必胜客土豆沙拉

篇一：必胜客服务生培训笔记

必胜客服务生培训笔记

日期：2013年7月1日

1. 接电话

“您好，必胜客XXX欢乐餐厅，某某很高兴为您服务。”

2. 不接受订位服务，但可以派人占位，还有特殊情况，小朋友过生日会可以订位，须交60元会费（不退）。

3. 不送外卖。必胜客的外卖服务由“必胜宅急送”专门提供，热线电话4008-123-123，收取8元外送费。“必胜客欢乐餐厅”与“必胜宅急送”的关系是一个公司两个品牌，二者部分产品一致。

4. 电话订餐外带

? 记下客人的姓名和联系方式，取餐时间

? 不忙时，先出单写上取餐时间，写上姓名和“未结账”

? 忙时，提前二十分钟出单

? 半价产品不能外带，仅限堂食，遇特殊情况时点餐用70-75桌

? 不能集中点餐，金额较大的订单询问经理

(转载于:www.smhaida.com 海 达 范 文网:必胜客土豆沙拉)

? 部分产品不建议外带，冷热产品分开装袋

饮料

5. 啤酒不加冰，给常温。

6. 必须加冰块的产品

? 冰咖啡（降温）

? 冰咖啡浮雪（托盘）

? 冰摩卡咖啡（托盘）

? 雪糕黑天使（托盘）

? 冰法式香草拿铁（分层）

7. 饮料分大小杯

? 冰尊享奶茶

? 熔岩爆珠奶茶

? 清爽柠檬汁

? .

8. 柠檬与奶精会发生化学反应，所以柠檬红茶（热）不配奶精。

9. 柠檬红茶（冷/热）加两片柠檬，其他饮料均加一片柠檬。

小吃、汤和沙拉

10. 小吃拼盘要询问客人配哪种酱。

11. 凤尾虾（5/7）、北美烤翅（4/6）问大小份。

12. 可以给白饭，其他不懂的先问过经理再给客人答复。

13. 酥皮蛤蜊汤可以不加蛤蜊。

14. 翡冷翠沙拉、缤纷蔬菜沙拉问酱汁。

15. 水果沙拉、蔬菜沙拉问大小份。

16. 尼斯沙拉的肉是金枪鱼肉。

回菜

17. 有猪肉的产品

? 嫩牛香酥卷

? 芝士培根焗薯蓉

? 意式香浓菜汤

? 培根土豆汤

? 凯撒沙拉

? 美式经典土豆沙拉

? 超级至尊

? 海陆至尊

? 欧陆火腿

? 新奥尔良

? 腊肉肠

? 鲜香培根

? 肉香满溢

? 培根卷大虾

? 夏威夷风光

? 巴伐利亚

? 肉丸芝士

? 法式芝香菌菇培根焗饭

? 双拼炒饭

? 欧式培根炒饭

18. 面产品里能吃的只有莳萝芦笋三文鱼面。

19. 放黑橄榄的产品

? 超级至尊

? 尼斯沙拉

? .

比萨饼、岩烤

20. 比萨加料加钱，减料不减钱。

? 9寸、10寸饼加一份料6元

? 12寸、13寸饼加一分料9元

? 6寸饼只能减不能加

? 料没有菜肉之分，且只能加一到两份。

21. 6寸饼不能双拼，不能做成芝心饼。

22. 点比萨饼时先跟客人确认饼底，铁盘或芝心，铁盘饼厚，芝心饼薄。

23. 分清哪种芝士(Cheese)

