豌豆苗怎么做好吃

篇一：清爽可口的豌豆苗芽的做法

清爽可口的豌豆苗芽的做法

很多养生节目里都说要经常吃芽苗菜，如果用油炒的话口感不太好，这样吃的话非常爽口。 难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右

主料

豌豆芽500克

盐少许

植物油少许 生抽适量 蚝油适量

清爽可口的豌豆苗芽的做法步骤

1. 水中放少许油、盐、水开后用筷子夹住菜在锅里打个滚，看到菜变色就捞出来，拿一个小碗，放入蚝油、盐、生抽、调匀后淋在上面即可。

小贴士

在水里汆烫的时候时间不能太久，在里面打个滚就可以了d

篇二：豌豆苗的做法

豌豆苗的做法

豌豆苗含有丰富的VC和VE，都超过了西兰花的含量。只是在VA与胡萝卜素的含量上略少于西兰花。而豌豆苗含有丰富的钾，尤其对于高血压患者非常好。它还能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗的吃法很简单，只要不违背它本身柔嫩天性的烹饪方法都是可以的，凉拌，清炒，打汤等。豌豆苗非常易熟，几乎不用太多加热，而它又基本不吸油，所以，豌豆苗又是非常健康的减肥菜。

篇三：肉沫茄子的做法

肉沫茄子的做法

来源于258u女性站 菜系及功效：家常菜谱

肉沫茄子的制作材料：主料：长茄子两个,瘦肉少许

辅料：大蒜3瓣,盐,味精,淀粉,白糖,老抽,生抽

教您肉沫茄子，如何做肉沫茄子才好吃

1、把茄子去皮,切成大小适中的滚刀块(也可以不去皮).肉切成肉碎。

2、大蒜拍扁切碎.用盐,味精,淀粉,白糖,老抽,生抽(有酱油的话直接加酱油就可以了,喜欢酱味的可以放大酱代替)加水兑成半碗汁!

3、大火把油烧到8成热(有点微微冒烟),茄子要热油炸,否则会很吃油,茄子炸熟出锅。

4、锅里留少许油(因为茄子里还有油),把肉沫炒熟,到入调好的料汁,汁稍变粘稠时下入茄子,翻炒然后下入蒜粒,汁全裹在茄子上就可以关火装盘了!本站

土豆炖鸡翅的做法

来源于258u女性站 菜系及功效：家常菜谱

土豆炖鸡翅的制作材料：主料：中号土豆２个,鸡翅３个

辅料：油,盐,料酒,鸡精,生抽,老抽,葱,姜,蒜,胡椒粉,孜然粉

教您土豆炖鸡翅，如何做土豆炖鸡翅才好吃

1. 鸡翅洗净沥水后切成块，用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉拌匀腌制30分钟。

2. 土豆洗净，去皮切大块，进微波炉高火转三分钟备用；

3. 起油锅，油热后翻炒鸡翅块。略微炒一会，颜色变深后，起盘盛出。

4. 开火，用锅内余下的油炒香姜末蒜末，然后再加入略炒的鸡翅块，继续翻炒至鸡块出油。然后加入事先处理过的的土豆块，与鸡块炒匀。

5. 加入没过菜肉的开水，盖上锅盖，大火熟开转中火慢炖，炖至水干收汁后，加入盐、鸡精和自己喜欢的调料（比如胡椒分或是孜然粉）炒匀后即可

酱爆茄子的做法

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菜系及功效：家常菜谱

酱爆茄子的制作材料：主料：紫色细长嫩茄子 嫩青豆 甜面酱,精盐,白糖,鸡精,葱姜末,蒜泥,料酒

酱爆茄子的特色：咸甜适中，酱香茄软，色泽光亮。教您酱爆茄子，如何做酱爆茄子才好吃1、将茄子去蒂洗净，切成约1厘米厚的滚刀片，青豆洗净；

2、坐锅点火放入少量水，倒入青豆、精盐，用旺火煮熟捞出；

3、坐锅烧热倒油，放入葱姜末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒，把茄片拨开，使锅中留出空隙，放入甜面酱，用手铲压碎炒匀，再放入青豆、白糖、鸡精、精盐搅拌均匀，使酱汁裹匀茄片即成。

