怎么柿子熟的更快

篇一：怎样催熟柿子

怎样催熟柿子

办法1：在柿子皮上沾上白酒，蒂把朝下装入塑料袋存放起来，扎紧，1星期之

后就好了。这种方法最简单，但效果不是每次都显著。

办法2：用香蕉和熟透了的苹果，与柿子混装在一个密封的纸箱或者塑料袋子里，

待两三天去看看，好多应该已经熟透了。这种方式比较快，而且简便。 办法3：用50℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，

这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜。煮一锅水，锅开后停两三分钟将洗净的柿子放入热水中。盖上了， 等待到第二天早上变得通体透亮，就可以吃了。

我家通常是用第一种方法，虽然要等一段时间，但是味道保留的很好，柿子具有很高的影响，但并不是所有人都适合吃柿子，小提醒：

柿子营养分析：

1. 柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用;

2. 柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大;

3. 柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效;

4. 柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体

的伤害;

5. 柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，

改善心血管功能。

6、有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，有很好的作用。

柿子适合人群：

1. 适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者;

2. 糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。

功效主治：

有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效;

用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。

新鲜柿子有凉血止血作用。

柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血; 柿叶有降压、利水、消炎、止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、。

篇二：柿子快速成熟的小秘方

柿子快速成熟的小秘方

钟祥市洋梓镇初级中学七（3）班 刘畅

柿子是我们比较喜欢食用的的果品，甜腻可口，营养丰富。柿子营养价值很高，所含维素和糖分比一般水果高1—2倍。一天吃一个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半，而且还能预防心脏血管硬化呢，所以吃些柿子对人体健康是很有益的。

国庆长假我回乡下，看到柿子树上挂满了黄黄亮亮的柿子，顿时口水欲滴，立即摘下一个来不及洗就咬了一口。可是吃起来可没有看着那么爽，又涩又麻，口都张不开了。我问妈妈：“怎么这么难吃啊？”妈妈回答说：“现在的柿子还没有完全成熟，放上一段时间就可以吃了。”我不禁感叹：“要这么久啊？”妈妈说：“不过，也有办法让柿子早点成熟的。”妈妈把方法告诉了我，我立刻动手做起了实验。

我先把九个黄柿子和五个成熟的红苹果放在一起，用塑料袋装上，扎紧袋口，作为实验组。还另外拿了九个黄柿子也用塑料袋密封起来，但是没放苹果，作为对照组。我每隔24小时观察一次（晚上七点），室内气温平均在25度左右。过了三天，我发现其中有一只柿子碰上去有点软了，拿出来一看，妈妈说：“这只熟了可以吃了。”为什么其他柿子都没成熟呢？我仔细一看，原来这只柿子的皮受到了一些损伤。又过了四天，实验组里的大部分柿子如火一样鲜红，摸起软软的，吃一口，啊，真甜！如同蜂蜜一样，而没苹果的那袋才软了一些，颜色还是黄黄的好象营养不良似的，身子硬硬的，更别提吃了，嘴里的涩味还很重啊。不过可以当皮球玩，嘻嘻。

柿子和许多果子一样：生果子又硬、又涩，熟果子却又甜、又软。这是因为在果子成熟 的过程中，发生了一系列的化学变化。生果子挺硬，是因为它含有许多果胶，这些果胶大 部分是不溶于水的，象石头似的整天绷着脸，怪不得生果实的组织硬而且脆。但是，在成熟 的过程中，这些果胶都逐渐转变为能溶于水。于是，果子也随之变软了。象柿子、杏子、(来自:WwW.smhaida.Com 海达 范文 网:怎么柿子熟的更快)香 蕉、桃子，都有这样的一个变化过程——由硬变软。再说涩，涩主要是因为果子中含有大 量的可溶性单宁物质（鞣酸），这种物质有很强的收敛性，使你的舌头感到涩涩麻麻的，那 可不好吃，而且对健康也不利。成熟以后的柿子所含的单宁酸是不溶淤水的，吃起来就不再 有涩味了。同时鞣酸被氧化了，转化为糖份，也就不涩了，这时我们都很爱吃。

