作业帮什么澄粉
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/08/02 00:13:48
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什么澄粉
什么澄粉
什么澄粉
所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.(其特征:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆)