以追溯到3000年前，早在人类茹毛饮血的时代，我们祖先在生活实践中，从发现狗熊和穿山甲等动物因大量诱食蚂蚁而身体强壮有力的事实中受到启发，开始尝试食用蚂蚁。最早的文献记载见于《周礼·天宫》和《礼记·内则》，曰：“虫氐醢以供天子馈食”。 虫氐即蚊卵，虫氐醢为用蚁卵制作的酱。在当时属于名贵的食物，仅帝王贵族方可享用。到唐代刘恂的《岭表录异》卷下记：“交广溪洞间酋长，多取蚁卵，淘泽令净，卤以为酱，或云味酷似肉酱，非官客来友不可得也。”仍为达官贵人所享用之食品。 到南宋的大诗人陆游所作《老学庵亿》载《壮户发录》云：“广人于山间掘取大蚁卵为酱”，蚁子酱这种珍贵食品逐渐在民间普及。

几千年来，吃蚂蚁和用蚂蚁作为保健食品的习俗。在我国各民族间广为流传。今天，在我国西南地区各兄弟民族，仍把用蚂蚁、蚁卵和蚁蛹做菜，作为招待贵客的美味佳肴。 在外国，无论是亚洲、非洲、欧洲还是拉美，有很多国家和地区的人民或把蚂蚁作为食物来源之一，或以蚂蚁为主料制作精美佳肴，创作糕点类食品饮料酒和清凉饮料，制作高级营养食品。

有些国家把制作蚂蚁食品列为重要产业。墨西哥国立自治大学生物学院的胡·拉·埃洛杜伊教授甚至预言：“在今后人口剧增情况下，蚂蚁等昆虫将成为人类解决粮食短缺的明智之举”。 食用蚂蚁对于延缓衰老的效果十分明显，例如，居住小兴安岭脚下的黑龙江国营红星农场97岁的闫中山老人，耳聪目明、头脑清醒、牙齿很好，能经常做家务劳动，闫老人在接受采访时说，他之长寿得益于吃蚂蚁，自从他吃了蚂蚁后，感到周身有劲精力充沛，干多

重的活也不感劳累疲倦，64岁还得子，73岁又长新牙。世界上许多国家和地区，因常年食蚁而延年益寿的老人多若繁星。 药用: 蚂蚁作为药用，在我国起源甚古。汉代治疗筋骨软弱的“金刚丸”，就是用蚂蚁磨粉加蜜炼丸而成，在民间流传甚广。在唐代、宋代的医药著作中，对于蚂蚁的形态及治疗作用等都有记载。对蚂蚁药用记载详尽的首推十六世纪的医学学家李时珍，他跋山涉水作了大量的调查研究，在他的巨著《本草纲目》中，对蚂蚁的形态、药性和食用价值作了详尽的精辟论述，成为后世学者的重要参考文献。到清代赵学敏著《本草纲目拾遗》，称蚁卵为状元子，性味甘平，能益气力，泽颜色（美容），催乳汁，用于病后气血不足，产后缺乳等。 蚂蚁药用的偏方在我国各民族中流传甚广，如东北用蚂蚁炖豆腐治疗产后乳汁不足；西北用蚂蚁浸酒治疗风湿性关节痛（老寒腿）；广西用蚂蚁磨粉掺肉馅蒸丸子给老人及虚损性疾病者进补，用蚂蚁擦患部治癣，用蚂蚁粉治疗支气管炎、慢性胃炎、月经不调、痛经、神经官能症、肺结核、病后脱发、阳萎等。

第三讲、对蚂蚁的科学研究

对蚂蚁的科学研究一直为世界各国所重视。我国对于蚂蚁的基础性实验研究虽起步较晚，但近十几年来，由于有关科研单位和医药院校的重视，已取得了突破性进展。

1988年12月，中国科协邀集学者、专家对拟黑多刺蚂蚁的营养成份进行了科学测定：其体内蛋白质含量高达67%，有28种游离氨基酸，其中有8种为人体所必须，有B1、B2、B12和E等维生素，含有钙、铁、镁、碘、锌等20多种微量元素，其中以锌的含量最丰富，每1000克蚁粉的含量锌高达120~198毫克，是大豆含锌量的8倍，猪肝含锌量的3倍，还含有多种酶、甾族类化合物，三萜化合物，柠檬醛，蚁酸等。

