在过酒、果醋和泡菜制做过程中,所用原料的有机物总量及种类变化是A,减少,增加 B,减少,减少 C,增加,增加 D,增加,减少 解释下为什么.
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/08 06:32:52
![在过酒、果醋和泡菜制做过程中,所用原料的有机物总量及种类变化是A,减少,增加 B,减少,减少 C,增加,增加 D,增加,减少 解释下为什么.](/uploads/image/z/1068469-61-9.jpg?t=%E5%9C%A8%E8%BF%87%E9%85%92%E3%80%81%E6%9E%9C%E9%86%8B%E5%92%8C%E6%B3%A1%E8%8F%9C%E5%88%B6%E5%81%9A%E8%BF%87%E7%A8%8B%E4%B8%AD%2C%E6%89%80%E7%94%A8%E5%8E%9F%E6%96%99%E7%9A%84%E6%9C%89%E6%9C%BA%E7%89%A9%E6%80%BB%E9%87%8F%E5%8F%8A%E7%A7%8D%E7%B1%BB%E5%8F%98%E5%8C%96%E6%98%AFA%2C%E5%87%8F%E5%B0%91%2C%E5%A2%9E%E5%8A%A0+B%2C%E5%87%8F%E5%B0%91%2C%E5%87%8F%E5%B0%91+C%2C%E5%A2%9E%E5%8A%A0%2C%E5%A2%9E%E5%8A%A0+D%2C%E5%A2%9E%E5%8A%A0%2C%E5%87%8F%E5%B0%91+%E8%A7%A3%E9%87%8A%E4%B8%8B%E4%B8%BA%E4%BB%80%E4%B9%88.)
在过酒、果醋和泡菜制做过程中,所用原料的有机物总量及种类变化是A,减少,增加 B,减少,减少 C,增加,增加 D,增加,减少 解释下为什么.
在过酒、果醋和泡菜制做过程中,所用原料的有机物总量及种类变化是
A,减少,增加 B,减少,减少 C,增加,增加 D,增加,减少
解释下为什么.
在过酒、果醋和泡菜制做过程中,所用原料的有机物总量及种类变化是A,减少,增加 B,减少,减少 C,增加,增加 D,增加,减少 解释下为什么.
有机物会分解,所以总量会减少.在分解的过程中会产生很多中间产物,所以种类会增加.
总量变少 总类增多选A
A
所用原料总量是减少,种类是增加了。
果酒——酵母菌利用葡萄糖进行无氧呼吸,把葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。
这样,葡萄糖的总量就减少了,也就是有机物总量减少。
而产生了二氧化碳和酒精,所以“种类增加”。
果醋——氧气、糖源都充足时,醋酸茵将葡萄汁中的果糖分解成醋酸;
当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变...
全部展开
所用原料总量是减少,种类是增加了。
果酒——酵母菌利用葡萄糖进行无氧呼吸,把葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。
这样,葡萄糖的总量就减少了,也就是有机物总量减少。
而产生了二氧化碳和酒精,所以“种类增加”。
果醋——氧气、糖源都充足时,醋酸茵将葡萄汁中的果糖分解成醋酸;
当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸。
所以,有机物总量减少了,种类增多了。
泡菜——乳酸菌在无氧条件下发酵生成乳酸,同时会用亚硝酸盐产生。
所以有机物的总量减少了,种类增多了。
收起