中国丰富多彩的地域文化和民族风情有哪些?

中国丰富多彩的地域文化和民族风情有哪些?
中国丰富多彩的地域文化和民族风情有哪些?

中国丰富多彩的地域文化和民族风情有哪些?
1．藏族
　　藏族主要分布在西藏,其余在青海、甘肃、四川、云南等地.藏族人多信喇嘛教.
　　敬献“哈达”是藏族对客人最普遍、最隆重的礼节,献的哈达越长越宽,表示的礼节也越隆重.对尊者、长辈,献哈达的时候要双手举过头,身体略向前倾,把哈达捧到座前.对平辈,只要把哈达送到对方手里或手腕上就行；对晚辈或下属,就系在他们脖子上.如果不鞠躬或用单手送,都是不礼貌的.接受哈达的人最好做和献哈达的人一样的姿势,并表示谢意.
　　藏民在见面打招呼时,点头吐舌表示亲切问候,受礼者应微笑点头为礼.有客人来拜访,藏民们等候在帐外目迎贵客光临.藏民们见到长者或尊敬的客人,要脱帽躬身45度,帽子拿在手上接近地面；见到平辈,头稍低就行,帽子拿在胸前,以示礼貌.男女分坐,并习惯男坐左女坐右.
　　藏民对客人有敬献奶茶,酥油茶和青稞酒的礼俗.客人到藏族家里作客,主人要敬三杯青稞酒,不管客人会不会喝酒,都要用无名指蘸酒弹一下.如果客人不喝、不弹,主人会立即端起酒边唱边跳,前来劝酒.如果客人酒量小,可以喝一口,就让添酒.连喝两口酒后,由主人添满杯,客人一饮而尽.这样,客人喝得不多,主人也很满意.按照藏族习俗,主人敬献酥油茶,客人不能拒绝,至少要喝3碗,喝得越多越受欢迎.
　　敬酥油茶的礼仪是:客人坐在藏式方桌边,女主人拿一只镶着银边的小木碗放在客人面前,接着提壶或热水瓶给客人倒上满碗酥油茶,主客开始聊天；等女主人再提壶,客人就可以端起碗来,轻轻地往碗里吹一圈,然后呷上一口,并说些称赞茶打得好的话；等女主人第三次提壶时,客人呷上第二口酒；客人准备告辞,可以多喝几口,但不能喝干,碗底一定要留点漂着油酥花的茶底.
　　藏胞最忌讳别人用手抚摸佛像、经书、佛珠和护身符等圣物,认为是触犯禁规,对人畜不利.
　　2．维吾尔族
　　维吾尔族人主要居住在新疆维吾尔自治区,信奉伊斯兰教.维吾尔人非常重视礼貌,接待见面,习惯把手按在胸部中央,把身体前倾30度或握手,并连声说：“您好”.客人席地而坐,不要双腿直伸,脚底朝人；院落的大门禁忌朝西开,忌讳睡觉时头朝东脚朝西,所以在给他们分配房间、安放卧具和枕头时,特别要注意.忌随便走近灶台、水缸等.
　　讲究卫生,经常在自来水龙头下直接冲洗手、脸.到维尔吾族家里做客,进门前和用餐前女主人要用水壶给客人冲洗双手,一般洗3次.习惯一人专用茶杯,住宿期间也不换.当第一次给茶杯的时候,要当着本人的面,把茶杯消毒后再用.
　　在屋里就坐的时候,要跪坐,忌双腿直伸、脚朝人.
　　吃完饭有长者领着做“都瓦”的时候,忌东张西望或站起.
　　在饮食方面,喜欢喝奶茶、吃馕,喜欢吃拉面和包子以及“炖整羊”、“涮羊肉”、“烤羊肉串”、“羊、牛肉的锅贴”.烤羊肉串是这个民族最出名的风味小吃.每餐必喝葡萄酒,酒量大.忌讳吃猪肉、狗肉、骡肉、鸽子.
