小龙虾是什么?

小龙虾是什么?
小龙虾是什么?

小龙虾是什么?
小龙虾,原名克氏螯虾(Procambarus clarkii),英文名Red swamp crayfish,俗称龙虾、海虾等,是淡水经济虾类,因肉味鲜美,价格便宜而广受人们欢迎.现将所收集到的基本情况,结合我国水产养殖的实际,对其进行简单的介绍.
　　1 概述
　　1．1 基本特征
　　克氏整虾在分类上属节肢动物门,甲壳纲,软甲亚纲,十足目,刺蛄科.原产于北美,1918年被引入日本,1929年经日本引人中国,经几十年的扩散,已形成全国性的分布,成为常见的淡水经济虾类.它适应性极广,具有较广的适宜生长温度,在水温为10—30℃时均可正常生长发育.亦能耐高温严寒,可耐受40℃以上的高温,也可在气温为—14℃以下的情况下安然越冬.克氏螯虾生长迅速,在适宜的温度和充足的饵料供应情况下,经2个多月的养殖,即可达到性成熟,并达到商品虾规格,一般雄虾生长快于雌虾,商品虾规格也较雌虾大.同许多甲壳类动物一样,克氏螯虾的生长也伴随着蜕壳,蜕壳时,一般寻找隐蔽物,如水草丛中或植物叶片下.蜕壳后最大体重增加量可达95％,一般蜕壳11次即可达到性成熟,性成熟个体可以继续蜕皮生长.其寿命不长,约为1年.但在食物缺乏、温度较低和比较干旱的情况下,寿命最多可达2-3年.
　　1．2 生活习性
　　克氏螯虾喜欢生活在水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊和河沟内,繁殖季节喜掘穴.洞穴位于池塘水面以上20cm左右,深度达60cm到1．2m,内有少量积水,以保持湿度,洞口一般以泥帽封住,以减少水分散失.在夏季的夜晚或暴雨过后,它有攀爬上岸的的习惯,可越过堤坝,进入其它水体.克氏螯虾对饵料的要求不高,属杂食性动物,主要以水底的有机碎屑为食,也捕食水生动物,如小型甲壳类、水生昆虫等,在养殖池塘中,喜食投喂的小杂鱼和螺蚌肉；天然水域的个体,动物性食物约占20％,植物性食物占80％.当食物供应不足时有自相残杀的习性,主要是捕食刚蜕壳的软壳虾.克氏螯虾对水质要求不高,可在pH为6．5-9．0的水域内生长,最适pH为7.5—8．5,耐低氧和氨氮,当水中溶氧为1．0—3．0mg／L时,可正常生长,当溶氧降至1．0mg／L以下时活动减弱,低于0．5mg／L时方可造成大量死亡；一般情况下,在氨氮为2．0—5．0mg／L时,对其生长无明显影响,但氨氮过高会使生长受到抑制,甚至造成大量死亡,这种情况多发生于夏季,当水中大量有机物腐烂时会偶尔发生.从以上各种情况来看,它比较适合我国的广大地区进行养殖,尤其适合在水稻种植地区,进行稻一虾生态养殖.
　　2 繁殖特点
　　克氏螯虾常年均可繁殖,其中以5-9月为高峰期.
　　2．1 亲虾雌雄鉴别 克氏螯虾雌雄异体,并且具有较显著的第二性征.首先可从腹部游泳肢形状加以区分,雄虾腹部第一游泳肢特化为交合刺,而雌虾第一游泳肢特化为纳精孔(图1)；其次,二者螯足具明显差别,雄性螯虾足粗大,整足两端外侧有一明亮的红色沈状突起,而雌虾螯足比较小,沈状突起不明显；第三,雄虾螯足较雌虾粗大,个体也大于雌虾.
　　2．2 性腺发育 克氏螯虾的卵巢发育持续时间较长,通常在交配以后,视水温不同,卵巢需再发育2—5个月方可成熟.在生产上,可从头胸甲与腹部的连接处进行观察,根据卵巢的颜色判断性腺成熟程度,把卵巢发育分为苍白、黄色、橙色、棕色(茶色)和深棕色(豆沙色)等阶段.其中苍白色是未成熟幼虾的性腺,细小,需数月方可达到成熟；橙色是基本成熟的卵巢,交配后需3个月左右可以排卵；茶色和棕黑色是成熟的卵巢,是选育亲虾的理想类型.