德国学者专门分析了蚂蚁体内的醛类化合物，发现其主要是“草体蚁醛”（C10H16O2），它具有良好的舒筋活血功能，其补力超过等量的野生人参。还发现蚂蚁产生大力气的源泉是体内含有三磷酸腺苷。

中外科学家对蚂蚁的深入实验研究证明：蚂蚁制剂对于虚损性疾病、神经官能症、风湿性关节炎、类风湿性关节炎、坐骨神经痛、痛风乙型肝炎、慢性咳喘、胃病、胆囊炎、多种肿瘤、红斑狼疮、痔疮、病后脱发、少白头、阳萎、遗精、不孕不育、月经不调、女子性冷淡、产后缺乳、毒蛇咬伤、疔毒肿痛等病症都有显著疗效。中医学还认为，肾精虚弱是人体衰老的重要原因，蚂蚁的突出作用是补肾壮阳，能使睾丸和卵巢的重量增加，曲细精管内间质细胞和各精母细胞内DNA、RNA的含量增加，大大促进细胞分裂，因而能增强人体性功能。同时蚂蚁能够增加免疫细胞内DNA、RNA的合成，使免疫细胞增多，是理想的抗衰剂。还能有效地促进胸腺脾脏等器官的增生和发育，是一种广谱免疫增效剂。最令人瞩目的是，蚂蚁对细胞免疫呈现独特的双向免疫调节作用，可使低下的免疫功能提高，亢进的免疫功能得到调整，达到人体自稳的平衡状态，因而对人类强身健体有水到渠成的之理。由此，蚂蚁

被科学家誉为“微型动物营养宝库”和“天然药物加工厂”。

人类对蚂蚁的科学研究方兴未艾，随着研究的不断深入，蚂蚁的药用和营养保健价值将不断得到发掘和应用。以蚂蚁的营养价值为开发对象。

专家点评--蚂蚁功效

卢良恕（国家食物与营养咨询委员会主任院士）：营养不平衡是当前我国城乡居民非常突出的问题。第三次全国营养普查表明：我国食物型消费人均热量2400千卡、蛋白质72克、脂肪60克。人们的营养基本可以保证，但是从营养结构上看却不均衡，尤其是优质蛋白、维生素E、铁、钙以及微量元素比较缺乏。普查中还发现，我国农村6岁儿童平均身高110厘米，比城市儿童低3厘米，16岁少年平均身高158厘米，比城市儿童低6厘米，一个重要原因就是优质蛋白和一些重要营养素的缺乏。因为全世界消费者摄入的蛋白质中优质蛋白占35％，中国消费者平均优质蛋白占26％，农村优质蛋白只占17.2％。可以看出，开发高蛋白健康食品十分重要。蚂蚁虽然小，但营养比较全面，有丰富的微量元素，可以提供大量的锌、硒、纤维素及人体必需的8种氨基酸等营养素。卢良恕院士认为，发展蚂蚁食品是一件非常有意义的健康事业。蔡同一（中国农业大学食品科学学院教授）：蚂蚁是一种非常值得开发的新资源。从蚂蚁富含的营养成分可以看到，它有明显的抗疲劳功能。疲劳是现在许多疾病的诱因。据世界卫生组织调查，世界1／3的人口处于疲劳状态，中年人中约60％处于疲劳状态，所以如果能够利用蚂蚁开发出优质抗疲劳食品，对我国消费者来说是件好事。蔺兴润（中国保健协会专家委员会教授）：这样评价蚂蚁食品。蔺兴润教授介绍，他是从1983年就开始研究蚂蚁的，发现蚂蚁对于治疗类风湿、糖尿病等疾病有显著效果。《本草纲目》中指出，用蚂蚁作药膳能够治病，提高免疫力，抗疲劳，抗衰老。陆庆光（中国农科院昆虫学家博士）：蚂蚁作为食品是个古老的问题，从经验上讲，已经有上千年历史了。但是，在蚂蚁食品研究方面，我们应当不断创新，要按照现代人需求，从人们营养观的转变角度，对蚂蚁作为食品这种状况进行新的审视。事实上，蚂蚁作为食品只是昆虫资源很小的一部分，昆虫资源作为食品还大有文章可做。