提示：煮青豆时要掌握时间，使质脆色绿。如没有甜面酱，黄酱、豆瓣酱亦可代用；爱食辣味者可选用四川辣酱。参照此法可做成酱爆茄花，酱爆茄丝。

炝炒西兰花的做法

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菜系及功效：家常菜谱

炝炒西兰花的制作材料：主料：鲜嫩西兰花250克,干辣椒2根,花椒10粒,盐,味精各适量。 炝炒西兰花的特色：烫西兰花的时间不宜长，以免失去其清香脆嫩的口感。教您炝炒西兰花，如何做炝炒西兰花才好吃1、把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用；将干辣椒去蒂、去籽，切成节。

2、锅中再放少量油烧热，下花椒粒炸香，铲出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时，投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。

鱼香茄子煲的做法

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菜系及功效：家常菜谱

鱼香茄子煲的制作材料：主料：茄瓜500克,鸡粒100克,炸香咸鱼茸10克,煲仔酱30克,西芹菜粒50克,青,红椒粒20克,上汤1杯,绍酒,蒜茸,葱花,深色酱油,香油各适量。

教您鱼香茄子煲，如何做鱼香茄子煲才好吃①选长身茄瓜批去皮，去掉头、尾，一开为4件，长约12厘米。

②烧热锅，下油，烧至约六成滚，投入茄瓜条炸约1分钟至熟，倒起滤去油分。

③趁锅内余油，下蒜茸、芹菜粒、椒粒、堡仔酱爆香，接着下鸡粒炒匀，加入绍酒、上汤及茄瓜条和以上味料和炸香咸鱼茸，略焖片刻，调入少许生粉，加入包尾油。转盛入瓦煲里，加热至滚，下香油、葱花，加盖上桌即可。

千张蒸肉的做法

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菜系及功效：家常菜谱

千张蒸肉的制作材料：主料：肉馅,千张（薄豆腐皮）

辅料：胡萝卜,香葱

调料：酱油,盐,白糖,料酒,鸡蛋,香油,鸡精,鸡汤

教您千张蒸肉，如何做千张蒸肉才好吃1、将豆腐皮用热水浸泡30分钟，胡萝卜洗净去皮切成末，香葱摘洗净也切成末备用；

2、将肉馅放入碗中，加入酱油、盐、白糖、料酒、鸡蛋搅匀待用；

3、把泡好的千张切成宽条，放到深盘中加入酱油、鸡精、香油、鸡汤拌匀，再把调好的肉馅放在千张上面，蒸15分钟后撒上胡萝卜末再蒸2分钟取出撒入香葱末即可。

(转 载 于:wWW.smHAida.cOM 海达范文网:豌豆苗怎么做好吃)

特点：千张软烂，肉馅鲜嫩。

提示：豆腐皮也叫千张、百叶；用前一定要把豆腐皮用开水泡透，使其软、嫩。购买千张时要买质量好的、薄的、色淡黄。不要太厚的。

蒜蓉鱼香茄子煲的做法

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菜系及功效：家常菜谱

蒜蓉鱼香茄子煲的制作材料：主料： 茄子2个重约500克,半肥瘦免治猪肉约180克,姜米1/2汤匙,干葱粒,蒜蓉,豆瓣酱各1汤匙,麻油1/2茶匙。

辅料：

调料：老抽,生抽,盐,醋各1/2茶匙,碎黄糖1茶匙,清水2汤匙,生抽,砂糖,油各3/4茶匙,胡椒粉适量。 腌肉料：蒜蓉?茶匙,生粉1/2茶匙,生抽,砂糖,油各3/4茶匙,胡椒粉适量。 芡汁料：生粉1茶匙,清水2茶匙。

教您蒜蓉鱼香茄子煲，如何做蒜蓉鱼香茄子煲才好吃1、 茄子去头尾，间花刨去外皮，斜切成大块；猪肉末用腌料拌腌半小时以上。

2、 烧热油1汤匙，下一半分量姜米、蒜蓉和豆瓣酱爆香，再下茄子炒至软身，边炒边下水少许。

3、 烧热油半汤匙，爆香余下的姜米、蒜蓉、豆瓣酱下猪肉末兜炒。

4、 把猪肉和调味料一同倾入（2）的茄子煲，慢火煮5分钟，下芡汁，待滚撒上葱粒供食。 备 注：

选购蒜头最好要未长出嫩芽，触摸时蒜头坚实的为好。

香肠蒸蛋的做法

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菜系及功效：家常菜谱

香肠蒸蛋的制作材料：主料：两个蛋,少许盐,凉水,少许李锦记的蒸鱼豉油,香油,煮熟的香肠切成碎末

教您香肠蒸蛋，如何做香肠蒸蛋才好吃首先烧水。在烧水的过程中就把蛋打匀，然后掺水再搅拌均匀。掺水的量，我掌握的是打好的蛋液的1/2。多了就太淡，少了就容易老，起蜂窝眼。然后放少许盐和李锦记的蒸鱼豉油调味。调好后，滴入香油。

