作业帮经典的醋焖肉要怎么做好吃?经典的醋焖肉要哪些材料?如何做经典的醋焖肉
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/18 19:44:05
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2材料准备 醋焖肉 五花肉：500克 豆腐：250克 香菜：一棵 大葱：适量 干辣椒：5个 生姜末：适量 八角：2颗 冰糖：4-5粒 镇江香醋：100克 味精：5克 料酒：50克 生抽：25克 蚝油：25克 盐：2克 冰糖：5粒 3制作方法1、将所有材料准备好.2、将五花肉洗净,切成肥瘦相间的小块.3、基础醋汁：镇江香醋100克、料酒50克、生抽25克、蚝油25克、盐2克、味精5克、冰糖5粒混合搅匀,然后倒入.4、大葱、姜末、八角、干辣椒同时拌匀,腌制半个小时,入味.5、取塔吉锅,豆腐切小块,不用倒油,直接将豆腐块码在锅底.6、将腌制入味的五花肉码放在豆腐块上.7、盖严锅盖,入微波炉.8、“烤肉挡”10分钟.9、时间到后,先不开盖,继续焖上2、3分钟,点缀香菜即可上桌.烹饪小贴士 1、塔吉锅,最早源于北非摩洛哥,因为那里终年少雨,水源取得不易,透过尖锥状锅盖于烹饪时,将食物内含的水分所蒸发的水蒸气,集中于尖锥状顶部,当其冷却再变成水时,又回流到锅里,达到无水烹饪的效果,保留食材鲜甜好滋味.2、这款锅子的特别之处在于在微波炉里面使用完全不变形,其材质属于耐高温的食品级硅胶（耐热温度260度）,无毒、无污染,安全环保.3、需要提醒各位煮妇的是,第一、因为刚刚加热过食物的塔吉锅会非常烫,端出时要记得带隔热手套,或垫上厚毛巾.第二、硅胶材质的锅子受热后会变的比较软,所以最好将塔吉锅放到一个平盘上,再入微波炉,最后连盘子一起端出来,不然端的时候,食物汤汁容易洒出来.
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