作业帮生黄豆芽有哪些方法?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/27 17:37:58
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生黄豆芽有哪些方法?
生黄豆芽有哪些方法?
生黄豆芽有哪些方法?
①选豆：选发芽率高、发芽势好的新豆,过筛洗净.②浸豆、催芽：先加入与豆粒等量的温水浸种,并上下翻动数次使之均匀.8-12小时后种壳涨裂,将余水淋去,装入桶内催芽.在25-30℃下,经12小时,芽长1cm转入豆芽桶内淋水培育.③装桶培育：季节性生产多用木桶,长年生产多用缸或水泥槽.容器底部需置适当大小排水孔.每1kg绿豆需20l容积的容器.容器要用开水烫洗、石灰水浸洗或0.1%漂白粉消毒,擦干瀑晒.装桶时豆粒厚度以13-16cm为宜.每隔4-5小时淋水一次.每次淋水须漫过豆粒,然后在3-5分钟内排尽.培育温度为25℃左右.桶面用清洁麻布遮光,有利于保温、保湿和调节气体.整个培育过程,夏季需4-5天,秋冬季6-7天.1kg绿豆可生产8kg豆芽.工具须清洗和灭菌,防止病菌侵染引起豆芽腐烂.您还可以在中国作物种质信息网上看到培育绿豆芽的技术.以上信息仅供参考,黄豆芽自制 方法>选择颗粒饱满、色泽黄亮、豆瓣呈青白色的黄豆作原料,泡发时应做到以下几点：①当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角,以防红根、烂根.②掌握好水温,定时浇水,用水不忽冷忽热,以防芽根成红棕色.③浇水水温不宜太高,水头不宜太短,否则会使豆芽只长根不长梗.④芽长50毫米时应提高水温,增加热量以防芽根发黑.⑤当豆芽将好时,应降低最后三次浇水的水温,发芽完毕及时取出,以防豆芽出现中间烂的现象.