作业帮秋季什么梨最好吃?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/21 00:33:13
秋季什么梨最好吃?
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莱阳梨,亦称茌梨.相传是清时邑人张凤清在茌平县任督学,查学时尝到一种梨:皮薄、肉细、味道鲜美,便带回梨芽与当地杜梨嫁接培育而成的.但据新的考证,茌平历史上并无茌梨栽培.专家们在研究探索茌梨的原祖时,发现了山东省茌梨的“五姐妹”,即青岛恩梨、诸城冰糖子梨、腾县槎子梨、曹县歪把糙梨和平原县金香梨.它们都有莱阳梨的某些属性,“血缘”亲近,但都不及莱阳梨,莱阳梨独居各色梨果之上.
莱阳梨之所以成为梨果之中的佼佼者,是与它生长的自然环境分不开的.“桔生淮南则为桔,生于淮北则为枳.”莱阳梨主要产地在五龙河流域,那是一片神土宝地.原来,莱阳境内有五条大河,即清水河、 墨水河、 富水河、蚬河和白龙河.这五条河在照旺庄五龙河口汇流.相传古时候那里汇成一个巨泽,现在已淤积成一片广阔的油沙地.这种细沙土壤里腐植质特别多,含云母也多,土质松散,通透性好,对光的反射性强.因此这里栽培的梨树能进行充分的光合作用,并且由于这种沙土升温急,散热快,昼夜温差大,梨树白天在光合作用中获得糖分,晚上低温不易消耗,从而加快了梨果糖分的积累.因此,莱阳梨含糖量特别高,达百分之十四左右.比一般梨含糖量高百分之二到百分之三.
莱阳梨皮呈绿黄色,粗糙而有黑斑,果形头粗尾细,表面上并不美观,但去皮后擎着粗硬的果梗,宛如一支乳白色的雪糕,其肉质细嫩,甘甜如饴,清脆可口,有独特的风味.历史上曾列为皇家贡品,早已驰名南北.据县志记载:“每熟时,商贩--集,分运青岛、烟台、济南、远及平津、辽沈、沪粤等处,咸呼为‘莱梨'.随着交通工具的发达,莱阳梨远销国内外.
莱阳梨是甘美的时鲜果品,但不易长久保藏.使用冷风库,莱阳梨保鲜贮存可达二百天以上.莱阳梨已制成梨汁、罐头、梨糕、梨干等,常年食用可以延年益寿.莱阳梨还有清肺,化痰止咳的功能,用它制作的莱阳梨糕,止咳糖浆是治疗支气管炎,伤风咳嗽的良药.
莱阳梨在莱阳已有400多年的种植历史,主要分布在清水河岸和蚬河东岸的河滨沙滩上,尤以红土崖下前后发坊、芦儿港、肖格庄、照旺庄、大小陶漳最为著名,其中在芦儿港还有一棵400多年树龄的老梨王每年依旧开花结果.每当万木复苏之际,梨花盛开,如同一片皑皑白雪,把山川、田园、村舍,点染得光辉耀眼,美如仙境 .清朝,当地诗人赵蜚声在这里写下了“千树梨花千树雪,一溪杨柳一溪烟”的著名诗句.到了秋季,梨园里更有一番景致:龙曲蛇盘的梨枝,硕果累累,香味四溢.
莱阳梨的栽培面积建国前只有两千多亩.最高年产量不过二十万斤.如今梨园已扩大到二万五千多亩,平均年产在五千万斤以上.
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