第六讲、蚂蚁临床应用

1 、类风湿性关节炎的治疗(21,等) 治疗类风湿性关节炎是我国蚂蚁制剂临床应用报道最早、最多、疗效最好的病种。笔者对90年代以来共10篇临床资料进行统计:吴氏等学者以蚂蚁为君药共治疗各期类风湿性关节炎11227例，男女之比为1:3,最小3.5岁,最大82岁,病程最短1个月,最长40年,完全治愈1766例,显效5852例，总显效率最高达81.35%，总有效率最高达100%，类风湿因子阳性转阴率高达74.5%。也有治疗强直性脊柱炎、肩周炎、腰椎骨关节炎、颈椎病等类似风湿性关节炎属中医“痹证”范畴疾病的报道,疗效均可与治疗类

风湿性关节炎的疗效相比。

2、 乙型肝炎的治疗(22,等) 吴氏等学者以鼎突多刺蚁或棕褐沙林蚁为“君药”制成的复方蚂蚁制剂配合护肝药物共治疗乙型肝炎或乙肝病毒携带者2353例,总有效率80.9～96.9%，HBsAg阴转率23.3～60.2%，HBeAg阴转率25.7～69.2%，HBv-DNA阴转率18.5～74.2%,抗HBc阴转率30.2～66.7%,抗-HBe阴转率20.6～66.7%,抗-HBs阴转率为33.3%,抗-HBcIgM阴转率21.4%。由于蚁种不同,疗效有很大差别,红蚂蚁显示出较差疗效。

3 、糖尿病的治疗 吴氏以蚂蚁为君药主治Ⅱ型糖尿病和辅助治疗Ⅰ型糖尿病320例,治愈256例,好转32例,总有效率90%(23)；卫氏以棕褐沙林蚁为君药,治疗Ⅱ型糖尿病合并骨质疏松症31例,显效14例,有效12例,总有效率83.87%(24)；周氏以蚂蚁、水蛭为主药治疗糖尿病性阳萎36例,显效50%,有效25%,总有效率75%(25)。

4 、延缓衰老 翟氏以棕褐沙林蚁为君药治疗200例50～89岁的患者，结果50～70岁间的症状改善明显,80岁以上的症状改善不明显。吴氏报道以蚂蚁为君药治疗早衰和虚损性疾病患者10000例,有效率97%(3)，并报道在治疗400例类风湿病患者时,有80例患者不但类风湿病得到有效控制,而且使白发转为黑发,秃顶再生黑发(26)。

5 、癌症的治疗和辅助治疗 周氏用蚁蚣丸加味治疗胃癌13例，显效(临床诸症控制,癌瘤缩小者)4例,有效(临床诸症减轻,癌痛无发展者)6例，总有效率76.9%(27);北京肿瘤医院和几家解放军医院用蚂蚁提取的口服液，配合放、化疗治疗恶性肿瘤患者,有改善食欲及营养状况,增加白血球,减轻疼痛,延长存活时间,明显减轻放、化疗副作用的疗效(4)。

此外尚有关于蚂蚁制剂补肾壮阳1000例,疗效95%,治疗男性不育症62例,获孕10例的报道，以及治疗神经性皮炎、盘状红斑狼疮、支气管哮喘、老年性痴呆等疾病并获得疗效的个案报道。

第七讲、参考文献

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10 黄维,李歧爱,范会兵.东方木工蚁与拟多刺黑蚁的氨基酸及微量元素.中国中药 杂志,1991;16(6);362

11 廖雪珍,李锐,廖惠芳.祛痹得力胶囊的药效学研究.中药材,1994;17(7):31～37

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13 徐立,方泰惠,许惠琴,等.血红林蚂蚁粉抗炎、镇痛作用的实验研究.南京中医药大 学学报,1997;13(4):213～215

14 袁盛榕,李郁英,刘进学,等.蚁皇口服液治疗慢性乙型肝炎的药效学研究.中国医药 学报,1995;10(3):24～25

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16 韩大庆,周丹,尚金芳,等.蚁王丹抗衰老作用研究.吉林中医药,1995;(1):38

17 黄超培,杨玉英,梁坚,等.大黑蚁粉防衰老作用初探.中草药,1996;27(4):225～227 18 翟志瑞,卫明,郭昌明,等.蚁皇口服液抗衰老临床观察与实验研究.光明中医杂志, 1994;(3):13～17

