做鱼时怎么做能去腥?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/27 08:34:39
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做鱼时怎么做能去腥?
做鱼活鱼必须先用刀身猛击鱼头,使其晕厥；并从鱼鳃处放血,使鱼肉中的毛细血管不会吃进鱼血.这样的鱼肉洁白如玉,毫无腥味；反之,不仅肉色暗淡,而且腥味很重.

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