那么为什么苹果会加快柿子的成熟？因为水果也会呼吸的。苹果会释放出大量的乙烯气 体——柿子的催熟剂，促使柿子成熟。我从网上查看了很多资料，原来这一切都是乙烯在搞 怪。你们一定想问乙烯是什么东西吧？我告诉你，它是一种调节生长、发育和衰老的植物激

素，在所有的植物组织都会自行散发的挥发性气体，极微量的浓度就会影响植物的生理变化。

只是随着器官的发育阶段不同，其含量有些差异。很早以前中国人就知道将点燃的香柱放入 盛装香蕉的容器，因为香柱不完全燃烧也会产生乙烯，这样就可以促进香蕉的成熟。后来经 科学家研究证实，空气中乙烯的浓度只要大于千万分之一，就有催熟的功效。而放入少量成 熟的苹果以后，苹果和柿子被摘下来以后依然能不断呼吸，继续成熟。而世界级的乙烯制造 者——苹果能更多地制造乙烯，因此更快地促进了柿子的成熟。

辅导教师：洋梓中学 陈爱平

篇三：快速催熟柿子

如何快速催熟柿子

岩口镇中学173班 马涛

指导老师：马红星

柿子是大家比较喜欢吃的一种水果，甜腻可口，营养丰富，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。所含维生素和糖分比一般水果高1—2倍。一天吃一个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半，柿子有良好的清热和润肠作用，是慢性支气管炎，高血压，动脉硬化患者的天然的保健食品。所以吃些柿子对人体健康是很有益的。

我的老家住在平均海拔近800多米九龙山上的梅塘村，号称岩口镇的“小沙江”。但那里特别适合柿树的生长。每年10月份，漫山遍野的柿子都成熟了，像一盏盏火红的大灯笼，非常漂亮，惹人喜爱。可农民伯伯怎么也笑不起来。因为这里山高路陡，交通不便，大量的柿子同一时间成熟，一起上市，价格很低，在加上柿子不耐贮藏，运输不便，有很多柿子都烂在了树上，掉到了地里，一年辛苦下来柿子卖不了几个钱，一到柿子上市的季节大家都愁眉苦脸的。

我做为一名初中生，应该用学到知识帮老家的农民伯伯想想办法。我想如果柿子能提前上市，提前采摘，在运输过程中不受伤，延长存放期，延长销售时间，那么我们这些口谗的也可以提前吃到柿子，农民伯伯的收入也就增加了。于是我利用在生物课上学到的知识，做了一个实验。今年10月的一天，我回到老家，摘了一大袋的半生半熟的本地柿子，这些柿子黄黄硬硬的，像一块块圆石头。爸爸要我把十个黄柿子和五个成熟的红苹果放在一起，用塑料袋装上，扎紧袋口，作为实验组。剩下的放在袋子里不管他们。

过了三天，我发现其中有一只柿子碰上去有点软了，红通通的，拿出来给爸爸一看，爸爸说：“这只熟了可以吃了。”为什么其他柿子都没成熟呢？我仔细一看，原来这只柿子的皮被树枝刺破了一个小孔，受到了一些损伤。又过了四天，与苹果在一起的大部分柿子如火

一样鲜红，摸起软软的，惹得我口水直流，吃一口，啊，真甜！如同蜂蜜一样，而袋子里的柿子才软了一些，颜色还是黄黄的，好象营养不良似的，身子硬硬的，吃到嘴里的涩味还很重。

我问爸爸是什么原因，爸爸笑而不答，要我自己想办法。我通过网上查找资料得知：柿子和许多果子一样，生果子又硬、又涩，熟果子却又甜、又软。这是因为在果子成熟的过程中，发生了一系列的化学变化。生果子挺硬，是因为它含有许多果胶，这些果胶大部分是不溶于水的，象石头似的整天绷着脸，怪不得生果实的组织硬而且脆。但是，在成熟的过程中，这些果胶都逐渐转变为能溶于水的。于是，果子也随之变软了。象柿子、杏子、香蕉、桃子，都有这样的一个变化过程——由硬变软。再说涩，涩主要是因为果子中含有大量的可溶性单宁物质（鞣酸），这种物质有很强的收敛性，使你的舌头感到涩涩麻麻的，那可不好吃，而且对健康也不利。而成熟以后的柿子所含的单宁酸是不溶于水的，吃起来就不再有涩味了。同时鞣酸被氧化了，转化为糖份，也就不涩了，变甜蜜蜜的。