19 王忠,袁国英,张继光,等.黑蚂蚁提取物对大鼠睾丸自由基水平的影响，基础医学 与临床,1996;16(1):74

20 王忠,郑学秀,袁国英,等.大黑蚂蚁及其复方蚁制剂对大鼠睾丸RNA、DNA含量的影 响.中草药,1995;26(8):416～418

21 吴志成,隋传华,周珊,等.蚂蚁为“君”药治疗类风湿性关节炎等10000例疗效 总结.江苏中医,1990;(7):10～12

22 吴志成,曲诚.蚂蚁乙肝宁治疗慢性乙型肝炎750例疗效观察.江苏中医,

1995;16(4):6～7

23 吴志成,郭文奇,赵一,等.蚂蚁糖尿灵治疗糖尿病320例初步总结.江苏中医, 1996;17(2):11～13

24 卫明,郭昌明,王小玲.蚁菟降糖液治疗Ⅱ型糖尿病合并骨质疏松症的临床研究. 中国医药学报,1996;11(5):51

25 周国忠,郭雅琳.蚁蛭散治疗糖尿病性阳萎36例.山东中医杂,

1997;16(5);199～200

26 吴志成,王桂芝.蚂蚁使白发老人再生黑发之疗效分析.黑龙江中医药,

1994;(1):44～45

27 周爱国,姚九香,王明义.蚁蚣丸加味治疗胃癌13例临床观察.

四川中医,1997;15(8):28

28 蔡颜,谢沛珊,李爱瑗,等.蚂蚁的长期毒性实验观察。中医药研究,1995;(1):48

第八讲、蚂蚁药用的实例

篇四：黑蚂蚁的功效与作用

黑蚂蚁的功效与作用

黑蚂蚁,学名叫拟黑多刺蚁.蚂蚁治疗、保健、养生之法，自有文献记载以来在我国及世界各国已有三千多年历史. 蚁疗，即应用蚂蚁为人们治疗、保健、养生，就是以蚂蚁（拟黑多刺蚁）的均衡营养、平衡机体、异病同治、药食两用的特质，融合蚂蚁滋补营养、健脾补肾、通经活络、益气活血、双向调节免疫、抗病毒、抗炎镇痛镇静等功能，防治疗风湿、类风湿、乙肝、咳喘、糖尿病等虚损性疑难杂症；均衡营养平衡机体，提高免疫祛病强，提高耐力抗疲劳增强性功能，延缓衰老等保健养生功效。

蚁疗的主要功能和适用人群 ①风湿骨痛人群，防治风湿、类风湿关节炎、肩周炎、强直性脊柱炎、半身不遂、颈椎病、坐骨神经痛、骨痛、骨头坏死； ②保肝护肝，防治乙型肝、脂肪肝、酒精肝、胆囊炎等； ③止咳平喘，防治哮喘、咳嗽、急慢性支气管炎、支气管扩张、慢性咽炎、肺气肿、肺心病、痨伤、百日咳等肺、脾气虚症； ④补肾强身、滋阴壮阳、填精固髓、增强性功能，防治阳萎、遗精、前列腺炎，女子性冷淡、月经不调、子宫寒冷、产后风、产后缺乳； ⑤均衡营养平机体、双向调节免疫，防癌抗癌、延缓衰老； ⑥调整血压、软化血管、防治心脑血管疾病，冠心病、糖尿病、高血压、高血脂、高血脂、动脉硬化、心绞痛、心肌梗死、心力衰竭、手脚麻木、中风前兆、胸闷胸痛、心律失常等； ⑦补气益血提高耐力抗疲劳，改善心慌气短、头晕目眩、耳鸣、晕厥、面 黄肌瘦、四肢无力等； ⑧痔疮、便秘； ⑨红斑狼疮、病后脱发、少白头. 黑蚂蚁 (《四川中药志》)