　　衣忌短小,上衣一般过膝,裤脚到脚面,最忌户外穿着短裤.
　　肉孜节、古尔帮节是传统的盛大节日,不管男女老幼都喜欢戴着四楞小花帽.他们最喜欢的体育技艺是高空走大绳.
　　3．蒙古族
　　蒙古族,主要居住在内蒙古自治区.信仰喇嘛教,牧民爱穿滚边长袍,头上戴帽或缠布,腰带上挂着鼻烟壶,脚穿皮靴,多住蒙古包.
　　蒙古族传统礼节,主要有献哈达、递鼻烟壶、装烟和请安等,当然现在还有鞠躬礼和握手礼.献哈达的礼节和藏族一样.蒙古族牧民十分热情好客、讲究礼仪.请客人进入蒙古包时,总是立在门外西侧,右手放在胸部微微躬身,左手指门,请客人先走.客人跪坐后,主人按浅茶满酒的礼俗热情敬献上奶茶和美酒,并把哈达托着献给客人.
　　当接过主人的奶酒,最得体的是按照蒙古人敬酒的方式,左手捧杯,用右手的无名指蘸一滴酒弹向头上方,表示先祭天,第二滴弹向地,表示祭地,第三滴酒弹向前方,表示祭祖先,随后把酒一饮而尽.如果客人不会喝酒,只要把酒杯恭敬的放在桌上就可以了.
　　招待来客的佳宴有手抓羊肉和全羊席.如果你是贵客,主人会设全羊席来款待你,表示主人对你的尊敬.蒙古人忌讳吃狗肉,不吃鱼虾等海味以及鸡鸭的内脏和肥肉.送客的时候,主人送客人到蒙包外面或本地边界.
　　路过蒙古包的时候,要轻骑慢行,以免惊动畜群.进蒙古包前,要把马鞭子放在门外,否则,会被视为对主人的不敬.进门要从左边进,入包后在主人陪同下坐在右边；离包的时候要走原来的路线.
　　出蒙古包后,不要立即上马上车,要走一段路,等主人回去后,再上马上车.
　　如果蒙古包前左侧缚着一条绳子,绳子的一头埋在地下,说明蒙古包里有病人,主人不能待客.
　　那达慕大会是蒙古族传统节目,一般在农历七、八月份举办,是蒙古族人民一年一度群众性的盛大集会.大年和小年是蒙古族比较重要的节日（大年就是春节,小年在腊月二十三）.
　　4．回族
　　回族约有1／3人口聚居在宁夏回族自治区,其余散居在全国各地.他们信奉伊斯兰教.
　　回族人尊敬长者,禁止居室里面忌放猪皮、猪鬃等制品.
　　回族非常注意并尊重别人的自尊感,顾全别人面子,不喊外号.
　　“阿訇”是清真寺教务主持,非常受穆斯林和回族人的尊敬.在接待工作中,如果他们在祈祷,不能被打扰.忌用左手递送物品.
　　凡供人饮用的水井、泉眼,一律不许牲畜饮水,也不许任何人在附近洗脸、或洗衣服.取水前一定要洗手,盛水容器中的剩水不能倒回井里.回族的日常饮食很注意卫生,凡有条件的地方,饭前、饭后都要用流动的水洗手.
　　在饮食方面,禁食猪、狗、驴、骡、马、猫及一切凶猛禽兽,自死的牲畜、动物以及非伊斯兰教徒宰的牲畜,禁止抽烟、喝酒,禁止用食物开玩笑,不能用禁忌的东西作比喻（比如不能说某某东西像血一样红）等,甚至在谈话中也忌带“猪”字或同音字；在信仰方面,禁止崇拜偶像等；在社会行为等方面,禁止在背后诽谤别人和议论他人短处,禁止放高利贷,玩赌等.一般实行族内通婚,但限制同乳兄弟姐妹结婚.