? 芝士粉（调料）

? 芝士（比萨料，米粒大小，6到9元）

? 芝士条（芝心饼外圈，12元）

24. 岩烤问酱汁，牛排不管几分熟，西冷牛排的肉质较嫩。

25. 含辣椒产品

? 马来海鲜炒面

? 热辣培根面

26. 甜品问餐前上还是餐后上，餐前上点立即出单，餐后上不点立即出单——默认是20分

钟后出单。

27. 客人坐好后一分钟内问客人点餐，结账时要零钱，问是否开发票（个人或单位）。拿消

费水单，一个月内可以开发票。刷卡有两联：商户联（客人签字，写上台号）和客户联，刷卡前先在电脑上查消费金额。

28. 客人加餐后，新出水单上对应的加餐前画加号。

29. 客人有转台需求时，找马甲办理，水单要换新单或改台号。

30. 服务生三注意

? 勤撤空餐具

? 关注奉客时间

? 齐餐窝角

优惠、套餐与打折

31. 半价活动7月14日到期，每人限点一份。

32. 商务套餐，周一至周五10:30am-2:00pm，节假日除外。

33. 下午茶套餐，每天2:00pm-5:00pm，过时不续杯，未喝不续杯，差5分钟到五点时提醒

客人续杯。

34. 儿童套餐，12岁（含）以下儿童适用

? .

? .

35. 打折优惠

? 八折优惠，学生证打折，仅限专科与本科

? 九折优惠，华星会员卡或贵宾卡

? 半价产品不打折

36. 民生信用卡活动

? IN卡

? 周六，活动到13年底

? 100-30，200-60，300(及以上)-90

? 跟打折可以同用

? 使用专门刷卡机，输入原价，自动减钱

? 发票开实际消费金额

37. 北京银行卡活动

? 只有6种六位开头卡号适用

? 周日、周一，活动到13年底

? 仅限两种二人套餐，149-49，155-55，加芝心条另算

? 不与其他折扣同用

38. 优惠餐券，

? 50紫色，100粉色

? 用券撕角，现金不找零

? 优惠券不与八九折同用

? 除了这两种餐券，其他优惠券要三方签字——服务员、客人和值班经理（还要扣章），

八九折只需值班经理一人签字

篇二：出差吃“必胜客”自助沙拉终极教程(附图片和结构工程师分析)

出差吃“必胜客”自助沙拉终极教程（ 图片和结构工程师分析） 出差吃“必胜客”自助沙拉终极教程（附图片和结构工程师分析） 结构工程师分析去过必胜客的朋友，想必会对必胜客的沙拉有很深的印象吧，小小的一个碗就要收几十 元！ 不过必胜客的沙拉是自助的。给你一个碗（碗越来越小，越来越浅了） ，你能拿多少，就给 你多少。不过必胜客太了解人性了，所以规定沙拉碗只能装盛一次，不管你能装多少。 那碗并不大，而且很浅，简单地装，装不了多少，因而，如何保证自己的 32 元（价格真是 一涨再涨，最早是 25 一份，后来涨到 28，又涨到 30，现在已经是 32 一份了）不至于被剥 削了太多，尽可能地把那只可怜的小碗装满你喜欢的水果沙拉，也就成了一门有趣的学问。 我每一次去，都会被这门精深的学问所吸引，为此，花了不少钱。 首先， 要有一个好的思想认识。思想不解放，肚皮就不能解放，这是中国改革开放的一条 重要经验。不要怕难为情，认为装了太多会显得太小气，没素质，有伤优雅。别这样，人家 赚你的钱，都没觉得害臊，你担心什么呀？和搭积木一样，这是一种技术 第二， 放开思想之后，便是放开手脚。要想装得多，记住，一定要用手，千万不要用他们 提供的勺子，夹子，那东西用起来不方便。我每次去，看到有些哥哥妹妹在那里小心地用夹 子码，就替他们着急，太没经验了，这样装能装多少呢？真要堆高了吧，还不严实。 第三， 在码的过程中，一定要心狠手巧，善于思考。切记，要想把水果垒的高，一定要少 用色拉酱，有很多人以为色拉酱有粘合作用，把它当水泥用。我告诉你们，这是很危险的， 色拉酱粘粘葡萄干玉米粒还可以，但绝不能用它来粘黄瓜，菠萝等大块水果，不但粘不住， 还容易打滑。要想把黄瓜，一层一层地象宝塔一样堆上去，就必须是实打实的，当中宁可有 空隙，也不好用色拉酱去填，因为存在一个摩擦力的问题啊。站在旁边监督的那些服务员， 一个个精得来要死，他一看你用色拉酱，就知道外行来了。 所以，必胜客为了鼓励有更多的高手参与到“如何吃垮必胜客”的游戏中来，有一个很少有人 知道的规定， 水果， 只能拿一次， 但色拉酱不但可以单独拿， 还可以多拿几次， 不受限制。 下面，我就说说如何具体拿： 在碗的最底下，先装满葡萄干，玉米粒，记住，尽量要干的，不要带太多的水。和碗口抹平， 然后用勺子夯实。 然后， 沿着碗口， 慢慢地象砌墙砌碉堡似的， 一圈一圈地码上厚度均匀的黄瓜片， 每码三层， 休息一下，在圈圈的里面，小心地放入，诸如