那么为什么苹果会加快柿子的成熟？因为水果会呼吸。苹果会释放出大量的乙烯气体——柿子的催熟剂，促使柿子成熟。我也是从网上查看了很多资料，才知道原来这一切都是乙烯在搞怪。你们一定想问乙烯是什么东西吧？那我就告诉你们，它是一种调节生长、发育和衰老的植物激素，在所有的植物组织都会自行散发的挥发性气体，极微量的浓度就会影响植物的生理变化。只是随着器官的发育阶段不同，其含量有些差异。后来经科学家研究证实，空气中乙烯的浓度只要大于千万分之一，就有催熟的功效。而放入少量成熟的苹果以后，苹果和柿子被摘下来以后依然能不断的呼吸，继续成熟。而世界级的乙烯制造者——苹果能更多地制造乙烯，因此更快地促进了柿子的成熟。

当然，塑料袋的作用也功不可没，一方面可以促使产生的乙烯不断增多，保持了一定的浓度；另一方面密封的空间可以让里面的水果不能正常呼吸（缺氧），从而由此就分解了果实里的一部分糖，产生

大量的二氧化碳和部分酒精，这种变化就会促使可溶性单宁物质变为不溶性，所以成熟后的柿子就香甜可口了。为什么受伤的柿子会更早成熟呢？受伤的柿子更容易自身呼吸，促进成熟，这也是小时侯经常在生柿子上插入牙签似的小木条，来加快成熟的落后方法。

经过这件事，我知道了乙烯能给有活性的水果带来早日的成熟，当买来的柿子很涩或香蕉很青的话，可以把它们和苹果放在一起，让它们加快成熟。按照一定的科学方法存放水果，能常吃到新鲜的水果。但如果时间放太长烂了可不好，所以如果要用快速成熟法的话，一定要注意时间哦！

篇四：让柿子快速成熟

让柿子快速成熟

学校：建昌营初级中学

姓名：郭瑞红

年级班级：九年级5班

指导教师：佟娜

科普小论文—让柿子快速成熟

我的家乡座落在唐山市迁安市的东北部，巍巍长城之下。在这里几乎家家都有柿子树。因而柿子成了我们较为喜爱的水果。可令人恼火的是：生果子又硬又涩，我不禁思考：找到一种办法，让柿子快速成熟。听老一辈人说，将柿子和苹果放在一起可以大大缩短成熟的周期。我特意做了动手做了实验。

我将12个柿子和4个苹果放在一个小纸箱内，用宽胶条将其密封好，放在床底下作为实验组。同时我又准备了12个柿子放在以一个差不多大小纸箱内，可是没放苹果放在另一个房间的床底下，作为对照组。我用温度计量了一下两个房间的室温，均是24度。12小时以后，我分别打开两个箱子进行观察，肉眼未发现有什么变化，用手分别默默两个箱子的柿子也没有什么太大的区别，我想可能是我太心急了。于是将其密封好，又用温度计量了室温，温度是26度。 四天以后，我打开装有苹果的纸箱，发现其中的3个一摸有些软。同时我发现了一种奇怪的现象：纸箱内的其他柿子并没有特别明显的变化。这是为什么呢?我不禁问自己，随手拿起两种柿子进行比对，很快发现原来熟的柿子表皮都有了一点点儿损伤。我将其拿出，将剩下的柿子密封好。又过了3天，发现实验组所有的柿子都熟透了，一个个如同红红的灯笼，拿起来咬上一口，甜甜的，软软的，满嘴生津，简直是难得的人间美味。我又打开对照组，发现里面的柿子刚刚要变软，颜色还是黄黄的，拿一个咬一口，涩涩的，别提有多难吃了。

通过这个实验验证了：苹果和柿子放在一起确实可以让柿子快速成熟这一说法。可这其中蕴含什么样的科学原理呢？通过查阅各种资料，我终于找到了答案：原来水果也是会呼吸的苹，果会释放出大量的乙烯气体。这种乙烯气体成了柿子天然的水果“催熟剂”，可以促使柿子提前成熟。你心中也许会问：乙烯是什么？ 会不会对身体造成伤害呢？请让我为你作答吧：它是一种调节生长、发育和衰老的植物激素，在所有的植物组织都会自行散发的挥发性气体，极微量的浓度就会影响植物的生理变化。是一种天然激素对身体没有伤害。我们都知道荔枝，香蕉，猕猴桃等均属南方热带水果，长期运输很容易变质坏掉。只能只能在它们还未变黄成熟的时候，就采摘下来，这时的水果往往又涩又硬，不能食用。而乙烯就是最常用的催熟剂。

