如何做三门青蟹

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/25 17:22:08
如何做三门青蟹
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如何做三门青蟹
如何做三门青蟹

如何做三门青蟹
食用前先用清水冲洗,再杀之（可用筷子从其双眼刺入破坏中枢神经使其螯足放松）,而后去缚刷洗挖内脏（注：清蒸、清煮时不挖洗内脏）.三门湾锯缘青蟹的烹饪方法约二十余种,
下面列举为最常用的几种：
1.芙蓉青蟹原料：青蟹500克；方法：清蒸；配料：鸡蛋2只,黄酒1两,盐10克,味精,水.
2.姜葱青蟹原料：青蟹500克；方法：清炒；配料：生姜,葱,黄酒1两,盐10克,味精,糖,油.
3.青蟹豆腐煲原料：青蟹500克；方法：清炖；配料：豆腐250克,香菇,笋,肉丝,生姜片,葱,大蒜,黄酒,盐10克,味精,糖,油.
4.百花青蟹丸原料：青蟹500克；方法：清煮；配料：淀粉50克,蛋清,香菇,笋,黄酒,盐,味精,糖,油.

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