　　精巢较小,在养殖池塘中,一般同卵巢同步成熟.在美国各主要的螯虾生产区域,一般采用逐步排干池水的方法,来刺激螯虾的性腺成熟,促进亲虾交配产多p[2,3].
　　2．3 交配 克氏螯虾几乎可常年交配,但以每年春季为高峰.交配一般在水中的开阔区域进行,交配水温幅度较大,从15℃到31℃均可进行.在交配时,雄虾通过交合刺将精子注入雌蟹的纳精囊中,精子在纳精囊中贮存2—8个月,仍可使卵子受精.雌虾在交配以后,便陆续掘穴进洞,当卵成熟以后,在洞穴内完成排卵、受精和幼体发育的过程.
　　2．4 产卵和幼体发育 克氏螯虾的繁殖比较特殊,繁殖的大部分过程在洞穴中完成,故在平常的生产中难以见到抱卵虾.卵巢在交配后需2—5个月方最后成熟,并进行排卵受精.受精卵为紫酱色,粘附于腹部游泳肢的刚毛上(图2),抱卵虾经常将腹部贴近洞内积水,以保持卵处于湿润状态.克氏整虾的怀卵量较小,根据规格不同,怀卵量一般在100-700粒,平均为300粒.卵的孵化时间约为14-24天,但低温条件下,孵化期可长达4—5个月.克氏螯虾幼体在发育期间,不需要任何外来营养供给,刚孵出的仔虾需在亲虾腹部停留10天左右,方脱离母体.若条件不适宜,可在洞穴中不吃不喝数周,当池塘灌水以后,仔虾和亲虾陆续从洞穴中爬出,自然分布在池塘中,有时亲虾会携带幼体进入水体之中,然后释放幼体.克氏螯虾虽然抱卵量较少,但幼体孵化的成活率很高.由于克氏螯虾分散的繁殖习性限制了苗种的规模化生产,给集约性生产带来不利影响.
　　3 克氏螯虾的主要养殖方式
　　克氏螯虾在美国的养殖已有几十年的历史,普遍采用综合养殖的方法,结合粮食生产或饲料作物生产而进行.推荐使用有稻一螯虾一稻轮作、稻一螯虾一黄豆轮作、螯虾一稻—螯虾轮作等养殖模式[7].虽然养殖技术不断进步,但依然未形成虾苗的商品化生产,虾苗主要依赖向池塘投放亲虾获得.同时,由于目前对克氏螯虾的营养需求方面研究很少,仅澳大利亚的某些地区,推荐使用仔猪饲料作为克氏螯虾和红螯螯虾(Cherax quadrinatus)的饲料.一般性养殖完全采用天然饵料,主要使用农作物和饲料作物的秸杆作为饵料来源,因此养殖饲料成本低廉.现结合国内已经取得的经验,对克氏螯虾的养殖模式进行进一步的探讨.
　　3．1 池塘建造与水源要求 要求地势平缓,以粘性土质为佳.池塘坡比为1：3,水深30-100cm.
　　水源无污染,最低pH为6．5,水体总碱度不低于50mg／L.为保证有足够的地方供亲虾掘穴,同时也为进排水方便,面积比较大的水域可在池中间构筑多道池埂,所筑之埂,有一端不与池埂连接,使之相通.这样,在养殖密度较高时,通过一个注水口即可使整个池水处于微循环状态(图3),便于管理.为保证充足用水,可在距池埂2m开挖深30-40cm的沟,以保证土壤湿润.