黄桃，菠萝，等其他块状的水果，在空隙处， 撒入玉米粒葡萄干和土豆粒。然后，再在上面铺一些胡萝卜条，记住，这些胡萝卜条的作用 就像钢筋一样，是为了牵制加固围在外面的黄瓜的，所以，要一头搭在黄瓜上的，这个绝对 是技术活，要一边搭一边思考，等会会不会妨碍继续搭黄瓜呢？嘻嘻网 如此，再一层一层地码上去。差不多了，可以用手，轻轻地试压几下，看看稳定性如何。然 后，在上面盖上几片生菜叶子，叫一手掌大的，最好是力气比较大一点男生，一手托住碗， 一手抚住上面，端回餐桌。如果这样不好拿，那就干脆一人捧，一人抚着。没事的，没人敢 笑话的。 这叫本事。 社会主义中国， 放开肚皮吃点水果算什么鸟事？更何况还是花钱的呢？ 我最多的一次，码了 12 层，够 3 个人吃。我还见过一个人，堆起来的高度起码有 40 厘米， 5 个人吃。把必胜客的服务员都给吃傻了。“上有政策、下有对策”，江湖传说已久的沙拉必杀绝技…… 看来每个到必胜客用餐的同胞， 个个都是念过结构学，学过基础工程的土木/结构工程师哩。 我们去必胜客的口号是“给我一个小碗，还你一个奇迹！” 我们吃必胜客的目标是“吃垮必胜客！” 我们叠沙拉的宗旨是“没有最高，只有更高！” 首先准备一个碟子，里面放准备堆上去的材料和用于粘贴的沙拉酱之后在碗里面结实地填上许多材料， 碗沿上合理的贴上整齐结实的胡萝卜条。 重点是从侧面 看只能有一点点内凹，不能太多不能太少侧面三、在已经填整齐的碗的内圈整齐地放上形状合适（能摆一个圆）的大菠萝块四、再在菠萝圈中间填上你喜欢的小东西(黄桃是上选哈，再弄点可以填缝隙的小豌豆)五、内圈抹平摆整齐以后再在外圈（胡萝卜条上）再整齐地摆上一圈菠萝。这步是第一层地 基，一定要保证整齐，侧面看要正!!!六、因为我喜吃黄桃~~多放黄桃七、在黄桃的外面，外层菠萝的上面堆上黄瓜。为下一层菠萝做准备……八、黄瓜放好后在表层撒点玉米粒火腿肠之类的小东西以使表面平一些九、再在黄瓜上堆一层菠萝十、继续在里面堆黄桃十一、就这样一层一层向上堆。越到后面就要越注意是否有垮台的危险，千万不要因为贪心 而丢了脸呀。可以在砌平的时候加上一些提子干、沙拉酱十二、初步的成果十三、传说中的六层沙拉！！！碗已经看不见了………… ！！最终结果... 上图中的那一份沙拉我们拿碟子分了 7 份，再加上 2 个比萨，用网上下载打印的优惠券换的 四对鸡翅，和 11 杯可乐，我们十个人吃的晕死晕死了，最后算下来每个人不过 26 元

！接下来发几张其他牛人的战绩…… 学业有成型笔耕不辍型声名远播型名动天下型天下无双型天外飞仙型完毕！ 这篇文章教导我们，一个优秀的结构工程师，不光只有在越狱的时候才能体现出他的才华， 是金子在哪都发光！ 人才啊人才！ 人人都能成为 Michael Scofield.... 此外，这里有一篇必胜客沙拉塔堆叠方案分析的论文！ 论文：必胜客沙拉塔堆叠方案分析

篇三：必胜客堆沙拉

去过必胜客的朋友，想必会对必胜客的沙拉有很深的印象吧，小小的一个碗就要收几十元！

不过必胜客的沙拉是自助的。给你一个碗（碗越来越小，越来越浅了），你能拿多少，就给你多少。不过必胜客太了解人性了，所以规定沙拉碗只能装盛一次，不管你能装多少。

那碗并不大，而且很浅，简单地装，装不了多少，因而，如何保证自己的32元（价格真是一涨再涨，最早是25一份，后来涨到28，又涨到30，现在已经是32一份了）不至于被剥削了太多，尽可能地把那只可怜的小碗装满你喜欢的水果沙拉，也就成了一门有趣的学问。我每一次去，都会被这门精深的学问所吸引，为此，花了不少钱。

对此，我们有针对性地科学地研究了沙拉的堆砌技巧，现不吝为大家奉上。 首先， 要有一个好的思想认识。思想不解放，肚皮就不能解放，这是中国改革开放的一条重要经验。不要怕难为情，认为装了太多会显得太小气，没素质，有伤优雅。别这样，人家赚你的钱，都没觉得害臊，你担心什么呀？和搭积木一样，这是一种技术。技术，懂吗？

第二， 放开思想之后，便是放开手脚。要想装得多，记住，一定要用手，千万不要用他们提供的勺子，夹子，那东西用起来不方便。我每次去，看到有些哥哥妹妹在那里小心地用夹子码，就替他们着急，太没经验了，这样装能装多少呢？真要堆高了吧，还不严实。

第三， 在码的过程中，一定要心狠手巧，善于思考。切记，要想把水果垒的高，一定要少用色拉酱，有很多人以为色拉酱有粘合作用，把它当水泥用。我告诉你们，这是很危险的，色拉酱粘粘葡萄干玉米粒还可以，但绝不能用它来粘黄瓜，菠萝等大块水果，不但粘不住，还容易打滑。要想把黄瓜，一层一层地象宝塔一样堆上去，就必须是实打实的，当中宁可有空隙，也不好用色拉酱去填，因为存在一个摩擦力的问题啊。站在旁边监督的那些服务员，一个个精得来要死，他一看你用色拉酱，就知道外行来了。

所以，必胜客为了鼓励有更多的高手参与到“如何吃垮必胜客”的游戏中来，有一个很少有人知道的规定，水果，只能拿一次，但色拉酱不但可以单独拿，还可以多拿几次，不受限制。

下面，我就说说如何具体拿：

在碗的最底下，先装满葡萄干，玉米粒，记住，尽量要干的，不要带太多的水。和碗口抹平，然后用勺子夯实。

然后，沿着碗口，慢慢地象砌墙砌碉堡似的，一圈一圈地码上厚度均匀的黄瓜片，每码三层，休息一下，在圈圈的里面，小心地放入，诸如黄桃，菠萝，等其他块状的水果，在空隙处，撒入玉米粒葡萄干和土豆粒。然后，再在上面铺一些胡萝卜条，记住，这些胡萝卜条的作用就像钢筋一样，是为了牵制加固围在外面的黄瓜的，所以，要一头搭在黄瓜上的，这个绝对是技术活，要一边搭一边思考，等会会不会妨碍继续搭黄瓜呢？

