吃小龙虾为啥会得横纹肌溶解症?看电视上说 某地有不少人因为食用小龙虾得了横纹肌溶解 甚至进了ICU怎么会这么严重啊 小龙虾会让人得横纹肌溶解?我们这边小龙虾很出名很多人吃从来也

吃小龙虾为啥会得横纹肌溶解症?看电视上说 某地有不少人因为食用小龙虾得了横纹肌溶解 甚至进了ICU怎么会这么严重啊 小龙虾会让人得横纹肌溶解?我们这边小龙虾很出名很多人吃从来也
吃小龙虾为啥会得横纹肌溶解症?
看电视上说 某地有不少人因为食用小龙虾得了横纹肌溶解 甚至进了ICU
怎么会这么严重啊 小龙虾会让人得横纹肌溶解?我们这边小龙虾很出名很多人吃
从来也没出过这种事啊

吃小龙虾为啥会得横纹肌溶解症?看电视上说 某地有不少人因为食用小龙虾得了横纹肌溶解 甚至进了ICU怎么会这么严重啊 小龙虾会让人得横纹肌溶解?我们这边小龙虾很出名很多人吃从来也
因为洗小龙虾用了一种叫 洗虾粉的东西 　　洗虾粉 百科名片 　　“洗虾粉”的真面目“洗虾粉”并不像部分商户所说的“是一种食用碱,其主要成分是柠檬酸和亚硫酸盐”.上海市食药监所有关负责人介绍说,柠檬酸和亚硫酸盐这两种成分的确属于合法的食品添加剂,但是“洗虾粉”中还有很多没有分离出来的成分,这些成分到底是什么尚不清楚. 　　目录[隐藏] 　　成分 　　用途 　　外形、气味和味道 　　使用效果 　　制取方法 　　对人体的危害 　　危害 　　洗虾粉追踪调查 　　[编辑本段]成分 　　“洗虾粉”其实是工业领域普遍使用的一种除锈剂——草酸,其酸性为醋酸的10000倍,对人体的危害极大.同时,含有蛋白酶,能分解蛋白质.它一般是无色透明结晶,对人体有害,会使人体内的酸碱度失去平衡.儿童生长发育需要大量的钙和锌.如果体内缺乏钙和锌,不仅可导致骨骼、牙齿发育不良,而且还会影响智力发育. 过量摄入草酸还会造成结石. 　　[编辑本段]用途 　　由于成分不能确定,其正确用途未知,但在上海市众多小饭店清洁龙虾时,都用了这种名为“洗虾粉”的秘密武器.洗虾粉据一些餐馆的老板介绍,这种洗虾粉很好用,兑水化开,把小龙虾直接浸泡在里面就完事了.用不了10分钟,粘附在小龙虾肚子上的脏东西就会自动掉落,偶尔还有点脏,拿自来水冲一下就能全部弄干净.洗虾粉兑比方法是,一斤粉加100斤水,水可以反复利用,直到脏的不能再洗为止.青壳虾在水里只能浸2分钟,红壳虾可以浸10分钟,就能把脏东西都洗掉了.但捞起后最好拿自来水冲一下,否则虾壳上容易沾上药粉的气味. 　　[编辑本段]外形、气味和味道 　　洗虾粉的包装只使用了最普通的塑料袋,外面没有任何成分说明与产地介绍.打开袋子,一股类似五香粉、香辣粉的气味扑鼻而来. 按比例将洗虾粉兑入了一盆清水中,虽然刺鼻的气味不时飘来,但水的颜色看上去并无多大变化,用手搅动两下,就看到有些许白色泡沫冒出,有点像大家平时用的洗衣粉. 　　[编辑本段]使用效果 　　测试：把20多只鲜活的安徽红壳小龙虾浸泡到了水盆中.10分钟后,把龙虾从水中捞起,并在自来水下冲洗后,发现残留在虾壳上的气味仍难以去除.更令人意外的是,20多只龙虾中,竟有一半虾脚掉落,有几只虾甚至两只脚全都掉光了.而虾子都死了. 使用时必须戴上硅胶手套,如果皮肤接触“洗虾粉”,会使皮肤又痛又痒,严重时会脱皮. 　　[编辑本段]制取方法 　　由于成分不能确定,制取方法未知. 　　[编辑本段]对人体的危害 　　鉴于其包装上既无生产日期也无生产厂家,这种“洗虾粉”可以被定性为“三无产品”,使用这种产品必然会给消费者健康带来隐患.即使柠檬酸和亚硫酸盐是允许添加在食品中的添加剂,但是相关法规也规范了其用途和最高用量,而规定中没有涉及可用于清洗小龙虾,因此,使用它们做“洗虾粉”也属违规.如果今后有商家继续使用这种“洗虾粉”,一旦造成严重后果,食药监部门将会移送公安部门进行处理. 　　[编辑本段]危害 　　有部分专家怀疑“洗虾粉”为工业用碱,食用之后对人体有害,严重会引起碱中毒. 上海市食药监局发布紧急通知,从2009年5月19日起,本市禁止使用所谓的“洗虾粉”.使用“洗虾粉”浸泡小龙虾去污是违规行为,凡发现不符合卫生要求使用“洗虾粉”的,一律予以责令停止经营和使用,并监督销毁.