为什么柠檬酸加酒精会结块

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/28 03:33:12
为什么柠檬酸加酒精会结块
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为什么柠檬酸加酒精会结块
为什么柠檬酸加酒精会结块

为什么柠檬酸加酒精会结块
牛奶的主要成分是蛋白质
你所描述的现象是典型的蛋白质变性的现象
柠檬的果实中含有5%的柠檬酸
是柠檬酸使得蛋白质变性
在牛奶中滴入酒会看到类似现象.

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