【来源】为蚁科昆虫黑蚁的全虫。

【动物形态】黑蚁(《五行记》) 工蚁体长约1s 毫米。 体漆黑色，平滑有光泽。 头圆三角形，复眼1 对，椭圆形；单眼3 个，品字排列。 触角1 对，屈膝状，共12 节，柄节最长。 口器发达；咀嚼式。 前胸背板甚发达，中胸背板较小。 无翅。 足3 对，发育相等。 胸部和腹部相接处缩小呈细柄状，并具有向上的鳞片1 枚；腹部5 节。 上颚、触角、足为睹褐色；头胸、足及每腹节的后缘有褐色硬毛，腹节后缘的毛较密，其余的较稀。 兵蚁与工蚁相似。 雌蚁形大。 雄蚁较雌蚁略小，均有翅，其触角细长，不呈屈膝状。 幼虫头胸部细小，腹部较宽，体黄白色，无足；蛹白色。 营群体生活，常筑巢于地下。 全国大部地区均有分布。

【化学成分】胃中的挥发性物质有多种脂族烃。 蚁属的毒囊中含毒液，其中最引人注意的成分是蚁酸(即甲酸)；又含氨 及十七种游离氨基酸。 同属动物Formica sanguinea 的雌蚁及工蚁含挥发物质：正癸醇、正十一烷醇、正十二烷醇和它们的乙酸酯，以及金合欢烯的异构体。 又F.rufa 等赤蚁含异黄喋呤、核黄素、2-氨基-6-羟基喋啶、生物喋呤。

【药理作用】浓蚁酸有腐蚀性，如受其侵害，可于局部加水稀释，或用鸡蛋清、牛奶，以及弱碱性物质如肥皂、镁盐等以缓解之。 稀蚁酸(5～10%)可用作刺激剂，或作收敛剂以减少足汗。 【性味】咸，平，有毒。

【功用主治-黑蚂蚁的功效】治蛇咬伤和疔毒肿痛。

【选方】①治蛇咬伤：黑蚂蚁春绒涂。 ②治疔毒肿痛：黑蚂蚁、苍耳虫共春绒涂。 1 提高耐力、抗衰老作用

80%蚂蚁水撮液25ml/kg小鼠灌胃，连续7天，结果表明，有显著的抗疲劳、耐低温、耐高温、耐缺氧的作用。给大鼠灌胃大黑蚂蚁的提取物0.7ml/只，连续4个星期，具有明显的提高红细胞超氧化特歧化酶（SOD）活性，降低血清过氧化脂质及心肌自由基水平的作用。蚁粉可明显地延长果蝇的平均寿命，最高寿命和飞翔能力。 2 抗炎

给小鼠灌胃12g/kg，连续5天，对小鼠耳部二四苯所致炎症有明显的抑制作用。 3 镇静、镇痛作用

2

黑蚂蚁提取物（简称蚁膏）6 g/kg小鼠灌胃，结果表明，蚁膏能明显抑制小鼠自发活动，其变化百分率平均值为69。86%（P﹤0.05），显示镇静作用。 4 护肝作用

蚂蚁可使部分患者乙型肝炎病毒血清标志物（HBV-M）转换。还可使部分乙型肝炎表面抗原（HbsAg）阳性转阴。 5 对内分泌的影响

蚂蚁制剂能增加去势大鼠精囊的重量。提示蚂蚁是种性功能增强剂。临床上可用于治疗老年性功能下降、遗精、阳痿、无精等肾阳虚证候。此外，蚂蚁具有促进乳腺泌乳功能改善的作用。 6 对免疫功能的影响

王忠等每日分别给老龄小鼠腹腔注射25%蚂蚁水提取液0.5ml/只和醇提取液0.5ml/只，连用4个星期，结果表明两种提取液均能促进胸腺、脾脏增生、发育。能使血中白细胞和溶菌酶增加。可促进免疫球蛋白的形成及淋巴细胞的转化。这说明蚂蚁是一种免疫增效剂，临床可用于肿瘤、乙肝、衰老等免疫低下的疾病治疗。此外，蚂蚁可通过免疫调节，协助T细胞现抵制T细胞的平衡。因此，蚂蚁对免疫具有双向调节作用。 7 其他作用

蚁膏1.6g/kg小鼠腹腔注射，有一定的平喘作用。 8 毒性

急性毒性小鼠灌胃能耐受蚁膏66.7g/kg。亚急性大鼠灌服人用量60倍蚁膏14天，各项检测指标均正常，大鼠喂食蚁粉1g、4g、7g/kg，各6个月，也无异常异常反应。 参考资料：南宁康凯生物网站

