作业帮榨苹果汁不变色
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/04 13:51:12
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榨苹果汁不变色
榨苹果汁不变色
榨苹果汁不变色
只要接触空气,苹果和苹果汁都会变色的.苹果含有氧化酶,遇到空气后会使果肉种的铁在这种酶的催化下氧化变色.果汁也是一样.所以在榨出苹果汁后马上把果汁尽快喝掉是最好的办法,也可以在榨汁前把苹果切开放在盐水里泡一下,然后再榨.同时果汁要隔绝空气密封保存,最好放冰箱里.但是毕竟是鲜榨的,怎么保存也不能保存太长时间,赶快喝完最好.也可以在苹果汁里加少量维生素C或者白醋,但是这样总感觉影响口感,而且像是工厂里生产灌装果汁似的,没有自己榨汁的乐趣了.鲜榨苹果汁最多保存两个多小时吧,不然口感和卫生状况就都会变得不适合饮用了.