另一方面密封的空间可以让里面的水果不能正常呼吸（缺氧），从而由此就分解了果实里的一部分糖，产生大量的二氧化碳和部分酒精，这种变化就会促使可溶性单宁物质变为不溶性，所以成熟后的柿子就香甜可口了。 而受伤的柿子更容易自身呼吸，促进成熟，这也是以前经常用的在生柿子上插入牙签似的小木条，来加快成熟的落后方法。

在实际生活中的运用：如果不想水果成熟得太快的话，就不要水果混装和密封。婆婆因病住院期间曾经收到好几个水果篮，当时高兴的合不上

嘴。可没过几天里面的大多数水果都坏了这就是几种水果互相作用的结果，所以记得拿到后扯掉外面封着的塑料纸，透透气，使得可以较长的时间吃到新鲜的水果。

这个实验让我们明白了乙烯能给有活性的水果带来早日的成熟，当买来的柿子很涩或香蕉很青的话，可以把它们和苹果放在一起，让它们加快成熟。按照一定的科学方法存放水果，能常吃到新鲜的水果。可必须的注意保存的时间。

篇五：2015年高中化学 Q言Q语系列二十六 柿子是怎样变熟的素材

柿子是怎样变熟的

下课铃刚响，突然发现快乐猫瓷牙咧嘴的，不断的伸舌头。原来中午妈妈买了几个柿子，看着红彤彤的柿子，快乐猫带到学校一个，哪知道刚咬了以后，发现涩的舌头快伸不出来了。

陈老师：我给你支个招，回家后盛柿子的袋子里放一个苹果，几天后柿子就能吃了。

快乐猫：好神奇哦。为什么放一个苹果就能让柿子变熟？

陈老师：以为熟苹果会散发出一种叫做乙烯的气体，它是一种催熟剂，可以促使水果成熟。

快乐猫：就是我们今天学的乙烯吗？我觉得乙烯的性质好复杂啊。一会儿这个褪色，一会儿那个褪色，真深奥。

陈老师：呵呵。这主要是你刚刚接触有机化学，对有机反应不熟悉造成的。对于甲烷、乙烯这样的有机物，学习其化学性质的时候，一定要从化学键的角度去分析。

快乐猫：我来试一试。乙烯中含有碳碳双键，其中有一个键不稳定，容易断裂，断裂后两个碳原子就各自出现了一个单电子，可以与其他原子形成共价键，将其他原子或基团连接上去。

陈老师：很不错嘛。通俗一点说，加成反应就是都加上去，也就是有进无出，而取代反应则是有进有出。如乙烯与溴水加成生成二溴乙烷，与氢气加成生成乙烷、与溴化氢加成生成溴乙烷。而乙烷分子中两个碳原子都已经形成了碳碳单键，如果断裂的话，原子之间就直接分开了，这样的反应我们叫裂化或裂解，因此只有含有不饱和键的有机物才能发生加成反应，如CH3CH=CH2。

快乐猫：我明白了，加成反应是只上不下，产物只有一种，而取代反应是有上有下，产物有两种。 陈老师：你来试着写出CH3CH=CH2与HBr加成后的产物

快乐猫：小菜一碟！先断键然后再将HBr连接上，生成CH3CH2CH2Br。

陈老师：你再仔细看一下，还会不会生成其他产物？

33 快乐猫（沉思）：好像溴可以连接在中间的碳原子上，生成CH，明白了！如果双键两端不对Br

称的话，不同的原子连接上时可以交换位置。加成反应我明白了，乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色也是加成反应吗？

陈老师：同是褪色，原理可不同。乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色发生的是氧化反应，体现了乙烯的还原性。其具体的原理我们以后会学到。

快乐猫：我明白了。归纳起来，乙烯是一种无色、特殊气味的气体，可以发生氧化反应、加成反应。谢谢老师。

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