作业帮蛋白质结构 如何划分
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/03 17:52:46
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蛋白质结构 如何划分
蛋白质结构 如何划分
蛋白质结构 如何划分
蛋白质的结构：
蛋白质分子是由氨基酸首尾相连而成的共价多肽链,但是天然蛋白质分子并不是走向随机的松散多肽链.每一种天然蛋白质都有自己特有的空间结构或称三维结构,这种三维结构通常被称为蛋白质的构象,即蛋白质的结构.
一级结构：构成蛋白质的单元氨基酸通过肽键连接形成的线性序列,为多肽链.一级结构稍有变化,就会影响蛋白质的功能.
二级结构：一级结构中部分肽链的弯曲或折叠产生二级结构.多肽链的某些部分氨基酸残基周期性的空间排列.卷曲所形成的二级结构称为α-螺旋,折叠所形成的二级结构称为折叠片.这两种二级结构的形成都是 由于距离一定的—N—H基团和—C=O基团之间形成氢键的.
三级结构：在二级结构基础上进一步折叠成紧密的三维形式.三维形状一般都可以大致说是球状的或是纤维状的.
四级结构：由蛋白质亚基结构形成的多于一条多肽链的蛋白质分子的空间排列.
超二级结构：是指在多肽链内顺序上相互邻近的二级机构常常在空间折叠中靠近,彼此相互作用,形成规则的二级结构聚集体.