食用富含硝酸盐类食物的好处我们知道,富含硝酸盐的食物除了腌制品外,还有绿色蔬菜和水.硝酸盐在体内会形成致癌物质,但吃绿色蔬菜和喝水难道也会有这样的问题吗?而且人体虽不能吃太
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/18 21:15:00
![食用富含硝酸盐类食物的好处我们知道,富含硝酸盐的食物除了腌制品外,还有绿色蔬菜和水.硝酸盐在体内会形成致癌物质,但吃绿色蔬菜和喝水难道也会有这样的问题吗?而且人体虽不能吃太](/uploads/image/z/10261218-66-8.jpg?t=%E9%A3%9F%E7%94%A8%E5%AF%8C%E5%90%AB%E7%A1%9D%E9%85%B8%E7%9B%90%E7%B1%BB%E9%A3%9F%E7%89%A9%E7%9A%84%E5%A5%BD%E5%A4%84%E6%88%91%E4%BB%AC%E7%9F%A5%E9%81%93%2C%E5%AF%8C%E5%90%AB%E7%A1%9D%E9%85%B8%E7%9B%90%E7%9A%84%E9%A3%9F%E7%89%A9%E9%99%A4%E4%BA%86%E8%85%8C%E5%88%B6%E5%93%81%E5%A4%96%2C%E8%BF%98%E6%9C%89%E7%BB%BF%E8%89%B2%E8%94%AC%E8%8F%9C%E5%92%8C%E6%B0%B4.%E7%A1%9D%E9%85%B8%E7%9B%90%E5%9C%A8%E4%BD%93%E5%86%85%E4%BC%9A%E5%BD%A2%E6%88%90%E8%87%B4%E7%99%8C%E7%89%A9%E8%B4%A8%2C%E4%BD%86%E5%90%83%E7%BB%BF%E8%89%B2%E8%94%AC%E8%8F%9C%E5%92%8C%E5%96%9D%E6%B0%B4%E9%9A%BE%E9%81%93%E4%B9%9F%E4%BC%9A%E6%9C%89%E8%BF%99%E6%A0%B7%E7%9A%84%E9%97%AE%E9%A2%98%E5%90%97%3F%E8%80%8C%E4%B8%94%E4%BA%BA%E4%BD%93%E8%99%BD%E4%B8%8D%E8%83%BD%E5%90%83%E5%A4%AA)
食用富含硝酸盐类食物的好处我们知道,富含硝酸盐的食物除了腌制品外,还有绿色蔬菜和水.硝酸盐在体内会形成致癌物质,但吃绿色蔬菜和喝水难道也会有这样的问题吗?而且人体虽不能吃太
食用富含硝酸盐类食物的好处
我们知道,富含硝酸盐的食物除了腌制品外,还有绿色蔬菜和水.硝酸盐在体内会形成致癌物质,但吃绿色蔬菜和喝水难道也会有这样的问题吗?而且人体虽不能吃太多此类食物,但还是需要N的补给吧.
吃富含硝酸盐食物的好处?
还有除了致癌外还有啥坏处?
我知道是 硝酸盐在胃里形成亚硝酸。
食用富含硝酸盐类食物的好处我们知道,富含硝酸盐的食物除了腌制品外,还有绿色蔬菜和水.硝酸盐在体内会形成致癌物质,但吃绿色蔬菜和喝水难道也会有这样的问题吗?而且人体虽不能吃太
对人体不好的是亚硝酸盐(硝酸盐被氧化产生的),硝酸盐本身没有害.
另外腌制品以及剩菜里亚硝酸盐含量高,对人体有危害
绿色蔬菜和烧开的水放的时间久了会被氧化产生亚硝酸盐,新鲜的没有问题,
亚硝基化合物的前体是亚硝酸盐和硝酸盐,它们广泛存在于自然界,有些是无法避免与之接触的,例如饮用水、萝卜、白菜、甜菜等都含有大量的硝酸盐,农田中大量施用的氮肥也是以硝酸盐为基本成分的.问题是如何阻断这些成分变成亚硝胺及减少亚硝酸盐的摄入.
阻断亚硝基化合物在胃内的合成,维生素C起着重要的作用.像绿叶蔬菜、猕猴桃、菠萝、橘子等水果都含有大量的维生素C,所以多吃新鲜蔬菜、水果对防癌是有好处的.还有研究认为,麦芽、杏仁、胡桃含有较多维生素E,对阻断致癌物也有好处.
再补充:
亚硝酸盐一直被认为是致癌物,但是美国国家卫生研究院的科学家却发现,这种致癌物能用来治疗镰状细胞血症和心脏病等多种疾病,不过,高剂量的亚硝酸盐还是会产生很大毒性.误食了亚硝酸盐会导致亚硝酸盐类食物中毒,长期使用甚至会导致食道癌和胃癌.
硝酸盐对人体没有任何好处,用来用作食品防腐、改变口感以及改善色泽等等,所以生活中尽量少吃腌制、熏制的鱼肉类熟食以及蔬菜,剩菜饭也容易产生,尽量少吃。硝酸盐在人体内可被还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐与人体血液作用,形成高铁血红蛋白,从而使血液失去携氧功能,使人缺氧中毒,轻者头昏、心悸、呕吐、口唇青紫,重者神志不清、抽搐、呼吸急促,抢救不及时可危及生命。不仅如此,亚硝酸盐在人体内外与仲胺类作用形成亚硝胺类,...
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硝酸盐对人体没有任何好处,用来用作食品防腐、改变口感以及改善色泽等等,所以生活中尽量少吃腌制、熏制的鱼肉类熟食以及蔬菜,剩菜饭也容易产生,尽量少吃。硝酸盐在人体内可被还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐与人体血液作用,形成高铁血红蛋白,从而使血液失去携氧功能,使人缺氧中毒,轻者头昏、心悸、呕吐、口唇青紫,重者神志不清、抽搐、呼吸急促,抢救不及时可危及生命。不仅如此,亚硝酸盐在人体内外与仲胺类作用形成亚硝胺类,它在人体内达到一定剂量时是致癌、致畸、致突变的物质,可严重危害人体健康。
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