然后上锅蒸。火不能太大。蒸了几分钟后，蛋的表面已凝固，就把切好的香肠末撒进去，再盖上盖子蒸几分钟。这样，蛋蒸好了，香肠蒸热了，香味和油也侵入蒸蛋里。

剁椒香煎豆腐的做法

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菜系及功效：家常菜谱

剁椒香煎豆腐的制作材料：主料：老豆腐,剁椒,小葱末,盐,醋,生抽,鸡精

教您剁椒香煎豆腐，如何做剁椒香煎豆腐才好吃1、将豆腐切成厚片

2、煎到两面均成焦黄的样子

3、小碗里放好小葱末、盐、醋、生抽、鸡精，锅里少许油烧热后煸炒剁椒，然后泼到调料里，再浇到豆腐上

姜葱炒蟹的做法

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菜系及功效：家常菜谱

姜葱炒蟹的制作材料：主料：蟹500克,面粉5大汤匙,蒜头3粒(拍碎),葱2条(切段),姜4片(切茸),酱油1汤匙,生粉,香油,醋,米酒各适量。

教您姜葱炒蟹，如何做姜葱炒蟹才好吃①将蟹剖好洗净切块备用。

②将醋、酱油、生粉调匀备用。

③烧热油锅，放入蒜、姜炒香，再倒入蟹件及调味料翻炒片刻，滴入米酒，加入葱段，淋上香油即可。

金菇肥牛煲的做法

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菜系及功效：家常菜谱

金菇肥牛煲的制作材料：主料：金菇120克,肥牛150克,青椒,红椒,洋葱各少许

辅料：(1)盐1茶匙,淀粉1茶匙(2)沙茶酱1大匙,米酒1大匙,酱油1大匙,糖1茶匙,盐半茶匙 教您金菇肥牛煲，如何做金菇肥牛煲才好吃①金菇剪根，洗净；青椒、红椒、洋葱切细丁备用。 ②肥牛切薄片，加入调味料(1)拌匀；起油锅将牛肉过油至入分熟倒出。

③锅内加2大匙油爆香青、红椒与洋葱，加调味料(2)、1杯清水及金菇炒软，再放牛肉炒至入味，勾芡，盛放在加热的砂锅内。

Tips：

①金菇又叫金针菇，先切除根部连结部分再清洗，洗好再切比较麻烦。

②牛肉已先过油，所以再炒的时间不宜太长，以免肉质太老。

篇四：清炒豌豆苗做法

清炒豌豆苗做法

菜名：清炒豌豆苗清炒豌豆苗口味：咸鲜清炒豌豆苗工艺：炒烹饪难度：中等水平

清炒豌豆苗做法，是有关经典川菜做法的相关信息，主要阐述川菜菜谱大全清炒豌豆苗做法,四川美食网教您清炒豌豆苗怎么做。希望通过阅读这篇文章，您能够有所收获，那就是对四川美食网全体员工最大的肯定和鼓励。

清炒豌豆苗做法

【清炒豌豆苗材料】豌豆苗500克

【清炒豌豆苗调料】植物油、葱姜丝、盐、味精、料酒、香菜段各适量。

清炒豌豆苗详细做法

1.将豌豆苗拣去杂质，用渚水洗净，捞出，沥干水分备用。

2.锅内倒入植物油烧至六成热，爆香葱姜丝，倒入豌豆苗翻炒 至豆苗微软。

3.加入料酒.盐、味精调味，撒入香菜段，炒至豌豆苗熟透即可。

篇五：清炒豆苗的做法 爽脆可口

主料：

豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精。

做法：

1、豆苗摘去硬茎，洗净隔干水。

2、热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软身，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。

小窍门:

1、豆苗要用猛火快手兜炒才可避免出水及变黄。

2、豆苗炒好后在放蒜末炒，味道更佳。

苗性清凉，含有维他命C的成份，是燥热季节的清凉食品，一部份小孩不爱吃蔬菜，但是往往对豌豆相当爱好。因为豆苗色泽青嫩，爽脆可口，可以诱导不爱吃蔬菜的小孩们多吃一些。其中豆面对清除体内积热也有一定的功效

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