吃田螺没牙签什么意思

篇一：秋食吃田螺吃出健康.docx

秋食吃田螺吃出健康

俗话说：三月田螺满肚仔，入秋田螺最肥美。田螺一般在春夏之间交配怀仔，6月后产仔期过，田螺就肥大起来。所以，每年中秋前后，人们都喜欢品尝别有风味的田螺肉。

田螺之所以成为风味美食，不仅在于其肉质鲜美细嫩，还在于其具有很高的营养价值。田螺含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、无机盐、核黄素及多种维生素。

田螺还有较高的药用价值。田螺肉甘性寒，具有清热明目、利尿、通淋等功效，主治赤痛、尿闭、痔疮、黄疸等疾病。螺壳也可以入药，有散结、止痛等功效，主治湿疹、胃痛及小儿惊风等症。

田螺药膳三则

一、田螺汁：可治痔疮、外耳道疖、腋臭。

做法：将1个田螺用清水漂养2～3天，挑开田螺盖，放少许冰片，片刻间即有水渗出，用此水涂于痔核上或滴入外耳道。治腋臭时，可加入2粒巴豆，将渗出液每日3次搽于腋下。

二、田螺粥：经常服食，可治浮肿。

做法：将10～15只大田螺漂养2天，勤换水，并滴入几滴植物油，除去螺肉污秽之物。用针或竹签挑出螺肉，剪去螺尾，然后加盐、味精、葱、姜、酒等调料适量，拌好备用。再取粳米60g，植物油、盐、味精、葱、姜、酒适量，加适量水入锅煮粥。至米粥沸腾时迅速加入调好备用的螺肉，螺肉烫熟便可食。

三、鸡骨草煲田螺：可治膀胱湿热引起的小便刺痛等。

做法：将400～500g田螺用清水漂养1～2天，去除螺肉污物，把田螺硬壳的后部用剪刀剪掉，然后与50～60g鸡骨草一起煮汤饮服，并食螺肉。一般服食3～5次即可见效。

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篇二：广西小吃炒田螺

广西小吃炒田螺怎么煮好吃

1、洗螺

有一个流传很久的民间办法。先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里，再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆。第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺，不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴，母螺还产下很多螺崽。如果清理干净后再重复处理，螺就继续吐泥下崽。这样，螺的肚子里便干净多了。

2、拑螺尾

在这里，向大家介绍一种土制的斩螺工具，简单非常：用一块260mm×80mm的结实木板，钉上一块1．5mm厚的曲尺形铁板，铁板的一端高度280mm，分别钻上三个18、16、14mm的孔，另一端80mm固定在木板上，那么可根据螺体的大小，把螺尾放进孔内，突出来螺尾尖部位手起刀落。方便、快捷，很快地，数斤螺就“搞掂”。

3、炒螺

A、调料：蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒（少量）、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。

B、制作方法：(来自:WwW.smhaida.Com 海达 范文 网:吃田螺没牙签什么意思)猛火烧干锅，下油（约两大勺。油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的），待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟（其间要不停翻搅），再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。

这里是以酸笋来炒螺。将螺与酸笋一起炒了，再放入自制的辣椒油，最惹味。

吃螺的方法：要有一点技巧，并一点也不文雅，用食指和姆指把螺的尾部放进嘴边，先吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉，这叫“欲擒故纵”，再把螺体转过来，把头部放入唇里用力一吸，整个螺肉便丢进口里，细细品味，味蕾的作用充分发挥出来，那鲜美，那甘香，令人总有品不足、尝不够似的。一家人围坐在一起品尝着，各人发出“滋滋”的响声，俗称“亲嘴”。如同奏起一首独特的交响曲，那种美妙的乐趣，令人回味无穷。

紫苏（一种紫色植物的叶子，有特殊的香味。我们那里以前在菜地里都种，作香料。我认为它有很好的去腥效果）

最关键的是要掌握好火候。火候不到，螺肉不熟不进味；火候太过，螺肉又很难吸出来

炒田螺

发表：2010年11月06日 | 来源：转载 | 作者：网友供稿 | 人气：1582 中国吃网（www.6eat.com）是中国餐饮行业第一门户网。

[摘要] 炒田螺是广州的特色小吃之一。炒田螺最初是从顺德传入广州的，但当时人们并未懂得使用紫苏叶炒田螺。虽然他们尝试过使用辣椒、蒜头、豆豉为炒田螺的佐料，但始终却未能除去田螺的泥腥味，实令人有美中不足之感。

炒田螺

炒田螺是广州的特色小吃之一。炒田螺最初是从顺德传入广州的，但当时人们并未懂得使用紫苏叶炒田螺。虽然他们尝试过使用辣椒、蒜头、豆豉为炒田螺的佐料，但始终却未能除去田螺的泥腥味，实令人有美中不足之感。后来，泮塘一个叫李细苏农夫无意中发现了用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，于是这个方法就很快流传开来了。不久，人们再加以改进：在田螺下锅前先用油捞一下，然后再下紫苏叶炒，这样更能带出田螺的鲜味。于是乎，和味炒田螺逐渐成为了广州人所喜爱的一道特色美食。

田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常在街头小食档(也可在高级宾馆酒楼里)，围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时，还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。

