生活中有哪些蛋白质沉定现象?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/20 21:44:21
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是沉淀吧
比如卤水点豆腐,就是把大豆的蛋白质沉淀成豆腐
还有煮鸡蛋,炒鸡蛋,也是鸡蛋的蛋白沉淀的现象啊,肉类也一样

做豆腐是点浆

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