　　茶叶和红糖是回族人的节日佳品.
　　5．壮族
　　壮族是我国少数民族人口最多的.主要分布在广西壮族自治区以及云南、广东,贵州三省.壮族信仰多神教,崇拜巨石、老树、高山、土地.祖先崇拜占有主要地位.每家正屋都供奉着“天地亲师”的神位.有的还信奉佛教.
　　壮歌久负盛名,定期举办对歌赛歌的“歌圩”盛会；壮族刺绣、竹芒编以及“干栏”建筑艺术等名扬远近.
　　如果有客人来访,他们都会热情招待.由主人出面让座递烟,双手奉上茶.有客人在家,不可以大声讲话,进出要从客人身后绕行.和客人共餐,要两腿落地,和肩同宽,不能跷二郎腿.
　　饮食以大米、玉米、薯类等为主食.认为狗肉、野味是美味佳肴、珍品.用餐时须等最年长的老人入席后才能开饭；长辈未动的菜,晚辈不得先吃；给长辈和客人端茶、盛饭,必须双手捧给,而且不能从客人面前递,也不能从背后递给长辈；先吃完的要逐个对长辈、客人说“慢吃”再离席；晚辈不能落在全桌人之后吃饭.
　　普遍喜欢喝酒.招待客人的餐桌上有酒才显得隆重.敬酒的习俗为“喝交杯”,其实并不用杯,而是用白瓷汤匙.
　　龙州等地的妇女还有嚼槟榔的习俗,有些地方槟榔仍是待客的必需品.
　　不爱吃胡罗卜、西红柿、芹菜等.
　　尊老爱幼是壮族的传统美德.路遇老人要主动打招呼、让路,在老人面前不跷二郎腿,不说污言秽语,不从老人面前跨来跨去.杀鸡时,鸡头、鸡翘必须敬给老人.
　　壮族人忌讳农历正月初一这天杀牲；有的地区的青年妇女忌食牛肉和狗肉；妇女生孩子的头三天（有的是头七天）忌讳外人入内；忌讳生孩子尚未满月的妇女到家里串门.登上壮族人家的竹楼,一般都要脱鞋.壮族忌讳戴着斗笠和扛着锄头或其他农具的人进入自己家.火塘、灶塘是壮族家庭最神圣的地方,禁止用脚踩踏火塘上的三脚架以及灶台.壮族青年结婚,忌讳怀孕妇女参加,怀孕妇女尤其不能看新娘.怀孕妇女不能进入产妇家.家有产妇,要在门上悬挂袖子枝条或插一把刀,以示禁忌.不慎闯入产妇家者,必须给婴儿取一个名字,送婴儿一套衣服,一只鸡或相应的礼物,做孩子的干爹、干妈.
　　壮族是稻作民族,十分爱护青蛙,有些地方的壮族有专门的“敬蛙仪”,所以到壮族地区,严禁捕杀青蛙,也不要吃蛙肉.
　　6．满族
　　满族人大部分聚居在东北三省,以辽宁省最多.
　　满族非常重礼节.平时见面都要行请安礼；如果遇到长辈,要请安后才能说话,以示尊敬.最隆重的礼节是抱见礼,也就是抱腰接面礼.一般亲友相见,不分男女都行这个礼,表示亲昵.家里一般都有“万字炕”（即一房西、南、北三面都是土炕）,西炕最尊贵,用来供奉祖宗,不能随意去坐.挂旗也是满族盛行的一种风俗.旗也叫门笺、窗笺.春节时每家都要在门楣上、窗户上贴上挂旗,有的还贴上对联,增加节日气氛.
　　满族以稻米面粉为主食,肉食以猪肉为主,常用白煮的方法烹制,如满族名菜“白肉血肠”.冬季寒冷,没有新鲜蔬菜,常以腌渍的大白菜（即酸菜） 为主要蔬菜.用酸菜熬白肉,粉条是满族入冬以后常吃的菜.