　　3.2 亲虾放养 每年3—5月是投放亲虾的最佳季节,放养前用生石灰对池塘进行消毒,并施有机肥300kg／亩,10天后即可投放亲虾.亲虾的选择标准是,体质健壮,附肢完整,离水时间在5h以内,平均规格为25—30只／kg.放养量为新开池塘10—20kg／亩,雌雄比例1：1,已养过的池塘5—10kg／亩,捕捞较晚的池塘可不投放亲虾,自然人洞的亲虾已可满足生产需要.对性腺发育的要求是,雌虾性腺颜色处于橙色到深棕色,其中最少有40％颜色为深棕色,以保证有足够的亲虾产卵,这是保证当年有无收益的关键.亲虾放养以后,为促进亲虾交配和掘穴,要逐渐排干池水,要求在2—4周内排干,这样大部分亲虾已交配入洞.排干的池塘可用于种植各种农作物或种植饲料草.
　　3．3 饲料草种植克氏螯虾在雌虾交配进洞以后,不需要进行额外管理,可以在池塘内种植各种农作物,目前主要种植的品种是水稻、黄豆和饲料草.饲料草选择的主要品种为苏丹草、杂交狼尾草和首蓿等,当秋季仔虾产出之前,向池塘注水,将草部分淹没,腐烂的饲料草可作为螯虾的饵料,一月勿需再投喂饵料.
　　3．4 管理 从亲虾入池到9月初,基本不需要日常的管理工作,但需保证土壤湿润,使洞内亲虾有足够的水分供应.从9月中旬开始,可向池塘灌水,此时,大部分抱卵虾即将孵出仔虾,约1—2周后,池塘水质变肥,仔虾也陆续出洞,开始摄食池塘中的水生生物和植物碎片.此时应注意水质的变化,勿使水质过浓,这样到11月中旬,部分螯虾可达到上市规格,但大部分螯虾将在明年3—5月达到商品规格,可起捕出售.未捕出的个体将在排干池水的过程中陆续交配,进入洞中,未成熟个体进入池塘的环形沟内继续生长.捕捞采用地笼或虾笼进行诱捕.
　　3．5 其他养殖模式 目前国外螯虾养殖模式以生态养殖为主,有些地区开始专池精养,但技术不够成熟.我国许多地区采用螯虾一鱼混养模式,也有较好的效果.现对各种养殖模式作简单介绍.
　　稻—螯虾一稻养殖模式：春季3-5月,先养殖种植早稻,待秧苗成活以后,保持水深20cm,每亩投放螯虾亲虾5—7．5kg,然后缓慢降低水位,直到全部排干,交配抱卵的亲虾人洞穴排卵孵化,秋季稻收割后,将水灌满池子,约2个月后,有部分个体达商品规格,可捕捞上市,大部分在次年3—5月陆续达商品规格,未捕出的虾可作一轮繁殖饲养,一般亩产可达150—200kg.
　　稻一螯虾一黄豆养殖模式：这种模式是以两年为周期进行养殖,第一年进行水稻种植和整虾放养,同稻一整虾一稻模式相同.但次年螯虾养殖和捕捞期延长至6月初,然后将池水排干,种植黄豆,当秋季黄豆收获以后,再灌水进入下一轮养殖.由于黄豆秸对螯虾的饲料价值远远高于稻草,第二轮养殖的产量会大大增加,一般亩产可达200kg以上.
　　螯虾—稻—螯虾模式：此模式是以螯虾养殖为主,兼顾水稻种植.可在4月投放未成熟整虾,每亩100kg,到6月初可捕捞上市,待捕捞结束时,将池水缓慢排干,促使螯虾交配入洞,然后种植水稻,在晚秋水稻收割以后,将水灌满池塘,次年春季5—6月可捕捞大规格螯虾,一般亩产可达200kg以上,而且螯虾规格较大.该养殖模式可适合我国淮河以北地区.
　　由于克氏螯虾可利用农作物的秸杆作为饲料,采用生态养殖模式一般勿需额外支出饲料费用,故投入成本很低.根据美国阿拉巴马州农业技术推广部门提供的资料[2],在美国,克氏螯虾养殖成本有80％是捕捞费用,因克氏螯虾捕捞期长,而美国劳动力成本很高.我国农村有大量富余劳动力,发展整虾养殖具有得天独厚的优势.此外,由于克氏螯虾对水质和场地的要求条件不高,我国许多地区都有稻田养鱼的传统,在养鱼效益下降的情况下,大力推广克氏螯虾生态养殖技术,可有效利用我国农村土地资源和人力资源.