作业帮米酒一般可溶性固形物含量是多少?随着发酵时间的长短,里面的还原糖,可溶性蛋白质,游离氨基酸会如何变化
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 19:24:33
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米酒一般可溶性固形物含量是多少?随着发酵时间的长短,里面的还原糖,可溶性蛋白质,游离氨基酸会如何变化
米酒一般可溶性固形物含量是多少?随着发酵时间的长短,里面的还原糖,可溶性蛋白质,游离氨基酸会如何变化
米酒一般可溶性固形物含量是多少?随着发酵时间的长短,里面的还原糖,可溶性蛋白质,游离氨基酸会如何变化
关于米酒的可溶性,你要看溶解什么了,不同物质溶解度不一样.、
随着米酒的发酵,酸类,糖类会慢慢变成脂类物质以及醇类物质,还原糖先增加后减小,蛋白质含量减小,游离氨基酸减小.
米酒一般可溶性固形物含量是多少?随着发酵时间的长短,里面的还原糖,可溶性蛋白质,游离氨基酸会如何变化
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