作业帮怎么做三菌野菜肉丸汤好喝 三菌野菜肉丸汤的做法
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/04 20:50:01
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怎么做三菌野菜肉丸汤好喝 三菌野菜肉丸汤的做法
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【三菌野菜肉丸汤】 三菌野菜肉丸汤
三菌野菜肉丸汤的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)300克
辅料：鸡枞100克,白牛肝菌(干)50克,香菇（鲜）100克,野苋菜100克
调料：盐8克,味精2克,姜10克,色拉油25克,胡椒粉2克,胡椒2克
三菌野菜肉丸汤的做法：
1.将鸡枞、牛肝菌、香菇用清水洗净切成片；
2.野菜洗净,氽水,斩成末；
3.猪肉洗净斩成肉末,加盐、姜末、酱油、水打成馅；
4.将野菜末拌入肉馅里；
5.锅内加入高汤,放入三菌,用大火烧开,改用小火；
6.将野菜肉馅用手挤成大小相等的丸子,烧开；
7.肉丸煮熟后同三菌（鸡枞、牛肝菌、香菇）一起装入汤碗里即成.
三菌野菜肉丸汤的制作要诀：
1.本品需高清汤适量；
2.打肉馅时顺同方向搅拌至无颗粒时再加水拌匀,不然肉丸不嫩.