篇三：揭开牙签爱吃糖

揭开牙签爱吃糖,不爱洗澡的秘密

四年级 河南郑州 铭楠

牙签怎么会吃糖,不爱洗澡呢?敬请看下面的实验。

有一天，我正在看《小哥白尼科学杂志》，偶尔看到了“牙签爱吃糖，不爱洗澡”的趣事，看了以后，我想：牙签怎么会有生命呢？真是出神入化。于是，我产生了做这个实验的想法。

我先端来一盆水，然后，取出牙签和糖投入水中，慢慢观察它们的动静。可是，一小时过去了，两小时过去了，……，过了n小时，牙签还是纹丝不动，我心急如焚，像热锅上的蚂蚁——团团转，这时，一旁传来了妈妈的喊声：“儿子，该吃饭了，有你最最喜欢的排骨哦！”哎！My god ! 看来，这次试验就要以失败而告终了。

中午，我连一丝睡意都没有，在家里一直寻找书上说的方糖，好不容易找到了类似方糖的东西，结果一咬，一种凉爽的感觉拥上心头，原来这是个冰块，害得我打冷颤，我只能继续找了。一会儿，我才找到一块方糖，立刻投入水中，并在糖的一侧的水面上放上牙签，静观牙签的反应。几秒后，牙签竟争先恐后地向方糖上方“游”过去，好像在说：“方糖，我来了！！！”这究竟是怎么一回事？原来，方糖融化的时候，会吸入一些水分，这样牙签也会吸被过去。

下面，我也要给牙签洗洗澡了。我把一块肥皂投入水中。在肥皂的上方放上牙签，可是，牙签似乎并不领我的情，都躲得远远的，好像在说：“我无论如何，都不洗澡！！！”这是怎么一回事？果然如书上所说，香皂投入时，形成张力把牙签顶了出去。看来，不是牙签不洗

澡而是牙签想洗也洗不了呀！

生活中处处有学问。

指导老师：张立

2007-6-28

篇四：辣炒田螺

让你欲罢不能的下酒神器辣炒田螺

2015年04月09日11:00 教育专栏作者：陈美桥 我有话说(2人参与)

突然想吃田螺。

那些就着田螺喝啤酒的日子仿佛还在昨天，事实上却过了好些年。

辣炒田螺称作下酒神器一点儿也不夸张。无论是加了紫苏的湘式炒法，还是又麻又辣让人停不了口的川味烹调，都一样让人着迷。

田螺好吃，处理稍微麻烦一些，首先是用清水喂养，让其尽量吐掉污物。如果你家有钳子，在烹饪前将尾巴夹掉，吃时用嘴巴一吸，肉就出来了。夹田螺的好手，可以将田螺的肠子全数处理掉，烹熟后吸到嘴里的全是肉，食用起来特别方便，也很易入味。

如果没有工具，或是想偷一下懒，吃时可就得勤快一点儿，用根牙签挑出肉来。炒田螺，我还是喜欢带一点汁，浓厚的汁儿顺带螺肉进入嘴里，滋味更令人回味。

田螺可以在网上买到，一般三斤起售。

【所用料】

活田螺600克 大蒜

10粒 生姜1大块 香葱2根 花椒4汤匙

干辣椒4把 熟白芝麻1汤匙 醪糟5汤匙(带米粒的米酒) 白酒3汤匙 酱油2汤匙 白糖2茶匙 菜油10汤匙 五香粉2茶匙 盐适量

【这样做】

1、将田螺买回来后，用大量清水养三天，中途换几次水，其他原料准备好。

篇五：小学作文：牙签爱吃糖

牙签爱吃糖

今天傍晚，老爸对我说，要给我看一个有趣的实验??牙签爱“吃”糖。老爸见我不相信，又说：“不仅如此，牙签见了肥皂还会?逃跑?呢！”“牙签也会吃糖？”我将信将疑。

老爸拿出一个小盆子，灌了半盆水，又取来了几根牙签，还有一块方糖、一块肥皂。老爸让我把牙签小心地放在水面上，而自己则用筷子夹住方糖把方糖放入水盆中离牙签较远的地方。他神秘兮兮地说道：“见证奇迹的时刻到了！你看??”话音未落，我突然发现，那几根牙签居然悄悄地向那块方糖移动了过去！我惊得说不出话来！过了一会儿，牙签就完完全全地贴在了方糖上，真的像一个孩子正香甜地吃着方糖！老爸又把方糖移了一个位置，牙签也随着方糖跟了过去。“真令人惊奇呀！”我赞叹道。“更惊奇的还在后面呢！”老爸对我说。老爸又把肥皂放入水盆中离牙签较近的地方。正如老爸所说，牙签就像如临大敌似的，马上逃得远远的，等肥皂一近，牙签又逃得远远的。我急忙问老爸为什么，他却笑而不答。

没办法，我只能自己慢慢找答案。忽然，我想到了一句名言：书是人类进步的阶梯。我为什么不从书中找答案呢？经过一场艰难的查找，我终于明白了这个实验的原理：当你把方糖放入水盆的中心时，方糖会吸收一些水分，所以会有很小的水流往方糖的方向流，而牙签也跟着水流移动，就像牙签喜爱“吃”糖一样。但是，当你把肥皂投入水盆中时，水盆边的表面张力比较强，会把牙签向外拉，所以看起来就像牙签会逃跑一样。

啊！原来用我们身边的材料也可以做出那么有趣的实验！我不禁感叹：科学实验，动手动脑，细心观察，探索奥妙！

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