　　过节的时候吃“艾吉格悖”（饺子）,农历除夕时,要吃手扒肉等.他们还保留了饽饽、汤子、萨其玛等有民族特殊风味的食品.
　　满族接待客人,不避内眷,家庭女性成员都可参加对客人的敬酒等活动.给客人上菜必须成双成对,客人一旦接受妇女的敬酒,就必须喝干,否则被认为是不礼貌的.
　　满族最突出的禁忌是不准杀狗,禁吃狗肉,禁穿戴带有狗皮的衣帽.
　　满族信仰萨满教.祭天,祭神,祭祖先时,以猪和猪头为祭品.宰杀前要往猪耳朵内注酒,如猪的耳朵抖动,则认为神以接受,就可以宰杀了,俗称“领牲”.
　　7．朝鲜族
　　主要分布在东北三省,多聚居于吉林延边朝鲜族自治州.他们在服饰妆扮、生活起居、文体活动等方面都独具特色.
　　朝鲜族是一个能歌善舞的民族.每逢节假日和喜庆日,朝鲜族群众就会载歌载舞,欢腾雀跃.不论男女老少,不仅都能唱会跳,而且还都十分酷爱传统体育活动.
　　老人在家庭和社会上处处受到尊敬,儿孙晚辈都以照顾体贴祖辈为荣.晚辈不能在长辈面前喝酒、吸烟；吸烟时,年轻人不得向老人借火,更不能接火,否则便被认为是一种不敬的行为；与长者同路时,年轻者必须走在长者后面,若有急事非超前不可,须向长者恭敬地说明理由；途中遇有长者迎面走来,年轻人应恭敬地站立路旁问安并让路；晚辈对长辈说话必须用敬语,平辈之间初次相见也用敬语.
　　喜欢食米饭,擅长做米饭,用水、用火都十分讲究.各种用大米面做成的片糕、散状糕、发糕、打糕、冷面等也是朝鲜族的日常主食.咸菜是日常不可缺少的菜肴.朝鲜族泡菜做工精细,享有盛誉.
　　有吃狗肉的习俗.常用一种叫“麻格里”的家酿米酒来招待客人.
　　餐桌上,匙箸、饭汤的摆法都有固定的位置.如匙箸应摆在用餐者的右侧,饭摆在桌面的左侧,汤碗摆在右侧,带汤的菜肴摆在近处,不带汤的菜肴摆在其次的位置上,调味品摆在中心等.婚丧、佳节期间不杀狗、不食狗肉.
　　中国南、北的分野以“淮河——秦岭”一线为界——这是中国自然环境也是文化传统的分界线.在中国文化史上,文化传播呈现出“东西交流、南北并峙”的格局,不同的地域文化造就了国人的地域性格.
　　一是南人诸业并重,北人重农贱商.历史上,重农成为北方人的传统,工商被视为“末业”而横遭贬斥.南方人从来没有像北方人那样囿于稼穑一行,能农者农,能工者工,能商者商.
　　二是南人奢侈,北人俭约.南人嗜尚鲜衣美食,北人崇尚俭约.尤可注意的是：南方人之奢,乃自奢,他们自己厚滋味.北方人之俭,乃自俭,他们自己省吃俭用,对他人却慷慨大方,热情好客.这一差异表明：南方人注重自我,北方人在意他人.
　　三是南人开新进取,北人持重守成.北方人持重守成,墨守成规.南方人富于进取精神,不墨守成规.
　　四是南人文弱,北人粗犷.南方人文雅,文胜乎质.他们有才子的风流,乏武士的彪悍,凄婉文弱,能言善辩.北方人体魄强悍,粗犷刚烈,嗓门粗大,不善言辞.从行为指向来看,北方人锢抑自我,贬抑个性,是一种“非我主义者”；南方人释放自我,强调个性,是一种“自我主义者”.