如此，再一层一层地码上去。差不多了，可以用手，轻轻地试压几下，看看稳定性如何。然后，在上面盖上几片生菜叶子，叫一手掌大的，最好是力气比较大一点男生，一手托住碗，一手抚住上面，端回餐桌。如果这样不好拿，那就干脆一人捧，一人抚着。没事的，没人敢笑话的。这叫本事。社会主义中国，放开肚皮吃点水果算什么鸟事？更何况还是花钱的呢？

我最多的一次，码了12层，够3个人吃。我还见过一个人，堆起来的高度起码有40厘米，5个人吃。把必胜客的服务员都给吃傻了。

“上有政策、下有对策”，江湖传说已久的沙拉必杀绝技?? 看来每个到必胜客用餐的同胞，个个都是念过结构学，学过基础工程的土木/结构工程师哩。 我们去必胜客的口号是“给我一个小碗，还你一个奇迹！”

我们吃必胜客的目标是“吃垮必胜客！”

我们叠沙拉的宗旨是“没有最高，只有更高！”

秘籍一（顶级水平）

图片1:一、首先准备一个碟子，里面放准备堆上去的材料和用于粘贴的沙拉酱

图片2:二、在碗里面结实地填上许多材料，碗沿上合理的贴上整齐结实的胡萝卜条。重点是从侧面看只能有一点点内凹，不能太多不能太少。具体看图

图片

3:

图片4:三、在已经填整齐的碗的内圈整齐地放上形状合适（能摆一个圆）的大菠萝块。

图片5:四、再在菠萝圈中间填上你喜欢的小东西（黄桃是上选哈，再弄点可以填缝隙的小豌豆）

图片6:五、内圈抹平摆整齐以后再在外圈（胡萝卜条上）再整齐地摆上一圈菠萝。这步是第一层地基，一定要保证整齐，侧面看要正！！

图片7:六、因为我喜吃黄桃~~多放黄桃

图片8:七、在黄桃的外面，外层菠萝的上面堆上黄瓜。为下一层菠萝做准备??

篇四：土豆沙拉的做法

土豆沙拉

? 土豆适量

?

? 适量 玉米鲜

?

适量

洋葱

?

3勺 沙拉酱

? 伊利味浓原味酸奶

? 适量 黑胡椒

土豆沙拉的做法

1.

2.

3.

4.土豆在盐水中煮熟，晾凉，去皮备用；鸡蛋也用盐水煮熟，晾凉去皮 培根适量切末，入锅，以小火炒香，加入洋葱碎适量一起炒熟，关火

豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉，沥干；将水煮蛋的蛋白切成末

水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用

5.

6.

7.土豆去皮碾碎放于大碗中 加入所有配料，沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量，搅拌均匀

将拌好的土豆沙拉放入方盘中间，整形成正方形

8.在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾，保持盘边的整洁；将蛋黄再次过筛，直接筛于整好形的土豆泥表面，均匀的撒一层即可，最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷叶或罗勒叶装饰即可

篇五：土豆沙拉和酸黄瓜的做法

土豆沙拉

主料：熟的土豆、胡萝卜、鸡蛋、生元葱、火腿肠 切成小块

配料：加入少许糖，再加入盐、少许芥末油、沙拉酱 搅拌均匀即可

酸黄瓜

主料：三斤黄瓜（切成手指粗的长条）

配料： 5-6两白糖、1斤米醋、盐少许、香叶少许、茴香籽少许、元葱切条

做法：1、将切好的黄瓜条码入能上锅蒸的器皿中

2、另取一容器将配料5-6两白糖、1斤米醋、盐少许混合、待融化后将香叶、茴香籽、切好的元葱条加入进去。

3、将调好的液体配料倒入装有黄瓜条的器皿中，放入蒸锅内加热，开锅10分钟后关火即可。

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