[对蚂蚁的科学研究]

对蚂蚁的科学研究一直为世界各国所重视。我国对于蚂蚁的基础性实验研究虽起步较晚，但近十几年来，由于有关科研单位和医药院校的重视，已取得了突破性进展。

1988年12月，中国科协邀集学者、专家对拟黑多刺蚂蚁的营养成份进行了科学测定：其体内蛋白质含量高达67%，有28种游离氨基酸，其中有8种为人体所必须，有B1、B2、B12和E等维生素，含有钙、铁、镁、碘、锌等20多种微量元素，其中以锌的含量最丰富，每1000克蚁粉的含量锌高达120~198毫克，是大豆含锌量的8倍，猪肝含锌量的3倍，还含有多种酶、甾族类化合物，三萜化合物，柠檬醛，蚁酸等。

德国学者专门分析了蚂蚁体内的醛类化合物，发现其主要是“草体蚁醛”（C10H16O2），它具有良好的舒筋活血功能，其补力超过等量的野生人参。还发现蚂蚁产生大力气的源泉是体内含有三磷酸腺苷。

中外科学家对蚂蚁的深入实验研究证明：蚂蚁制剂对于虚损性疾病、神经官能症、风湿性关节炎、类风湿性关节炎、坐骨神经痛、痛风乙型肝炎、慢性咳喘、胃病、胆囊炎、多种肿瘤、红斑狼疮、痔疮、病后脱发、少白头、阳萎、遗精、不孕不育、月经不调、女子性冷淡、产后缺乳、毒蛇咬伤、疔毒肿痛等病症都有显著疗效。中医学还认为，肾精虚弱是人体衰老的重要原因，蚂蚁的突出作用是补肾壮阳，能使睾丸和卵巢的重量增加，曲细精管内间质细胞和各精母细胞内DNA、RNA的含量增加，大大促进细胞分裂，因而能增强人体性功能。同时蚂蚁能够增加免疫细胞

3

内DNA、RNA的合成，使免疫细胞增多，是理想的抗衰剂。还能有效地促进胸腺脾脏等器官的增生和发育，是一种广谱免疫增效剂。最令人瞩目的是，蚂蚁对细胞免疫呈现独特的双向免疫调节作用，可使低下的免疫功能提高，亢进的免疫功能得到调整，达到人体自稳的平衡状态，因而对人类强身健体有水到渠成的之理。由此，蚂蚁被科学家誉为“微型动物营养宝库”和“天然药物加工厂”。

人类对蚂蚁的科学研究方兴未艾，随着研究的不断深入，蚂蚁的药用和营养保健价值将不断得到发掘和应用。以蚂蚁的营养价值为开发对象研究。

[蚂蚁的部分营养成份]

蚂蚁体内的氨基酸有氨基（-NH4）和羧基（-COOH）的有机化合物，是组成蛋白质的基本单位。据广西中医学院和吉林农业大学的分析，蚂蚁体内所含氨基酸中，有苏氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等8种是人体所必需的。人体必需的微量元素目前已知的有14种，即硒（Se）、锌（Zn）、锰（Mn）、铁（Fe）、钴（Co）、铜（Cu）、碘（I）、钼（Mo）、铬（Cr）、镍（Ni）、锡（Sn）、硅（Si）、氟（F）、钒（V）。以锰、硒、铁、碘、铜、锌较为重要，而这些微量元素在蚂蚁体内都有丰富含量，尤以锌的含量最为丰富，每千克蚂蚁含锌高达120~198毫克。

[蚂蚁的部分营养成份及功效名称含量对人体的作用] 一、重要氨基酸（毫克/克）

1、谷氨酸 5.702 它们在体内通过肽键缩合而成谷胱甘肽（GSH），强抗氧化剂。GSH在谷胱甘肽过氧化物酶的作用下，清除氧自由基。GSH在延缓衰老、增强免疫力、抗突变和清除脂质过氧化物，减少黑色素的形成，具有极重要的作用。 2、甘氨酸 5.608 3、半胱氨酸 0.287

二、微量元素（微克/克）

1、铁： 557 缺铁是目前广泛存在的贫血的主要原因。

2、锌： 119 锌是生命的支柱元素之一。人们称誉锌为“生命之花”、“智力之源”，“生命齿轮”。在人体中，锌是分布最广泛的必需微量元素，也是细胞内最丰富的微量元素。锌与很多基础性生理活动密切相关，其中又以维持机体正常代谢、促进身体和智力发育、增强免疫力最为重要。