食药监部门近日调查发现,这些“洗虾粉”既是“三无产品”,也不是一种食用碱,可能会给市民健康带来隐患. 从2010年年七月份开始,南京鼓楼医院急诊科也陆续收治了因食用龙虾而入院的病人.与普通龙虾带来的食物中毒不同的是,这些患者并没有呕吐腹泻等胃肠道症状,而均表现为肌肉酸痛难忍,医生诊断为横纹肌溶解症.情况严重的还因肾功能受损,出现了“酱油尿”. 最新病例 4人吃同一家饭店龙虾,3人倒了 在江苏省人民医院肾科病房,小宫躺在病床上玩着游戏机.“已经没有问题了,医生说要留院观察一下,看是不是有肾功能损伤.”小宫今年21岁.她告诉记者,自己是在20日凌晨一两点吃的龙虾.“爸爸和朋友一起去饭店吃饭,给我和妈妈打包回来的,我大概吃了十来只吧,还喝了点啤酒.”早上7点左右,小宫就开始觉得全身酸痛,连呼吸也不是那么顺畅,小宫妈妈出现症状的时间还要更早一点.两人被送到了省人民医院急诊科.“爸爸没有事,但爸爸的朋友也出现了问题,去了另外一家医院.” 因为两人病情严重,所以从急诊科转到肾科.检查结果显示,两人血液中肌红蛋白分别高达4000μg/L和6000μg/L.“正常人这个数值不会超过50,如此高的肌红蛋白说明这对母女的肌肉出现了溶解.” 与小宫母女不同的是,27岁的程小姐食用的龙虾是买来自己加工的.在食用龙虾仅仅几个小时之后,程小姐就出现了全身酸痛的症状,“背痛得非常厉害,像针刺一样.”此外程小姐还觉得呼吸有些困难,但没有一般食物中毒之后恶心、呕吐、拉肚子的症状. 在被送到省人民医院后,医生问清病史之后初步确认与曾经食用龙虾有关.检查显示,程小姐的肌红蛋白在1000μg/L左右,但已经出现了尿蛋白,因此肾脏功能受到了影响.[1] 　　[编辑本段]洗虾粉追踪调查 　　洗虾粉成分和去污粉差不多 潘先生是本市一家小餐馆老板,经营小龙虾已有三年.头两年,最让他头痛的活儿是安排小工洗龙虾.今年,潘先生店里的厨师在同行那里要来了秘密武器———专门用来洗龙虾的白色粉末.“这种洗虾粉很好用,兑水化开,把小龙虾直接浸泡在里面就完事了.用不了10分钟,粘附在小龙虾肚子上的脏东西就会自动掉落,偶尔还有点脏,拿自来水冲一下就能全部弄干净. ” 潘先生说,自从用了“洗虾粉”后,厨师们烧的十三香龙虾,只只色泽鲜艳,外形漂亮.两个月下来,没有客人提过虾脏. 至于“洗虾粉”的成分,潘先生说他也不知道.于是,记者来到铜川路水产市场.在一家商铺门口,一老板娘正向顾客推销准备 “清仓出售”的小龙虾.见到记者和另几位顾客嫌弃虾脏,老板娘吩咐伙计从店内取出一包白色粉末.“这是专门洗龙虾的药粉,10元一斤,用它洗过的小龙虾,每只都和大饭店里卖出的一样干净. ” 老板娘说：“洗虾粉兑比方法是,一斤粉加100斤水,水可以反复利用,直到脏得不能再洗为止.青壳虾在水里只能浸2分钟,红壳虾可以浸10分钟,就能把脏东西都洗掉了.但捞起后最好拿自来水冲一下,否则虾壳上容易沾上药粉的气味. ” “用这种粉末泡过,虾肉会不会变质?”面对记者质疑,老板娘称“洗虾粉”是食品添加剂,不会影响身体健康. 在走访铜川路水产市场期间,记者见到不少批发龙虾的商行都有“洗虾粉”出售.“它的成分,其实和普通的去污粉差不多,只不过做了些添加处理,可供人体少量食用. ”一位店老板向记者道出了实情. 记者看到,“洗虾粉”和大多数三无产品一样,只用最普通的塑料袋包装,外面没有任何成分说明与产地介绍.打开袋子,一股类似五香粉、香辣粉的气味扑鼻而来. 洗虾粉究竟是什么? 龙虾摊主提供给记者的白色粉末(洗虾粉)的主要物质为草酸. 草酸,又名乙二酸,常温下为无色透明结晶体或白色粉末,无特殊气味,溶于乙醇和水,是有机酸中的强酸,主要用于工业上的还原剂和漂白剂. “它就是一种化学产品,对人体有明显的伤害.”游站长指出,因为该物质是有机酸里面的一种强酸,人体如果去接触它的话会灼伤皮肤. 另外,如果长期少量或者微量摄入体内的话,对身体也会有影响.因为大家知道一些食物里面含有钙这些元素,钙和草酸结合的话,会生成草酸钙.对我们人体来说,草酸钙就会形成肾结石. 而草酸如果摄入量比较大的话,就会影响体内的酸碱平衡,如果是过量食用,很严重的话,也会呕吐、便血、甚至昏迷,最后导致死亡.[详细]（中新网）