作业帮什么蔬菜杀菌能力最强大神们帮帮忙什么蔬菜杀菌能力最强?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 12:36:19
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这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等.这些葱蒜类蔬菜中；含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用.其中,作用最突出的是大蒜.近年研究查明,大蒜的有效成分主要是大蒜素.由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性,为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能,最好生食.上述葱蒜类蔬菜都具有不同程度的杀菌抑菌作用,经常吃是有益的.