3、硒 130 硒成了生命科学中最重要的必需元素，人们称誉硒为“人体卫士”。主要生理功能是机体赖以清除脂质过氧化物和自由基的谷胱甘肽过氧化物酶的必需组成成分。硒有很强的抗氧化能力，比维生素E高500倍，它能调节人体内维生素A、C、E等的吸收和消耗，参与辅酶A、Q的合成。

4、铜 13.1 铜的主要作用是以酶的形式发挥生理作用。重要作用是催化二价铁为三价铁，利于体内吸收和贮存。

5、铬 0.12 是葡萄糖耐量因子的组成成分。是核酸类物质的稳定剂和某些酶的激活剂。促进机体糖代谢的正常进行。促进机体脂代谢的正常进行。

6、锰 498 生命交响乐团中的“指挥”。是许多酶的重要活化剂。它能促进和增强许多重要的代谢反应，促进生长、骨胳形成和造血过程、能增强内分泌功能，维持甲状腺的正常功能，促进性激素的合成，调节神经反应能力。

钴 8.41 主要参与维生素B12的组分，为红细胞的生成所必需。

4

7、其他活性物（每毫升检测液相当于0.04克干蚂蚁粉） 甲壳质刺激人体肠道中双歧杆菌生长、繁殖。双歧杆菌的数量对人的健康长寿有很重要的影响

8、睾酮（T） 560飞摩尔刺激体内mRNA形成，提高蛋白质合成速度，使整体性功能增强，有利于肾代谢。

9、生长激素（GH） 4.4纳克 可通过硫酸化因子的合成，间接发挥促长作用。

10、心纳素（ANP） 754.63皮克扩张冠状血管、增强心脏血流量、改善心脏功能及利尿保肾作用。

11、铁蛋白（Ferritin） 78.69毫克提供合成血红素的铁，参与生物氧化体系的代谢活动。控制白血病的发生和发展起重要作用。

12、精氨酸加压素（AVP） 79皮克调整肾血容量和动脉血压，起到维持血管功能的作用；脑内AVP调整脑血容量，明显防止疲劳。

13、前列腺素养E1（PGE1） 130皮摩尔人体重要的活性物质，通过激活或抑制腺苷酸环

化酶的活性，改变多种细胞中cAMP的浓度。

14、胰岛素（Ins） 87.37微国际单位胰岛素分泌不足，引起碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素以及水电解质紊乱，特点是高血糖和尿糖。糖尿病的发病与遗传，环境，病毒感染等有关，诱发老年性糖尿病的因素有肥胖，应激，感染等。

15、环腺苷酸（cAMP） 10.5皮摩尔是多种内分泌系统中的基本要素，它们作为激素的第二信使，其合成与功能受到任何损伤，都会严重影响内分泌系统的正常功能，危及生命活动。 环岛苷酸（cGMP） 0.7皮摩尔

16、超氧化物歧化酶（SOD） 576毫克体内抗氧化剂，可特异性地清除氧自由基，从而有效避免机体的强氧化性损伤，延缓衰老。

篇五：蚂蚁的食用和药用价值

蚂蚁的食用和药用价值

第一讲、蚂蚁的基本概述

蚂蚁又称“玄驹”、“蚍蜉”、“状元子”。蚂蚁是一种既渺小而又平常的社会性昆虫。在分类上，蚂蚁属节肢动物门、昆虫纲、膜翅目、蚁科，在昆虫界它种类最多、生存量最大。它的起源可追溯到一亿年前的恐龙时代，那时地球上就有蚂蚁的祖先繁衍。随着地球生态环境的变迁，身驱庞大的恐龙早已灭绝了，而身躯细小的蚂蚁在弱肉强食、物竞天择的自然界依靠集体的力量和顽强的生命力一直生存繁衍到今天，而且形成了家庭兴旺的蚂蚁王国。目前，全世界的蚂蚁约有２６０属，１６０００多种，在我国约有２０００多种。据世界级蚁学权威、美国哈佛大学的昆虫学和生态学教授爱德华· 威尔逊统计，目前全世界已命名的蚂蚁有８０００多种，我国占６００多种。据已故英国生态学家C·B·威廉斯教授估计，地球上蚂蚁总重量约占陆生动物总量的１０％。 蚂蚁还是举世公认的“大力士”，它能举起300倍于自己的物体。一位英国昆虫学家还观察到，一只蚂蚁能拖动一辆超过自身体重1700倍的玩具车。就自身与举重量的比值看，蚂蚁的力气超过大象。蚂蚁的六肢高度发达，

若以自身体重与爬行速度的比值计算，其奔跑速度连现代飞机都望尘莫及。

蚂蚁顽强的生命力和强大的体能，一直为中外科学家所关注。

第二讲、蚂 蚁的功效

我国以蚂蚁作为食物的历史，可以追溯到3000年前，早在人类茹毛饮血的时代，我们祖先在生活实践中，从发现狗熊和穿山甲等动物因大量诱食蚂蚁而身体强壮有力的事实中受到启发，开始尝试食用蚂蚁。最早的文献记载见于《周礼·天宫》和《礼记·内则》，曰：“虫氐醢以供天子馈食”。 虫氐即蚊卵，虫氐醢为用蚁卵制作的酱。在当时属于名贵的食物，仅帝王贵族方可享用。到唐代刘恂的《岭表录异》卷下记：“交广溪洞间酋长，多取蚁卵，淘泽令净，卤以为酱，或云味酷似肉酱，非官客来友不可得也。”仍为达官贵人所享用之食品。 到南宋的大诗人陆游所作《老学庵亿》载《壮户发录》云：“广人于山间掘取大

蚁卵为酱”，蚁子酱这种珍贵食品逐渐在民间普及。

几千年来，吃蚂蚁和用蚂蚁作为保健食品的习俗。在我国各民族间广为流传。今天，在我国西南地区各兄弟民族，仍把用蚂蚁、蚁卵和蚁蛹做菜，作为招待贵客的美味佳肴。 在外国，无论是亚洲、非洲、欧洲还是拉美，有很多国家和地区的人民或把蚂蚁作为食物来源之一，或以蚂蚁为主料制作精美佳肴，创作糕点类食品饮料酒和清凉饮料，制作高级营养食

品。

有些国家把制作蚂蚁食品列为重要产业。墨西哥国立自治大学生物学院的胡·拉·埃洛杜伊教授甚至预言：“在今后人口剧增情况下，蚂蚁等昆虫将成为人类解决粮食短缺的明智之举”。 食用蚂蚁对于延缓衰老的效果十分明显，例如，居住小兴安岭脚下的黑龙江国营红星农场97岁的闫中山老人，耳聪目明、头脑清醒、牙齿很好，能经常做家务劳动，闫老人在接受采访时说，他之长寿得益于吃蚂蚁，自从他吃了蚂蚁后，感到周身有劲精力充沛，干多重的活也不感劳累疲倦，64岁还得子，73岁又长新牙。世界上许多国家和地区，因常年食蚁而延年益寿的老人多若繁星。 药用: 蚂蚁作为药用，在我国起源甚古。汉代治疗筋骨软弱的“金刚丸”，就是用蚂蚁磨粉加蜜炼丸而成，在民间流传甚广。在唐代、宋代的医药著作中，对于蚂蚁的形态及治疗作用等都有记载。对蚂蚁药用记载详尽的首推十六世纪的

医学学家李时珍，他跋山涉水作了大量的调查研究，在他的巨著《本草纲目》中，对蚂蚁的形态、药性和食用价值作了详尽的精辟论述，成为后世学者的重要参考文献。到清代赵学敏著《本草纲目拾遗》，称蚁卵为状元子，性味甘平，能益气力，泽颜色（美容），催乳汁，用于病后气血不足，产后缺乳等。 蚂蚁药用的偏方在我国各民族中流传甚广，如东北用蚂蚁炖豆腐治疗产后乳汁不足；西北用蚂蚁浸酒治疗风湿性关节痛（老寒腿）；广西用蚂蚁磨粉掺肉馅蒸丸子给老人及虚损性疾病者进补，用蚂蚁擦患部治癣，用蚂蚁粉治疗支气管炎、

慢性胃炎、月经不调、痛经、神经官能症、肺结核、病后脱发、阳萎等。

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